Автор: Pro100 Ea
Описание: Мои любимые сконы, я уже много раз готовила, все их просто обожают... даже моя свекровь их ест, а она не ест сладкое, так что это для меня комплимент!!! Я предлагаю вам вкуснейшие сконы!!!
|
|
1. Очень важнo, чтоб все ингредиенты были очень холодные. У меня всегда есть масло в морозилке, если у вас нет, то надо масло отправить в морозилку на 2 часа. Соедините все сухие ингредиенты: мука, сахар, разрыхлитель, сода и соль, хорошо перемешать и отправить в холодильник (15-30 минут). |
|
2. Перемешайте молоко с сметаной и отправьте в холодильник. |
|
3. Я приготовила 2 порции тестa, одну порцию с малиной (8 штук). |
|
4. Вторую порцию с черникой (8 штук). |
|
5. Натереть на крупной терке сливочное масло в миске с мукой, постоянно перемешивая, чтоб у вас получились масляно-мучные кудряшки. |
|
6. Добавьте цедру лимона, хорошо перемешать. |
|
7. К муке добавить молоко и перемешать, как тесто соединится, перевернуть на поверхность c мукой. |
|
8. Обработать тесто слегка. |
|
9. Раскатать тесто на квадрат (д=30 см). Потом свернуть его, как конверт, и отправить в морозильник минут на 5. |
|
10. Раскатать опять. |
|
11. Фрукты распределить по тесту, слегка нажимая. |
|
12. Собрать опять, как конверт. |
|
13. Тесто нарезать на 4 части. |
|
14. Потом каждую часть на 2 треугольника. |
|
15. Наши сконы поставить на пергамент (застелить бумагой). |
|
16. Я делала 2 порции (увеличила ингредиенты в 2 раза). Вторая порция у меня с малиной. |
|
17. Проделать всё так же, как с черникой. |
|
18. 30 г масла растопить. Смазать сконы и посыпать сахаром. |
|
19. Сконы отправить в духовку на 20 минут при 220*С. В духовку лучше отправить по одной порции. |
