Шоколадно-яблочный багет

Автор: Водолейка

Описание: Получается очень вкусно. Для любителей шоколада и яблок - рекомендую. Очень вкусно с молоком и кофе.

Ингредиенты

Яйцо куриное (1 шт. - в тесто, 1 шт. - для смазывания) — 2 шт
Молоко — 100 мл
Масло сливочное (размягченное) — 50 г
Соль (щепотка)
Сахар — 2-3 ст. л.
Мука пшеничная (примерно) — 300-350 г
Дрожжи (сухие) — 2 ч. л.
Шоколад молочный (кусочки, у меня шоколадные капли) — 50 г
Яблоко — 1 шт
Кунжут (или мак, для посыпки)

Приготовление

Тесто я замешивала в ХП. Ингредиенты закладываем в ХП по инструкции. У меня в начале идут жидкие ингредиенты, а потом уже сухие. Яблоки и шоколад я закладываю сверху. Хотя по рецепту их (яблоко и шоколад) нужно закладывать после звукового сигнала. Но мне больше нравится сразу, так они лучше вмешиваются в тесто. Яблоко лучше не очищать от кожицы, чтобы при замесе оно не превратилось в кашу. Если у вас нет шоколадных капель, а есть шоколад, то его поломать покрупнее. Муку я также высыпаю не всю, потом в процессе замеса добавляю по чуть-чуть.

Ставим ХП на режим "тесто" и идем заниматься своими делами. Готовому тесту дать подойти. Это обычно у меня происходит там же в ХП.

Готовое тесто вынуть из ХП. Теперь из него можно сформировать багеты (у меня получилось 2 шт.) или просто один батон. И дать еще раз подойти. Для багетов лучше всего сделать вот такие формы, как у меня на фото из фольги.

Подошедшие багеты (или батон) смазать яйцом и посыпать кунжутом или маком.

Отправляем в духовку и выпекаем при t=180 гр. до готовности. У меня где-то минут 30. Но в разных духовках может быть разное время.

Вот багет в разрезе.

Рекомендация: не зависимо от того, как будет готовится тесто (в ХП или руками), не стоит высыпать сразу всю муку.
Лучше в процессе замеса теста добавить муку, чем жидкость.
Я делала такие багеты уже несколько раз. И каждый раз у меня уходило разное количество муки.
Еще хочу сказать, что именно этот рецепт теста не принципиален.
Для этих багетов (или батона) можно взять рецепт любого сдобного теста, которое есть, я думаю, у каждой хозяйки. Только добавить при замесе шоколад и яблоки.

Шоколадно-яблочный багет — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/