Описание:Конкурс нас застал, когда мы гостевали у бабушки в Воронежской области, коричневый сахар (главное условие конкурса) найти удалось не сразу.
Каштаны - это коронное блюдо нашей бабушки, самые важные праздники не обходились без них.
Решили, что рецепт будет представлять маленький поваренок Александра, за кадром ей помогала мама и тeтя.
Делаем начинку: замороженные вишни без косточки высыпаем в ковш, засыпаем 1 стаканом коричневого сахара, ставим на огонь, доводим до кипения и провариваем в течение 20 минут на медленном огне, постоянно помешивая. Затем отделить вишни от сиропа через друшлаг. Можно использовать вишни из вишневого варенья без косточки.
Делаем тесто: натираем пачку маргарина на крупную терку, добавляем 2 ст. ложки сметаны, в сметану добавляем 0,5 чайной ложки соды, добавляем 5 вареных яичных желтков
Желтки растираем ложкой, добавляем 2 стакана муки, все перемешиваем
Замешиваем тесто по густоте как на вареники, раскатываем в колбаску, нарезаем
Делаем лепешки, кладем в начинку 2-3 вишни и скатываем в шарики
Выкладываем шарики на холодный противень, ничем предварительно не смазывая, ставим в разогретую духовку (200 град.) на 10-15 минут, печь до румяной корочки
Делаем сироп: в ковш кладем сливочное масло, какао, стакан коричневого сахара, 2 ст. ложки воды, ставим на небольшой огонь, мешаем до растворения сахара в течение 5-7 минут, не давая сиропу закипеть.
Готовые остуженные шарики обмакиваем в сироп и обсыпаем предварительно натертыми на терку вафлями.
Готовые каштаны выкладываем на тарелку, украшаем листьями каштана, фотографируем и отправляем на конкурс "Сладкая осень":)
И ждем результатов, скрестив пальцы, ведь бабушка давно мечтает о хлебопечке
Описание:
Конкурс нас застал, когда мы гостевали у бабушки в Воронежской области, коричневый сахар (главное условие конкурса) найти удалось не сразу.
Каштаны - это коронное блюдо нашей бабушки, самые важные праздники не обходились без них.
Решили, что рецепт будет представлять маленький поваренок Александра, за кадром ей помогала мама и тeтя.
Какой очаровательный специалист работает у вас на кухне! Какая прелесть! Уверена, под его чутким руководством и с его помощью, получается нечто, действительно достойное побед на любых конкурсах! Мне тоже очень презентация понравилась![x]22:24 02.10.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Отличный дебют на нашем сайте и прекрасная презентация. У Вас хороший опыт, не смотря на то, что Вы только что зарегистрировались. Давайте знакомиться...
Сахар Мистраль произведен на острове Маврикий, расположенном в Индийском океане. Тропический климат и благодатная вулканическая почва позволяют выращивать спелый и сочный сахарный тростник, из которого и получается нерафинированный тростниковый сахар наилучшего качества. Коричневый сахар - это натуральный продукт, который получается после первичного отжима, очистки и кристаллизации сока сахарного тростника. Это позволяет сохранить тростниковую патоку, которая содержит ценные питательные вещества, комплекс микроэлементов (кальций, магний, фосфор, калий) и придает сахару отличный вкус, золотистый цвет и превосходный аромат.
Сахар МИСТРАЛЬ ДЕМЕРАРА
"Демерара" - само слово интригует и будоражит воображение. На самом деле это одновременно название и одной из разновидностей коричневого сахара и далекой земли в Британской Гвиане (современной Гайане), откуда этот вид родом. Сегодня сахар "Демерара" попадает к нам в основном из Маврикия. Это золотистый тростниковый сахар с ароматом карамели. Сахар "демерара" - атрибут модных кофеен, он давно прописался на кухнях современных хозяек. Подайте вашим гостям к чаю или кофе вместо обычного белого сахара коричневый "демерара" в изящной сахарнице - и вы прослывете знатоком модных тенденций. Особенность: Обладает особым насыщенным ароматом и прекрасно оттенит вкусовую гамму кофе. Применение: Его красивые золотые кристаллы идеальны для кофе, а также для украшения тортов, пирожных и других десертов.
Сахар МИСТРАЛЬ коричневый МЕЛКИЙ
Из тростникового сахара также производят мелкий золотистый кондитерский сахар - лучший ингредиент для сладостей, десертов, в особенности нежных кремов и десертных соусов. Хорош он также для изготовления сахарной глазури и помадки, так как быстро и хорошо растворяется. Вместо того чтобы для этих целей использовать белую сахарную пудру, воспользуйтесь мелким коричневым сахаром - его польза по сравнению с обычным рафинированным очевидна. Особенность: Быстро растворяется благодаря мелким кристаллам. Применение: Отлично подойдет для выпечки, фруктовых десертов и коктейлей.
Сахар МИСТРАЛЬ коричневый УНИВЕРСАЛЬНЫЙ
Использование универсального коричневого сахара широко: от сладкой выпечки до самых разных домашних блюд. Он отлично карамелизуется и придает выпечке особую текстуру, вкус и аромат. Универсальный - предназначен для ежедневного использования вместо белого рафинированного сахара. Особенность: Предназначен для ежедневного использования вместо белого рафинированного сахара. Применение: Универсальный коричневый сахар отлично подойдет для любого блюда и придаст неповторимый вкус чаю, кофе, кашам и выпечке.
Сахар МИСТРАЛЬ КУСКОВОЙ
Кусковой коричневый сахар обладает особым насыщенным ароматом, характерным для коричневого сахара. Прекрасно оттеняет вкус чая, кофе и других напитков. Украсит любой стол, особенно "шахматное" сочетание коричневого и белого кускового сахара "Мистраль". Особенность: Обладает особым насыщенным ароматом, характерным для коричневого сахара. Применение: Прекрасно оттеняет вкус чая, кофе и других напитков. Оригинальная форма кускового сахара Мистраль украсит Ваш стол.
Поварёнок 1 уровня
Комментарии:
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись
своей учетной записью на следующих сайтах: