Каталог рецептов Видео-рецепты Конкурсы Форум Еще...

Больше стиля!
Больше сока!

Войти через:

версия для печати

Сахарные леденцы

8 августа 2014, 15:44

Автор: Senior Tomato

Поварёнок 2 уровня

8 августа 2014, 15:44

Категория: Десерты -> Конфеты

Описание: Понимаю, что это не из категории здорового питания, но все же…Говорят, что конфеты-леденцы из жженного сахара помогают от кашля. Деткам такое давать конечно можно, только в разумных количествах. В своем рецепте, я покажу, как делать разные леденцы, разными способами. Дынные сахарные (блестящие) конфеты, кофейные (жженные) и лимонные (как обычные леденцы). Все варианты вкусны по -своему, дынные имеют структуру очень мелкого кристаллического сахара (кристаллики получаются в пять раз мельче того сахара из которого готовите) который создает впечатление, что в конфеты добавили блеск, конфеты намного мягче рафинада, кофейные- с насыщенным ярким вкусом кофе и едва заметной горчинкой, лимонные (прозрачные) - просто вкус детства.

Предназначение:
Для детей
Конкурсные рецепты: Конкурс "Больше стиля! Больше сока!"
На праздничный стол

Ингредиенты для "Сахарные леденцы":

Для дынных блестящих

Сок свежевыжатый (из дыни) — 80 мл
Сахар — 1.5 стак.

Для кофейных конфет

Кофе растворимый (заваренный) — 2 ст. л.
Сахар — 6 ст. л.

Для лимонных леденцов

Вода — 1 ст. л.
Сок лимонный — 2 ст. л.
Уксус (яблочный 6%) — 1 ч. л.
Сахар — 7 ст. л.

Рецепт "Сахарные леденцы":

1. Готовим дынные сахарные конфеты «Блестящие»:
Из дыни выжать сок, нам потребуется 80 мл.

2. Сахар смешать с дынным соком, и оставить на 10-15 минут.

3. Хорошо перемешать. Далее само сложное, поставить данную смесь на огонь (в этом случае я конфеты варила в обычном эмалированном ковшике) медленно уваривать в течении 15-20 минут, постоянно помешивая (если не помешивать, то эта смесь превратится не в сахарные конфеты, а в обычный прозрачный леденец). По истечении 15-20 минут сахар начнет пениться, сразу выливаем в формочки для леденцов или льда. (извиняюсь, забыла сделать фото разлива по формочкам.

4. Готовим кофейные конфеты:
2 столовых ложки заваренного кофе смешиваем с 6 столовыми ложками сахара и на быстром огне (я воспользовалась обычной сковородой) доводим до полного растворения сахара, два- три раза перемешиваем, дожидаемся, когда масса начнет приобретать цвет кофе и сразу разливаем по формочкам.

5. Леденцы лимонные как в детстве: Нам нужно из лимона выжать 2 столовые ложки сока, смешать их с 7 столовыми ложками сахара, добавить уксус и воду. (уксус необходим для прозрачности конфет) В этом случае я тоже воспользовалась сковородой. Сковороду ставим на самый медленный огонь, выливаем сахарную смесь. Мешать леденцы не нужно, если мы их будем мешать, то они получаться не прозрачными. Когда смесь начнет медленно пениться, проверяем спичкой готовность, окунаем спичку и вытаскиваем, на спичке должна остаться карамель и тут же застыть. Сразу выливаем в формы. Получаются прозрачные леденцы как из детства!

Дынные сахарные конфеты и кофейные леденцы:

Лимонные прозрачные леденцы как в детстве:

Посмотрите, как блестят дынные конфеты, будто в них добавили блеск:

Вкусы: сладкий сахарный

Тэги: сахар леденцы жженый

Нравятся наши рецепты?
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте
и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках
и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться с друзьями:

Класс!

Получить код для блога/форума/сайта

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/93202/]Сахарные леденцы[/url]
[url=/recipes/show/93202/][img]/data/cache/2014aug/08/21/822795_30623-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Конфеты
Понимаю, что это не из категории здорового питания, но все же…Говорят, что конфеты-леденцы из жженного сахара помогают от кашля. Деткам такое давать конечно можно, только в разумных количествах. В своем рецепте, я покажу, как делать разные леденцы, разными способами. Дынные сахарные (блестящие) конфеты, кофейные (жженные) и лимонные (как обычные леденцы). Все варианты вкусны по -своему, дынные имеют структуру очень мелкого кристаллического сахара (кристаллики получаются в пять раз мельче того сахара из которого готовите) который создает впечатление, что в конфеты добавили блеск, конфеты намного мягче рафинада, кофейные- с насыщенным ярким вкусом кофе и едва заметной горчинкой, лимонные (прозрачные) - просто вкус детства.

Ингредиенты: Сок свежевыжатый, Сахар, Кофе растворимый, Вода, Сок лимонный, Уксус.
Тэги: сахар, леденцы, жженый.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="background-color:#FFFBF0;border:2px dashed #FFF3D2;font-family:Tahoma,Verdana,Arial;font-size:12px;clear:both; padding: 17px 10px 10px 10px;">
<a href="/recipes/show/93202/"><img border="0" align="left" style="border:1px solid #FFD14E; margin:0px 10px 10px;" height="150" width="150" alt="Сахарные леденцы" src="/data/cache/2014aug/08/21/822795_30623-150x150x.jpg"/></a>
<a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>

<div style="padding-top:6px">
<a style="color:#D59C01;font-size:19px;font-weight:bold;" href="/recipes/show/93202/">Сахарные леденцы</a>
</div>
<br>

<div style="padding:5px 0 3px"><strong>Описание:</strong> Понимаю, что это не из категории здорового питания, но все же…Говорят, что конфеты-леденцы из жженного сахара помогают от кашля. Деткам такое давать конечно можно, только в разумных количествах. В своем рецепте, я покажу, как делать разные леденцы, разными способами. Дынные сахарные (блестящие) конфеты, кофейные (жженные) и лимонные (как обычные леденцы). Все варианты вкусны по -своему, дынные имеют структуру очень мелкого кристаллического сахара (кристаллики получаются в пять раз мельче того сахара из которого готовите) который создает впечатление, что в конфеты добавили блеск, конфеты намного мягче рафинада, кофейные- с насыщенным ярким вкусом кофе и едва заметной горчинкой, лимонные (прозрачные) - просто вкус детства.</div>
<div style="padding:3px 0"><strong>Рецепты:</strong> <nobr>
<a style="color:#d59c01" href="/recipes/category/30">Десерты</a>
</nobr> ->
<nobr>
<a style="color:#d59c01" href="/recipes/category/167">Конфеты</a>
</nobr>
<br></div>
<div style="padding:3px 0"><strong>Ингредиенты:</strong>
<a style="color: #D59C01" href="/recipes/ingredient/22643/">Сок свежевыжатый</a>, <a style="color: #D59C01" href="/recipes/ingredient/1601/">Сахар</a>, <a style="color: #D59C01" href="/recipes/ingredient/2245/">Кофе растворимый</a>, <a style="color: #D59C01" href="/recipes/ingredient/351/">Вода</a>, <a style="color: #D59C01" href="/recipes/ingredient/2278/">Сок лимонный</a>, <a style="color: #D59C01" href="/recipes/ingredient/1843/">Уксус</a>.<br></div>
<br>

<div style="padding-left:170px">
<a style="color:#D59C01; margin:10px 0;" href="/recipes/show/93202/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>
<div style="clear:both;"> </div>
</div>

Как это будет выглядеть?

Сахарные леденцы

Рецепты: Десерты -> Конфеты

Ингредиенты: , , .

Читать рецепт полностью >>

Наверное, поздно, но я попробую ответить. Для придания мятного вкуса крему или шоколаду, я использую мятную настойку, которая продается в аптеке рублей за 10. Всего несколько капель.

18 апреля 2015 года | semsvet # +1 [+5]

Симпатичные конфетки! Дыней не пахнут, но вроде бы блестят.

2 ноября 2015 года | Мила893 # 0

Не блестят....

3 ноября 2015 года | semsvet # +1

Вообще-то, при правильном освещении поблескивают, правда не сами конфеты, а кристаллики сахара в них. Мне просто не удалось это передать на фото.

16 ноября 2014 года | irinass81 # +1

А у меня леденцы лимонные не застыли, получилась тягучая масса

. А по вкусу такие как надо кисло-сладенькие люблю леденцы.

16 сентября 2014 года | Mashanya # +2

А у меня, к сожалению, дынные конфеты не получились

. Получились не белые и блестящие, а прозрачные и тягучие. Всё время их помешивала, как в рецепте говорилось. Но хотелось бы уточнить: "медленно увариваем" это варить с самого начала на маленьком огне? И "пенится сахар" начинает, тогда, когда масса закипает? А то, я думаю, может, моя ошибка была в том, что я сразу поставила на большой огонь, они у меня быстро закипели, стали пениться, я потом сделала маленький огонек и варила 15-20 минут. Но сахарных конфет не получилось и нормальных леденцов тоже.

12 сентября 2014 года | Cordellia # 0

Какой замечательный рецепт! А скажите, сахарные конфеты по типу дынных с яблочным соком вкусно будет делать?

12 сентября 2014 года | SeLena T # +1

Поздравляю с победой, рецепт очень достойный!

6 сентября 2014 года | Z-a # +1

Отличный рецепт! Хоть знаешь,что ты ешь

6 сентября 2014 года | Nata-987 # +5 [+1]

Делала из дыни, блестят!

30 августа 2014 года | Юляшка790 # +1

Какой интересный рецепт леденцов. Обязательно попробую сделать. Вам спасибо за рецепт

29 августа 2014 года | дуэт # +2

Очень аппетитные леденцы!!!

29 августа 2014 года | Senior Tomato (автор рецепта) # +2

благодарю!

28 августа 2014 года | oopu # +1

Отлично! Давно ищу такой рецепт. Спасибо!

29 августа 2014 года | Senior Tomato (автор рецепта) # +2

и Вам спасибо за комментарий!

28 августа 2014 года | natalymirko # +1 вопрос по рецепту

Ребенок только вчера спрашивал как сделать леденцы!
А можно не с кофе сделать а с какао. Например заварить несквик детский
или другое детское какао?
А можно сок других фруктов использовать?

28 августа 2014 года | Senior Tomato (автор рецепта) # +1

Затрудняюсь ответить. Можете попробовать, а потом поделиться результатом эксперимента

27 августа 2014 года | Мотя - Вредина # +2

красиво

27 августа 2014 года | Senior Tomato (автор рецепта) # +1

Благодарю!

27 августа 2014 года | Киса-Зая # +1

Прям вкус детства. Забираю в КК

27 августа 2014 года | Senior Tomato (автор рецепта) # +1

Спасибо

24 августа 2014 года | barska # +1

Какая классная идея!

24 августа 2014 года | Senior Tomato (автор рецепта) # +2

благодарю!

↑ наверх

Оставить свой комментарий

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться,

или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись
своей учетной записью на следующих сайтах:

(просто нажмите на подходящую иконку)