Свекольное пхали с орехами и ягодным соусом

Автор: Iren_D

Описание: Пхали - это холодная грузинская закуска или гарнир к мясным блюдам. Само слово "пхали" обозначает "стряпня" из различных овощей. Обычно это вегетарианское и постное кушанье, полное витаминов, минералов и клетчатки, способствующей лучшему пищеварению.

Ингредиенты

Свекла — 300 г
Орехи грецкие — 1 горст.
Чеснок — 1 зуб.
Петрушка
Кинза
Уксус (винный белый) — 1 ст. л.
Лук репчатый — 1 шт
Соль
Хмели-сунели
Соус ягодный — 2 ч. л.
Перец красный жгучий (молотый)

Приготовление

Свекольное пхали с орехами и ягодным соусом ингредиенты

Соберем необходимые нам ингредиенты. Свеклу отварим или приготовим в духовке до готовности. Остудим!

Свеклу трем на мелкую терку. Рубим петрушку и кинзу. Оставим немного зелени для подачи.

Измельчим орехи в блендере или же как я, в пакетике.

В большой мисочке смешиваем ингредиенты. Добавляем давленый чеснок и чайную ложку винного уксуса.

Туда же отправляем ягодный брусничный соус.

Приправляем солью, хмели-сунели и красным перцем, хорошо перемешиваем.

Выкладываем в салатник или порционные тарелочки, украшаем кольцами лука и зеленью и подаем к столу:

не забываем о том, что это блюдо может быть самостоятельной закуской или гарниром к какому-нибудь вкусному мясу:

и, конечно же, бокальчик сухого грузинского вина будет как нельзя кстати:

Приятного аппетита!

Свекольное пхали с орехами и ягодным соусом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/