© 2007-2013 Поваренок.ру,
проект группы «МедиаФорт»
Перепечатка материалов разрешена только с непосредственной ссылкой на
/
Главный редактор проекта - Евгения Грозова info@povarenok.ru
По общим и административным вопросам обращайтесь info@mediafort.ru
Вопросы создания и продвижения сайтов - design@ivlim.ru
Реклама на сайте - info@mediafort.ru
Главная > Рецепты > версия для печати
Постная пахлава
3 апреля 2013, 23:15
Просмотров: 19282
Поварёнок 4 уровня
3 апреля 2013, 23:15
Просмотров: 19282
Просмотров: 19282
Описание: Пахлава (или баклава) — популярное кондитерское изделие из слоёного теста с орехами в сиропе, широко распространённое в кухнях восточных народов, прежде всего в турецкой, азербайджанской, арабской, крымско-татарской и армянской. И даже в пост можно побаловать себя восточной сладостью, приготовив постную пахлаву.
Время приготовления:
Количество порций: 8
Ингредиенты для "Постная пахлава":
- Мука пшеничная / Мука — 300 г
- Дрожжи — 1 ч. л.
- Сахар (Мистраль; в тесто - 1 ст.л.; для начинки - 6 ст.л.; для сиропа - 200 г)
- Масло растительное (для теста - 3 ст.л. + для смазывания) — 3 ст. л.
- Вода — 200 г
- Орехи грецкие (для начинки) — 800 г
- Корица (для начинки) — 2 ч. л.
- Ванильный сахар (для начинки) — 2 ч. л.
- Вода (для сиропа) — 100 г
- Мед (для сиропа) — 100 г
- Лимон (сок для сиропа) — 1 шт
Рецепт "Постная пахлава":
|
Развести дрожжи в теплой воде и вылить в муку, добавить оставшиеся ингредиенты и замесить мягкое тесто, сформировать из него 6-8 шариков, дать постоять 20 минут. |
|
Орехи мелко измельчить в блендере и перемешать с сахаром и корицей. |
|
В прямоугольную форму с бортиками тонко раскатать тесто и смазать его растительным маслом. |
|
Сверху посыпать измельченными орехами, и так слой за слоем. |
|
Поверхность тоже смазать растительным маслом, нарезать на порции и на поверхность выложить половинки орехов. Духовку разогреть до 180 градусов. Выпекать 25 минут. |
|
Из лимона выдавить сок, добавить мед, воду и сахар, довести до кипения и уваривать минуты 3. |
|
На полуготовую пахлаву вылить половину сиропа и продолжить выпекать еще 15 минут. Потом залить оставшийся сироп и выпекать еще 15 минут. Охладить и нарезать уже окончательно на порции. Приятного чаепития! |
 |
Нравятся наши рецепты?
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках
и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии:
ПОСТНЫЙ [сн], постная, постное; постен, постна, постно.
1. только полн. О пище: не содержащий молочного и мясного, растительный или рыбный; ант. скоромный в 1 знач. Постный обед. Постное масло. Постный суп.
|| Приходящийся в пост (см. пост2 во 2 знач.). Постный день (день, в который постятся).
2. Не жирный, без жиру (разг.). Телятина очень постная.
я очень люблю пахлаву...но она такая калорийная...что рука не поднимается ни покупать,ни готовить)))
Вообще, пост изначально нес в себе несколько функций. Это начиналось еще в те времена, когда масло растительное не было дезодорированным и рафинированным))) Религиозное питание было придумано, чтобы на фоне разногласий меньше смешивались противоположные народы и религии. Плюс пост нес в себе не только организмоочищающую функцию, но и функцию лучшего сохранения и продуктов питания и профилактика потив продуктовых отравлений. Перед постом (не только православным) обычно стараются подчищать старые запасы.
Ну, как -то так. Это, конечно, мое мнение) Мы в семье не постимся. Я не так уж совсем готова к этому испытанию, а муж называет это "псевдоправославие головного мозга". Он у меня в религиозные культы и посты не очень верит. ну, как то так) *стащила печенюшку с тарелки)
тут уж не поспоришь) сказали, Мистраль без животных продуктов, значит, без животных)
Спасибо Вам за вкусный рецепт! Удачи в конкурсе! Ой, а по-моему вроде с дрожжами нельзя... на этот конкурс
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись
своей учетной записью на следующих сайтах: