Норвежские рыбные котлеты

Автор: Пышка-Худышка

Описание: Норвежские рыбные котлеты или "Fiskekaker ", как их называют в Норвегии, имеют давние традиции и являются одним из самых популярных рыбных блюд.

Ингредиенты

Рыба (Лосось) — 600 г
Крахмал картофельный — 1 ст. л.
Сливки (10 - 20%) — 100 мл
Лук зеленый — 3 ст. л.
Соль
Мука пшеничная — 1 ст. л.
Масло сливочное — 2 ч. л.

Приготовление

Филе рыбы пропустить через мясорубку или измельчить блендером до состояния каши.

Рыбный фарш посолить.

Добавить мелко нарезанный зеленый лук, хорошо перемешать.

Ложку муки и крахмала, хорошо перемешать.

Один стакан сливок.

Две чайных ложки растопленного сливочного масла, хорошо перемешать.

Из фарша сформировать шарики, размером чуть больше грецкого ореха, придать форму биточков и обжарить с двух сторон до золотистой корочки.

А теперь впечатления)). Лучше рыбных котлет я не кушала, ну может, за ислючением котлет, которые готовил мой муж из щуки, но принцип приготовления тот же. Приятного аппетита!

Норвежские рыбные котлеты — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/