Севиче из слабосоленой сельди

Автор: хозяйка медной горы

Описание: Как известно севиче - это блюдо из рыбы или морепродуктов. Оно распространено во многих кухнях стран Латинской Америки. В зависимости от страны или региона рецепт севиче может варьироваться. Дополнительными ингредиентами являются репчатый лук, сельдерей, кинза, чили и др. Я предлагаю попробовать севиче из слабосоленой сельди. Это взрыв вкусов, в сочетании свежего огурца с сельдью, яблоком, чили и потрясающе ароматной заправкой.

Ингредиенты

Сельдь (слабосоленая) — 1 шт
Уксус (рисовый для суши) — 1 ст. л.
Сахар — 1 ч. л.
Чеснок — 1 зуб.
Перец чили — 1/3 шт
Яблоко (зеленое) — 1/2 шт
Огурец (свежий, небольшой) — 1 шт
Лук красный (небольшой) — 1 шт
Имбирь — 10 г
Соевый соус — 1 ч. л.
Масло растительное (IDEAL микс) — 1 ст. л.
Кинза — 10 г
Сок лимонный — 1/2 шт
Помидоры черри (для подачи)

Приготовление

Севиче из слабосоленой сельди ингредиенты

Сельдь разделать на филе, удалить кости и снять кожу. Нарезать маленькими кусочками и посыпать сахаром, полить уксусом.

Чеснок, имбирь и кинзу измельчить. Смешать с лимонным соком, соевым соусом и растительным маслом IDEAL.

Огурец, лук, перец чили и яблоко нарезать мелкими кубиками.

Сельдь и нарезанные овощи перемешать и залить маринадом. Дать настояться 15 минут. Помидоры черри порезать пополам и добавить к севиче.

Севиче из слабосоленой сельди — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/