Автор: Первушина Елена
Описание: Простое, но очень вкусное блюдо! Так как нут являются прекрасным источником белка, суп получается сытным и питательным. А кабачок вносит нотку свежести и легкости.
|
|
Нут замачиваем большим количеством холодной воды, минимум на 6 часов. Я делаю обычно на ночь. Ставим на плиту кастрюлю, помещаем в нее нут, доводим до кипения, прикручиваем и варим до готовности бобов ( у меня примерно полчаса варились). |
|
Делаем зажарку: режем кубиками лук и |
|
морковь. В маленькой сковороде раскаляем масло и обжариваем морковь. Добавляем лук, еще немного обжариваем, подливаем водички и тушим до мягкости. |
|
Картофель чистим, режем кубиками и когда нут будет готов, закидываем в кипящий бульон. |
|
Кабачок моем, режем кубиками и слегка обжариваем на растительном масле. Когда картофель сварится, добавляем в бульон обжаренные кабачки. Так как они после обжарки почти готовы, то варим еще минуты 2-3 и выключаем огонь. |
|
Солим, перчим, приправляем, кладем лаврушку и рубленную зелень и накрываем крышкой. Даем настояться. |
