Пражский торт

Автор: ruta-2014

Описание: Прага — шоколадный торт, популярный в России со времён СССР. видео рецепт состоит из трех частей. Первая часть: выпечка бисквита + рецепт, вторая часть: крем +рецепт, третья часть: глазурь и сборка торта

Ингредиенты

Шоколадный бисквит

Желток яичный — 115 г
Белок яичный (отделённые от 115 г желтков)
Яйцо куриное — 300 г
Сахар — 225 г
Сахар коричневый — 85 г
Мука пшеничная — 75 г
Какао-порошок — 70 г

Крем

Молоко сгущенное (Для крема) — 300 г
Вода (Для крема) — 150 г
Желток яичный (Для крема) — 100 г
Ванильный сахар (Для крема) — 8 г
Какао-порошок (Для крема) — 40 г
Масло сливочное (Для крема) — 340 г

Глазурь

Молоко — 50 г
Глюкоза — 50 г
Масло сливочное — 250 г
Шоколад темный — 250 г

Приготовление

Пражский торт — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/