Эти и другие рецепты ждут вас на сайте 1povarenok.anvap.us. |
Автор: Kipariss
Описание: Нежнейший и вкусный экзотический десерт, в меру сладкий, его прекрасно дополняет воздушный карамельный соус от дизайнера-модельера Ralph Rucci.Сливки 15-20% закипятить. Всыпать в них сахар МИСТРАЛЬ универсальный, добавить ваниль. |
Желатин залить прохладной водой. Отжать и отправить в горячие сливки. |
Горячую массу соединить с мякотью кокоса и дать чуть-чуть остыть. |
Сливки 33-35% взбить до плотных пиков. Соединить со сливочно-кокосовой массой. |
Приготовим карамельный соус. 1 ст. л. сливочного масла растопим в сотейнике с толстым дном. Добавляем сахар, даем ему полностью раствориться. |
В сливки добавим ваниль и щепотку соли и аккуратно вливаем в горячую карамель, хорошо размешиваем до однородности! Далее добавляем желток, непрерывно размешивая соус. |
Впервые готовила карамельный соус с желтком. Желток придал некоторую воздушность соусу, по крайней мере, мне так показалось. Очень вкусно! |