Свиная вырезка с овощами и курагой

Автор: Gerardina

Описание: Забегая вперёд скажу, что в следующий раз я приготовлю это блюдо с бараниной. Со свининой тоже очень вкусно, а, главное, быстро и красочно.

Ингредиенты

Свинина (вырезка) — 350 г
Морковь — 150 г
Картофель — 300 г
Курага — 8 шт
Перец чили — 1 шт
Имбирь (молотый) — 0.5 ч. л.
Кориандр (зёрна) — 1 ч. л.
Соль (по вкусу)
Масло подсолнечное (IDEAL) — 3 ст. л.
Вино белое сухое — 5 ст. л.
Чеснок — 3 зуб.

Приготовление

Свиная вырезка с овощами и курагой ингредиенты

В ступке смешать мелко нарезанные чеснок, чили и курагу с имбирем, кориандром, солью и 1 ст. л. подсолнечного масла.

Вырезку зачистить от пленок и нарезать на ломтики.

Морковь порезать шайбами.

Замариновать мясо с морковью на час. Время приготовления я указала без учёта маринования.

Очищенный картофель тоже нарезать шайбами.

Выложить в жаропрочную форму, смазанную подсолнечным маслом, мясо, картофель и морковь. Сбрызнуть подсолнечным маслом и вином. Накрыть фольгой и поставить в духовку, разогретую до 180 градусов.

Запекаем до готовности мяса и мягкости овощей. У меня ушло 45 минут, через 30 минут фольгу я убрала.

Свиная вырезка с овощами и курагой — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/