Войти через:

ВКонтакте

Facebook

версия для печати

Шведский салат с печенью и бруснично-винным соусом

18 октября 2013, 20:04

Автор: Демоника

Поварёнок 7 уровня

18 октября 2013, 20:04

Категория: Салаты -> Салаты из мяса -> Салаты из мясных субпродуктов

Кухня: Шведская

Описание: Необыкновенно вкусное блюдо, несмотря на обилие вроде бы несочетающихся продуктов. Аромат бруснично-винного соуса, кислинка мандаринов, точечные вкрапления сладости, лёгкое похрустывание орехов на фоне банальной печени... мммммм, это стоит попробовать! Вполне самостоятельное блюдо.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 3

Предназначение:
Конкурсные рецепты: Конкурс "Ягодные фантазии с D'arbo"
На обед: На закуску
На праздничный стол
На ужин: На закуску

Ингредиенты для "Шведский салат с печенью и бруснично-винным соусом":

Печень говяжья (или любая другая) — 600 г
Масло сливочное — 3 ст. л.
Масло растительное — 3 ст. л.
Лук репчатый — 1 шт
Мандарин — 3 шт
Чеснок — 4 зуб.
Листья салата / Салат — 1 пуч.
Орехи (миндаль или грецкие) — 100 г
Сок лимонный — 1 ст. л.
Вино красное полусладкое — 100 мл
Соус ягодный (D’arbo "Дикая брусника") — 2 ст. л.
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)

Рецепт "Шведский салат с печенью и бруснично-винным соусом":

Вот такая красочная кулинарная палитра нам понадобится.

Подготовленную печень нарезать тонкими брусочками. Я использовала говяжью печень. Подходит любая.

В сковороде разогреть сливочное и растительное масло и обжарить печень на слабом огне, периодически помешивая 10-15 минут. Выложить на бумажные салфетки и остудить.

Лук мелко нарезать и положить в ту же сковороду. Туда же добавить давленный в чеснокодавилке чеснок.

Обжарить до золотистого цвета в течение 3-4 минут.

Смолоть орехи.

Мандарины почистить от кожуры и белых плёнок, разделить на дольки, также очистить их от плёнок и разрезать каждую пополам. Если мандарины мелкие - разрезать не надо.

В глубокую миску выложить печень, мандарины, орехи, добавить лук с чесноком, вместе с маслом, в котором они жарились. Аккуратно перемешать.

В мисочке смешать соус D’arbo "Дикая брусника" с вином и лимонным соком. Посолить и поперчить по вкусу.

На большую плоскую тарелку (или порционные) выложить по кругу вымытые и обсушенные листья салата. Сбрызнуть их соусом.

Выложить горкой печень, полить сверху бруснично-винным соусом и украсить кусочками мандаринов.

Приятного аппетита вам и вашей семье!

Вкусы: пикантный хрустящий ароматный

Тэги: праздник ужин салат

Нравятся наши рецепты?
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте
и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках
и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться с друзьями:

Класс!

Получить код для блога/форума/сайта

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/79609/]Шведский салат с печенью и бруснично-винным соусом[/url]
[url=/recipes/show/79609/][img]/data/cache/2013oct/18/35/535857_11094-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Салаты -> Салаты из мяса -> Салаты из мясных субпродуктов
Необыкновенно вкусное блюдо, несмотря на обилие вроде бы несочетающихся продуктов. Аромат бруснично-винного соуса, кислинка мандаринов, точечные вкрапления сладости, лёгкое похрустывание орехов на фоне банальной печени... мммммм, это стоит попробовать! Вполне самостоятельное блюдо.

Ингредиенты: Печень говяжья, Масло сливочное, Масло растительное, Лук репчатый, Мандарин, Чеснок, Листья салата, Орехи, Сок лимонный, Вино красное полусладкое, Соус ягодный, Соль, Перец черный.
Тэги: праздник, ужин, салат.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="background-color:#FFFBF0;border:2px dashed #FFF3D2;font-family:Tahoma,Verdana,Arial;font-size:12px;clear:both; padding: 17px 10px 10px 10px;">
<a href="/recipes/show/79609/"><img border="0" align="left" style="border:1px solid #FFD14E; margin:0px 10px 10px;" height="150" width="150" alt="Шведский салат с печенью и бруснично-винным соусом" src="/data/cache/2013oct/18/35/535857_11094-150x150x.jpg"/></a>
<a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>

<div style="padding-top:6px">
<a style="color:#D59C01;font-size:19px;font-weight:bold;" href="/recipes/show/79609/">Шведский салат с печенью и бруснично-винным соусом</a>
</div>
<br>

<div style="padding:5px 0 3px"><strong>Описание:</strong> Необыкновенно вкусное блюдо, несмотря на обилие вроде бы несочетающихся продуктов. Аромат бруснично-винного соуса, кислинка мандаринов, точечные вкрапления сладости, лёгкое похрустывание орехов на фоне банальной печени... мммммм, это стоит попробовать! Вполне самостоятельное блюдо.</div>
<div style="padding:3px 0"><strong>Рецепты:</strong> <nobr>
<a style="color:#d59c01" href="/recipes/category/12">Салаты</a>
</nobr> ->
<nobr>
<a style="color:#d59c01" href="/recipes/category/13">Салаты из мяса</a>
</nobr>
->
<nobr>
<a style="color:#d59c01" href="/recipes/category/213">Салаты из мясных субпродуктов</a>
</nobr> <br></div>
<div style="padding:3px 0"><strong>Ингредиенты:</strong>
<a style="color: #D59C01" href="/recipes/ingredient/2409/">Печень говяжья</a>, <a style="color: #D59C01" href="/recipes/ingredient/1068/">Масло сливочное</a>, <a style="color: #D59C01" href="/recipes/ingredient/1067/">Масло растительное</a>, <a style="color: #D59C01" href="/recipes/ingredient/1011/">Лук репчатый</a>, <a style="color: #D59C01" href="/recipes/ingredient/2298/">Мандарин</a>, <a style="color: #D59C01" href="/recipes/ingredient/2036/">Чеснок</a>, <a style="color: #D59C01" href="/recipes/ingredient/2259/">Листья салата</a>, <a style="color: #D59C01" href="/recipes/ingredient/2345/">Орехи</a>, <a style="color: #D59C01" href="/recipes/ingredient/2278/">Сок лимонный</a>, <a style="color: #D59C01" href="/recipes/ingredient/3410/">Вино красное полусладкое</a>, <a style="color: #D59C01" href="/recipes/ingredient/22623/">Соус ягодный</a>, <a style="color: #D59C01" href="/recipes/ingredient/1681/">Соль</a>, <a style="color: #D59C01" href="/recipes/ingredient/1387/">Перец черный</a>.<br></div>
<br>

<div style="padding-left:170px">
<a style="color:#D59C01; margin:10px 0;" href="/recipes/show/79609/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>
<div style="clear:both;"> </div>
</div>

Как это будет выглядеть?

Для приготовления соуса Darbo используются отборные ягоды дикой брусники, которые поспевают в течение лета под солнцем Северной Европы. Терпкое лакомство, которое украсит любое блюдо.

Клюквенный

вес 400г

Клюквенный соус – это уникальный продукт, не имеющий аналогов на рынке. Он имеет густую консистенцию, не похож на варенье или джем. Соус имеет ярко выраженный и насыщенный клюквенный вкус с приятной кислинкой.

Главная > Рецепты > версия для печати

Шведский салат с печенью и бруснично-винным соусом

Комментарии: