Паэлья с курицей

Автор: Ksenny_Mur

Описание: Я пробовала паэлью в Испании, её там очень насыщенную делают, много не съесть. Это, так сказать, более диетическая версия и более экономная, т. к. шафран я заменила куркумой.

Ингредиенты

Лук репчатый — 1 шт
Помидор — 2 шт
Перец болгарский (желательно красный!) — 1 шт
Масло оливковое — 5 ст. л.
Рис — 300 г
Филе куриное
Креветки — 10 шт
Кальмар — 10 шт
Мидии — 20 шт
Куркума — 2-3 ч. л.
Соль (по вкусу)

Приготовление

1. Нарежьте и обжарьте цыплёнка до получения однородного цвета, вытащите и отложите. 2. Нарежьте перец и лук, чуть-чуть поджарьте и добавьте к ним томат, тушите смесь, пока томат не поменяет цвет. 3. Добавьте цыплёнка, всыпьте рис и продолжайте тушить. 4. Добавьте кипящую воду и посолите по вкусу.

5. Отдельно сварите морепродукты. 6. Распределите равномерно рис на сковороде и продолжайте тушить, чуть убавив огонь. 7. Когда поймёте, что рис с курицей почти готовы, добавьте к ним морепродукты и оставьте ещё минут на 10.

8. ВУАЛЯ!

А такую вот паэлью с кроликом подают в Испании! Вкусно, но очень насыщенная основа, много не влезет)) Да и кролик мне не очень, с курицей вкуснее!

Паэлья с курицей — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/