Версия для печати Рецепты Десерты Другие десерты Пудинги

KiparissПоваренок 5 уровня

7 февраля 2014, 17:16
3348

Кокосовый пудинг с карамельным соусом

Нежнейший и вкусный экзотический десерт, в меру сладкий, его прекрасно дополняет воздушный карамельный соус от дизайнера-модельера Ralph Rucci.

Категория: Десерты Другие десерты Пудинги

Ингредиенты для «Кокосовый пудинг с карамельным соусом»:

Кокос (мякоти) — 1,5 стак.
Сахар (0,5 стакана в пудинг и 1 стакан в карамель; "Сахар МИСТРАЛЬ универсальный") — 1,5 стак.
Ваниль (стручок или 2 ч.л.: 1 шт в пудинг и 1 в карамель ) — 2 шт
Сливки (1 стак. 15-20% и 2 стак. 33-35%: 1,5 стак. в пудинг и 0,5 стак. в карамель)
Желатин (листовой) — 6 шт
Желток яичный (карамель) — 1 шт
Масло сливочное (карамель) — 1 ст. л.
Соль (в карамель ) — 1 щепот.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1977.7 ккал	белки 140.5 г	жиры 63.1 г	углеводы 240.3 г
Порции
ккал 494.4 ккал	белки 35.1 г	жиры 15.8 г	углеводы 60.1 г
100 г блюда
ккал 347 ккал	белки 24.6 г	жиры 11.1 г	углеводы 42.2 г

Рецепт «Кокосовый пудинг с карамельным соусом»:

Сразу скажу, готовила половину порции, вышло 4 формы по 10 см. Можно приготовить полную порцию в виде торта на форму 20 см.
Итак, нам понадобится свежая мякоть кокоса, не стружка! Наверно, это займет больше всего времени. Кокос нужно открыть и мякоть натереть на мелкой терке. У меня с этим проще, на рынке кокос открывают и специальной машинкой натирают в течение пары минут. Нам понадобится 1,5 стакана.
Сливки 15-20% закипятить. Всыпать в них сахар МИСТРАЛЬ универсальный, добавить ваниль.
Желатин залить прохладной водой. Отжать и отправить в горячие сливки.
Горячую массу соединить с мякотью кокоса и дать чуть-чуть остыть.
Сливки 33-35% взбить до плотных пиков. Соединить со сливочно-кокосовой массой.
Форму смазать растительным маслом без запаха, совсем чуть-чуть, я использую кулинарный спрей, он без лишних запахов, все-таки очень удобная вещь!
Распределяем наш пудинг по формам. И отправляем в холодильник на ночь.
Приготовим карамельный соус.
1 ст. л. сливочного масла растопим в сотейнике с толстым дном. Добавляем сахар, даем ему полностью раствориться.
В сливки добавим ваниль и щепотку соли и аккуратно вливаем в горячую карамель, хорошо размешиваем до однородности! Далее добавляем желток, непрерывно размешивая соус.
Впервые готовила карамельный соус с желтком. Желток придал некоторую воздушность соусу, по крайней мере, мне так показалось. Очень вкусно!
В час Х достаем пудинг из холодильника, он выпадает из формы идеально. Поливаем карамельным соусом, украшаем лентой кокосовой мякоти, её легко сделать при помощи овощерезки. Я украсила карамельной кокосовой стружкой.
Приятного всем тропического наслаждения!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На полдник Конкурсные рецепты : Конкурс "Сладкий хит-парад". Муссы, пудинги, желе На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных

Теги: десерт пудинг

Вкусы: кокосовый сливочный карамельный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/84400/]Кокосовый пудинг с карамельным соусом[/url]
[url=/recipes/show/84400/][img]/data/cache/2014feb/07/17/638937_85336-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Другие десерты -> Пудинги
Нежнейший и вкусный экзотический десерт, в меру сладкий, его прекрасно дополняет воздушный карамельный соус от дизайнера-модельера Ralph Rucci.

Ингредиенты: Кокос, Сахар, Ваниль, Сливки, Желатин, Желток яичный, Масло сливочное, Соль.
Тэги: десерт, пудинг.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Кокосовый пудинг с карамельным соусом
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2014feb/07/17/638937_85336-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Кокосовый пудинг с карамельным соусом" title="Рецепт: Кокосовый пудинг с карамельным соусом"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Нежнейший и вкусный экзотический десерт, в меру сладкий, его прекрасно дополняет воздушный карамельный соус от дизайнера-модельера Ralph Rucci.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/178/">
          Другие десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/179/">
          Пудинги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Кокосовый пудинг с карамельным соусом»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3637">Кокос</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/312">Ваниль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/596">Желатин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/723/">пудинг</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/84400/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Кокосовый пудинг с карамельным соусом

Категория: Десерты › Другие десерты › Пудинги

Ингредиенты для «Кокосовый пудинг с карамельным соусом»:

Кокос Сахар Ваниль Сливки Желатин Желток яичный Масло сливочное Соль

Тэги: десерт, пудинг

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

26 марта 2014 года veronika1910 #

Замечательный рецепт,спасибо!

26 марта 2014 года Kipariss # (автор рецепта)

И вам Спасибо!!!!!

15 февраля 2014 года s-v-e-t-l-i-k #

Маша, какая райская вкуснятина! У вас там и кокосы наверное свежие, только с пальмы

Эх, вот приготовлю как-нибудь к кофейку, помечтаю о дальних островах...

16 февраля 2014 года Kipariss # (автор рецепта)

Свет да кокосов валом

Но здесь нужен как раз уже старый кокос, а те что с пальм молодые, там мякоть только ложкой есть

А мечты сбываются! Главное не переставать мечтать!

9 февраля 2014 года Pusselka #

какая прелесть, забираю, обожаю пудинги

9 февраля 2014 года Kipariss # (автор рецепта)

Спасибо Большое, очень рада!!!!!!!!

9 февраля 2014 года лялич #

9 февраля 2014 года Kipariss # (автор рецепта)

8 февраля 2014 года tomi_tn #

Маша, нежно, соус красиво лег и фон и сервировка очень и очень хороши!

9 февраля 2014 года Kipariss # (автор рецепта)

Танюш Спасибо!!!!!! Очень приятна твоя похвала!

8 февраля 2014 года para_gn0m0v #

Нежно! Но мне кажется, это ближе к панна котте, чем к пудингу

8 февраля 2014 года Kipariss # (автор рецепта)

Спасибо!!!!
Оригинаьный рецепт, перевела с английского с точностью как указывал автор, ничего не меняла

Конечно похож, но наверно как то не красиво менять название если указала автора

8 февраля 2014 года para_gn0m0v #

Ну да, наверно, не стоит

Я просто по составу посмотрела и по способу приготовления.

8 февраля 2014 года Ros66 #

Очаровательная нежность!

8 февраля 2014 года Kipariss # (автор рецепта)

Ирочка Спасибо!!!!!

8 февраля 2014 года lili-8888 #

Очень красиво и вкусно!

8 февраля 2014 года Марина Мармеладинка #

Нежнейшее чудо!

8 февраля 2014 года Kipariss # (автор рецепта)

Мариночка Спасибо!!!!!

8 февраля 2014 года мисс #

ЧТОже ты делаешь с нами...

Хочууууууууу

8 февраля 2014 года Kipariss # (автор рецепта)

Эх Свет, как бы с удовольствием я бы поделилась

8 февраля 2014 года Sugar #

Машуль, классный пудинг! Я тоже хотела кокосовый флан приготовить! Но пока я хочу, ты трудишься! Умничка!

8 февраля 2014 года Kipariss # (автор рецепта)

У меня еще есть кокосовый пудинг, но чувствую с этим конкурсом я не влезу в штаны в которых прилетела

8 февраля 2014 года Sugar #

Думаю, что тебе это не грозит.

7 февраля 2014 года Хаврошечка #

Машунь, я тащусь....

Ну как же это красиво и волшебно нежно! ХАЧУ!

8 февраля 2014 года Kipariss # (автор рецепта)

Инусик, готовь смело, очень вкусно, конечно не без каллорий, но вкусно! Пудинг не сладкий с плотненькой структурой, и кокос чувствуется очень сильно. Короче вкусно!

8 февраля 2014 года Хаврошечка #

Maшунь, верю тебе без колебаний!

как только выходные -тру кокос

-надеюсь, это не слишком тяжело....

8 февраля 2014 года Kipariss # (автор рецепта)

Ой а что у вас не продают как у нас????? Не измельчают на машинке?

8 февраля 2014 года Хаврошечка #

НЭ, Машунь, дЫкие мы

7 февраля 2014 года pochemychka #

Разве на такое ночью смотрят...изливаясь слюной ложусь спать.

Необыкновенно красиво и без сомнения очень вкусно!

8 февраля 2014 года Kipariss # (автор рецепта)

Да ночью сожно, но что же поделать

7 февраля 2014 года skyfuntik #

Ой-ой-ой...кокосовый пудинг.......я счас умру

8 февраля 2014 года Kipariss # (автор рецепта)

Ну не умирай......... пожалуйста, ты мне очень нужна!!!!!!!!!! Дума и не только мне, девочки потом мне это не простят

8 февраля 2014 года skyfuntik #

7 февраля 2014 года Таш #

Вкусно выглядит! Очень вкусно!

Хорошо тебе там, Маш, кокосы всякие разные хорошие водятся.

7 февраля 2014 года Kipariss # (автор рецепта)

Наташ кокос самый простой, уже тот что старый. Такой же как в наших магазинах. Я конечно молодые очень люблю, единственное за чем скучаю, когда возвращаюсь домой, так это за кокосовой водой.

7 февраля 2014 года Таш #

Старых кокосов эт у нас валОм. А вот кокосовую воду...

7 февраля 2014 года diana1616 #

Машенька, как захотелось такого пудинга!

Замечательные фото!

7 февраля 2014 года Kipariss # (автор рецепта)

Светик Спасибо, я там на твой все смотрела сегодня!

7 февраля 2014 года diana1616 #

Спасибо!

7 февраля 2014 года avani #

Машуля, пудинг бесподобный

7 февраля 2014 года Kipariss # (автор рецепта)

Свет Спасибо!!!!!

7 февраля 2014 года DIALux #

Действительно - экзотика!

Смотрится шикарно!

7 февраля 2014 года Kipariss # (автор рецепта)

Танюш Спасибо!

7 февраля 2014 года АлексЮстас #

вкуснотища наверное!

7 февраля 2014 года Kipariss # (автор рецепта)

Акси, тебе точно понравится!

7 февраля 2014 года АлексЮстас #

уже нравится!

7 февраля 2014 года pupsik27 #

Красиво и аппетитненько! Удачи!

7 февраля 2014 года Kipariss # (автор рецепта)

Спасибо, рада что понравилось!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V083 "Онеонта"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Кокосовый пудинг с карамельным соусом

Ингредиенты для «Кокосовый пудинг с карамельным соусом»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Кокосовый пудинг с карамельным соусом»:

Похожие рецепты

Рисовый пудинг с малиновым соусом

Творожный пудинг без муки на ряженке

Шоколадно-рисовый пудинг

Хлебный пудинг с заварным кремом и джемом

Пудинг лимонный с клюквенным соусом D’arbo

Пудинг из белой фасоли

Тыквенно-творожный пудинг "Золотая осень"

Яблочный пудинг на киселе

Творожно-тыквенный пудинг

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V083 "Онеонта"

Каркасный дом с 4 спальнями и гаражом V053 "Редмонд"

Каркасный дом V529 "Кингстон"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!