Версия для печати Рецепты Десерты Другие десерты Пудинги

KiparissПоваренок 5 уровня

7 февраля 2014, 17:16
3485

Кокосовый пудинг с карамельным соусом

Нежнейший и вкусный экзотический десерт, в меру сладкий, его прекрасно дополняет воздушный карамельный соус от дизайнера-модельера Ralph Rucci.

Категория: Десерты Другие десерты Пудинги

Ингредиенты для «Кокосовый пудинг с карамельным соусом»:

Кокос (мякоти) — 1,5 стак.
Сахар (0,5 стакана в пудинг и 1 стакан в карамель; "Сахар МИСТРАЛЬ универсальный") — 1,5 стак.
Ваниль (стручок или 2 ч.л.: 1 шт в пудинг и 1 в карамель ) — 2 шт
Сливки (1 стак. 15-20% и 2 стак. 33-35%: 1,5 стак. в пудинг и 0,5 стак. в карамель)
Желатин (листовой) — 6 шт
Желток яичный (карамель) — 1 шт
Масло сливочное (карамель) — 1 ст. л.
Соль (в карамель ) — 1 щепот.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1977.7 ккал	белки 140.5 г	жиры 63.1 г	углеводы 240.3 г
Порции
ккал 494.4 ккал	белки 35.1 г	жиры 15.8 г	углеводы 60.1 г
100 г блюда
ккал 347 ккал	белки 24.6 г	жиры 11.1 г	углеводы 42.2 г

Рецепт «Кокосовый пудинг с карамельным соусом»:

Сразу скажу, готовила половину порции, вышло 4 формы по 10 см. Можно приготовить полную порцию в виде торта на форму 20 см.
Итак, нам понадобится свежая мякоть кокоса, не стружка! Наверно, это займет больше всего времени. Кокос нужно открыть и мякоть натереть на мелкой терке. У меня с этим проще, на рынке кокос открывают и специальной машинкой натирают в течение пары минут. Нам понадобится 1,5 стакана.
Сливки 15-20% закипятить. Всыпать в них сахар МИСТРАЛЬ универсальный, добавить ваниль.
Желатин залить прохладной водой. Отжать и отправить в горячие сливки.
Горячую массу соединить с мякотью кокоса и дать чуть-чуть остыть.
Сливки 33-35% взбить до плотных пиков. Соединить со сливочно-кокосовой массой.
Форму смазать растительным маслом без запаха, совсем чуть-чуть, я использую кулинарный спрей, он без лишних запахов, все-таки очень удобная вещь!
Распределяем наш пудинг по формам. И отправляем в холодильник на ночь.
Приготовим карамельный соус.
1 ст. л. сливочного масла растопим в сотейнике с толстым дном. Добавляем сахар, даем ему полностью раствориться.
В сливки добавим ваниль и щепотку соли и аккуратно вливаем в горячую карамель, хорошо размешиваем до однородности! Далее добавляем желток, непрерывно размешивая соус.
Впервые готовила карамельный соус с желтком. Желток придал некоторую воздушность соусу, по крайней мере, мне так показалось. Очень вкусно!
В час Х достаем пудинг из холодильника, он выпадает из формы идеально. Поливаем карамельным соусом, украшаем лентой кокосовой мякоти, её легко сделать при помощи овощерезки. Я украсила карамельной кокосовой стружкой.
Приятного всем тропического наслаждения!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На полдник Конкурсные рецепты : Конкурс "Сладкий хит-парад". Муссы, пудинги, желе На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных

Теги: десерт пудинг

Вкусы: кокосовый сливочный карамельный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/84400/]Кокосовый пудинг с карамельным соусом[/url]
[url=/recipes/show/84400/][img]/data/cache/2014feb/07/17/638937_85336-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Другие десерты -> Пудинги
Нежнейший и вкусный экзотический десерт, в меру сладкий, его прекрасно дополняет воздушный карамельный соус от дизайнера-модельера Ralph Rucci.

Ингредиенты: Кокос, Сахар, Ваниль, Сливки, Желатин, Желток яичный, Масло сливочное, Соль.
Тэги: десерт, пудинг.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Кокосовый пудинг с карамельным соусом
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2014feb/07/17/638937_85336-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Кокосовый пудинг с карамельным соусом" title="Рецепт: Кокосовый пудинг с карамельным соусом"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Нежнейший и вкусный экзотический десерт, в меру сладкий, его прекрасно дополняет воздушный карамельный соус от дизайнера-модельера Ralph Rucci.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/178/">
          Другие десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/179/">
          Пудинги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Кокосовый пудинг с карамельным соусом»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3637">Кокос</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/312">Ваниль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/596">Желатин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/723/">пудинг</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/84400/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Кокосовый пудинг с карамельным соусом

Категория: Десерты › Другие десерты › Пудинги

Ингредиенты для «Кокосовый пудинг с карамельным соусом»:

Кокос Сахар Ваниль Сливки Желатин Желток яичный Масло сливочное Соль

Тэги: десерт, пудинг

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

7 февраля 2014 года manirka #

няяяяяяяя

7 февраля 2014 года Kipariss # (автор рецепта)

7 февраля 2014 года Nat W #

Klass!

7 февраля 2014 года Kipariss # (автор рецепта)

Наташ

7 февраля 2014 года SeLena T #

Отличный десерт и супер-аппетитная подача!

7 февраля 2014 года Kipariss # (автор рецепта)

Лен Спасибо БОЛЬШОЕ!!!!!!

7 февраля 2014 года Первушина Елена #

Суперский десерт!

7 февраля 2014 года Kipariss # (автор рецепта)

Леночка Спасибо

7 февраля 2014 года JeSeKi # (модератор)

Шикарный пудинг

7 февраля 2014 года Kipariss # (автор рецепта)

Жень

Спасибо!

7 февраля 2014 года Tamara Shepeleva #

красота!

7 февраля 2014 года Kipariss # (автор рецепта)

Спасибо!!!!

7 февраля 2014 года moor #

Маша,очень аппетитный пудинг!!!

7 февраля 2014 года Kipariss # (автор рецепта)

Ир Спасибо! Вкусно, но каллорий в нем

7 февраля 2014 года moor #

иногда...чайную ложечку

7 февраля 2014 года Масяся #

Какая прелесть, Маш!

7 февраля 2014 года Kipariss # (автор рецепта)

Машуль Спасибо!!!!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V181 "Флагстафф"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Кокосовый пудинг с карамельным соусом

Ингредиенты для «Кокосовый пудинг с карамельным соусом»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Кокосовый пудинг с карамельным соусом»:

Похожие рецепты

Ванильная панна-котта с яблочным соусом

Шоколадный пудинг

Сухарник

Кулич по Дюкану №2

Клафути с засахаренными маслинами

Финиково-апельсиновый пудинг

Пудинги из горького шоколада

Австралийский рисовый пудинг

Датч бэби

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V181 "Флагстафф"

Каркасный дом одноэтажный V432 "Арлингтон"

Каркасный дом с 3 спальнями V348 "Мемфис"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!