версия для печати

Иранские постные булочки с бананово-финиковой начинкой

16 апреля 2013, 5:59

Автор: diana1616

Поварёнок 8 уровня

16 апреля 2013, 5:59

Категория: Выпечка -> Изделия из теста -> Булочки

Кухня: Иранская

Описание: Такой хлеб пекут на юго-востоке Ирана, где тмин в изобилии и используется во многих местных блюдах, часто в сочетании с куркумой. Аромат специй, необычная начинка, воздушное тесто... Вам обязательно надо попробовать приготовить такие булочки! Подается эта выпечка в Иране с чашкой чая или кофе.

Предназначение:
Конкурсные рецепты: Конкурс "От всей души!"
На завтрак
На обед
На полдник
На ужин
Специальное питание: Постное питание

Ингредиенты для "Иранские постные булочки с бананово-финиковой начинкой":

Дрожжи (в тесто) — 1 ч. л.
Вода (в тесто - 160 мл; для замачивания фиников - 120 мл.) — 280 мл
Мука пшеничная / Мука (в тесто - 220 г; для подпыла - 20 г) — 240 г
Отруби (в тесто) — 20 г
Соль (в тесто) — 1/3 ч. л.
Сахар коричневый (в тесто) — 30 г
Куркума (в тесто) — 2/3 ч. л.
Масло оливковое (в тесто- 3 ст. ложки; для смазывания формы - 0.5 ст. ложки ) — 3.5 ст. л.
Финик (сушеный, в начинку) — 10 шт
Банан (в начинку) — 0.5 шт
Миндаль (для посыпки булочек) — 10 г
Тмин (для посыпки булочек) — 1/4 ч. л.

Рецепт "Иранские постные булочки с бананово-финиковой начинкой":

Тесто я замешиваю с помощью хлебопечки, но Вы можете замесить тесто и руками. В ведерко хлебопечки наливаю теплую воду, добавляю дрожжи и оставляю минут на 10-15.

Смешиваю просеянную муку, соль, куркуму, отруби.

Добавляю коричневый сахар,

Оливковое масло.

Помещаю ведерко в хлебопечку и включаю режим замеса теста.

Накрываю тесто и убираю в теплое место до увеличения в объеме в 2 раза. Когда тесто поднимется, уминаю его, опять накрываю и снова даю ему подняться в теплом месте.

Финики заливаю кипятком на 10 минут.

Сливаю воду.

Удаляю из фиников косточки, немного измельчаю.

В блендере измельчаю очищенный банан вместе с финиками до получения однородной начинки для булочек.

Подошедшее второй раз тесто выкладываю на посыпанный мукой стол.

Раскатываю тесто толщиной примерно 4 мм. Вырезаю с помощью стакана или кружки кружочки.

На одни кружочки кладу начинку,

Другие кладу поверх начинки.

Теперь беру стакан или круглую вырубку меньшего диаметра, вырезаю по центру из заготовок кружочки меньшего размера - так прижимаются и выравниваются края. Оставшееся тесто снова раскатываю, делаю еще булочки. Укладываю заготовки на смазанный оливковым маслом противень, накрываю пленкой и даю подняться в теплом месте в течение 15 минут. В в это время в кофемолке измельчаю миндаль вместе с тмином.

Убираю пленку, посыпаю булочки измельченным миндалем с тмином.

Выпекаю булочки в духовке при температуре 200 градусов примерно 15-17 минут. Приятного аппетита!

Вкусы: банановый финиковый сладкий бананoвый

Тэги: выпечка булочки

Нравятся наши рецепты?
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте
и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках
и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться с друзьями:

Класс!

Получить код для блога/форума/сайта

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/74198/]Иранские постные булочки с бананово-финиковой начинкой[/url]
[url=/recipes/show/74198/][img]/data/cache/2013apr/15/56/132655_87727-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Булочки
Такой хлеб пекут на юго-востоке Ирана, где тмин в изобилии и используется во многих местных блюдах, часто в сочетании с куркумой. Аромат специй, необычная начинка, воздушное тесто... Вам обязательно надо попробовать приготовить такие булочки! Подается эта выпечка в Иране с чашкой чая или кофе.

Ингредиенты: Дрожжи, Вода, Мука пшеничная, Отруби, Соль, Сахар коричневый, Куркума, Масло оливковое, Финик, Банан, Миндаль, Тмин.
Тэги: выпечка, булочки.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="background-color:#FFFBF0;border:2px dashed #FFF3D2;font-family:Tahoma,Verdana,Arial;font-size:12px;clear:both; padding: 17px 10px 10px 10px;">
<a href="/recipes/show/74198/"><img border="0" align="left" style="border:1px solid #FFD14E; margin:0px 10px 10px;" height="150" width="150" alt="Иранские постные булочки с бананово-финиковой начинкой" src="/data/cache/2013apr/15/56/132655_87727-150x150x.jpg"/></a>
<a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>

<div style="padding-top:6px">
<a style="color:#D59C01;font-size:19px;font-weight:bold;" href="/recipes/show/74198/">Иранские постные булочки с бананово-финиковой начинкой</a>
</div>
<br>

<div style="padding:5px 0 3px"><strong>Описание:</strong> Такой хлеб пекут на юго-востоке Ирана, где тмин в изобилии и используется во многих местных блюдах, часто в сочетании с куркумой. Аромат специй, необычная начинка, воздушное тесто... Вам обязательно надо попробовать приготовить такие булочки! Подается эта выпечка в Иране с чашкой чая или кофе.</div>
<div style="padding:3px 0"><strong>Рецепты:</strong> <nobr>
<a style="color:#d59c01" href="/recipes/category/25">Выпечка</a>
</nobr> ->
<nobr>
<a style="color:#d59c01" href="/recipes/category/29">Изделия из теста</a>
</nobr>
->
<nobr>
<a style="color:#d59c01" href="/recipes/category/163">Булочки</a>
</nobr> <br></div>
<div style="padding:3px 0"><strong>Ингредиенты:</strong>
<a style="color: #D59C01" href="/recipes/ingredient/559/">Дрожжи</a>, <a style="color: #D59C01" href="/recipes/ingredient/351/">Вода</a>, <a style="color: #D59C01" href="/recipes/ingredient/2339/">Мука пшеничная</a>, <a style="color: #D59C01" href="/recipes/ingredient/1302/">Отруби</a>, <a style="color: #D59C01" href="/recipes/ingredient/1681/">Соль</a>, <a style="color: #D59C01" href="/recipes/ingredient/3752/">Сахар коричневый</a>, <a style="color: #D59C01" href="/recipes/ingredient/929/">Куркума</a>, <a style="color: #D59C01" href="/recipes/ingredient/2426/">Масло оливковое</a>, <a style="color: #D59C01" href="/recipes/ingredient/11687/">Финик</a>, <a style="color: #D59C01" href="/recipes/ingredient/136/">Банан</a>, <a style="color: #D59C01" href="/recipes/ingredient/1105/">Миндаль</a>, <a style="color: #D59C01" href="/recipes/ingredient/1787/">Тмин</a>.<br></div>
<br>

<div style="padding-left:170px">
<a style="color:#D59C01; margin:10px 0;" href="/recipes/show/74198/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>
<div style="clear:both;"> </div>
</div>

Как это будет выглядеть?

Главная > Рецепты > версия для печати

Иранские постные булочки с бананово-финиковой начинкой

Комментарии: