Автор: Iren_D
Описание: Предлагаю Вашему вниманию новенькое оформление казалось бы привычного блюда - картофель с грудинкой. Но "изюминкой" данного блюда выступит брусничный соус, который внесет неповторимую свежую нотку! Заходите - расскажу как?
|
|
Для нашего блюда понадобится: картофель, лук, яйца, мука, не жирна грудинка. Соус нужен будет на этапе подачи. |
|
Картофель хорошо вымываем щеточкой и варим в подсоленной воде до готовности 25-30 минут. |
|
Тем временем мелко режем лук и поджариваем на небольшом количестве растительного масла до мягкости и прозрачности. |
|
Маленькими кубиками режем варено-копченую свиную грудинку и отправляем ее к луку. Обжариваем все вместе еще 5 минут. Наша начинка готова. Остужаем. |
|
Проверяем готовность картофеля ножом. Он должен легко входить в картофелину. Обдаем холодной водой и чистим. |
|
Толкушкой разминаем в пюре и хорошо остужаем. Добавляем в пюре яйца, соль, перец. Хорошо перемешиваем. |
|
Добавляем муку и замешиваем крутое тесто. |
|
Отрываем небольшой шарик, разминаем руками и в середину укладываем начинку из лука с грудинкой. |
|
Защипываем края и катаем шарик. Варим наши картофельные шарики в большом количестве подсоленной кипящей воды до того момента, пока не всплывут. У меня на это уходит 5-7 минут. |
