Каталог рецептов Видео-рецепты Конкурсы Форум Еще...

Войти через:

версия для печати

Рулет из подчеревка запеченный

1 октября 2014, 23:48

Автор: chudo

Поварёнок 6 уровня

1 октября 2014, 23:48

Категория: Закуски -> Закусочные рулеты -> Мясные рулеты

Описание: Как обычно, рецепт простой и очень вкусный.

Предназначение:
Конкурсные рецепты: Конкурс "Совершенство вкуса под соусом Darbo". Мясо
На обед: На закуску
На праздничный стол: 23 февраля / Новый год / Пасха / Рождество
На ужин: На закуску

Ингредиенты для "Рулет из подчеревка запеченный":

Свинина (подчеревок ) — 1 кг
Чеснок — 2 зуб.
Соус ягодный (брусничный ) — 3 ст. л.
Горчица (неострая ) — 1 ч. л.
Соевый соус — 1 ч. л.
Уксус (белый винный ) — 1 ст. л.
Соль (морская по вкусу)
Перец черный (молотый по вкусу)

Рецепт "Рулет из подчеревка запеченный":

Подчеревок нужно выбрать очень тонкий с минимальной сальной прослойкой, чтобы его можно было легко скрутить в рулет.
Подчеревок помыть, обсушить. Ножом хорошо зачистить шкуру (можно ее удалить).

Хорошо посолить, поперчить, оставить мариноваться минимум на 30 минут.
Выдавить чеснок, смазать им подчеревок.

Смешать брусничный соус, неострую горчицу, соевый соус, винный уксус, посолить, поперчить.

Смазать соусом подчеревок.

Свернуть подчеревок рулетом, связать ниткой, смазать соусом.
Запекать при 180* 1,5 часа, время от времени смазывать рулет оставшимся соусом.

Готовый рулет остудить, поставить на ночь под пресс.

Вкусы: мясной

Тэги: закуска

Нравятся наши рецепты?
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте
и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках
и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться с друзьями:

Класс!

Получить код для блога/форума/сайта

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/95962/]Рулет из подчеревка запеченный[/url]
[url=/recipes/show/95962/][img]/data/cache/2014oct/01/46/882280_40000-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Закусочные рулеты -> Мясные рулеты
Как обычно, рецепт простой и очень вкусный.

Ингредиенты: Свинина, Чеснок, Соус ягодный, Горчица, Соевый соус, Уксус, Соль, Перец черный.
Тэги: закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="background-color:#FFFBF0;border:2px dashed #FFF3D2;font-family:Tahoma,Verdana,Arial;font-size:12px;clear:both; padding: 17px 10px 10px 10px;">
<a href="/recipes/show/95962/"><img border="0" align="left" style="border:1px solid #FFD14E; margin:0px 10px 10px;" height="150" width="150" alt="Рулет из подчеревка запеченный" src="/data/cache/2014oct/01/46/882280_40000-150x150x.jpg"/></a>
<a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>

<div style="padding-top:6px">
<a style="color:#D59C01;font-size:19px;font-weight:bold;" href="/recipes/show/95962/">Рулет из подчеревка запеченный</a>
</div>
<br>

<div style="padding:5px 0 3px"><strong>Описание:</strong> Как обычно, рецепт простой и очень вкусный.</div>
<div style="padding:3px 0"><strong>Рецепты:</strong> <nobr>
<a style="color:#d59c01" href="/recipes/category/15">Закуски</a>
</nobr> ->
<nobr>
<a style="color:#d59c01" href="/recipes/category/72">Закусочные рулеты</a>
</nobr>
->
<nobr>
<a style="color:#d59c01" href="/recipes/category/73">Мясные рулеты</a>
</nobr> <br></div>
<div style="padding:3px 0"><strong>Ингредиенты:</strong>
<a style="color: #D59C01" href="/recipes/ingredient/1610/">Свинина</a>, <a style="color: #D59C01" href="/recipes/ingredient/2036/">Чеснок</a>, <a style="color: #D59C01" href="/recipes/ingredient/22623/">Соус ягодный</a>, <a style="color: #D59C01" href="/recipes/ingredient/442/">Горчица</a>, <a style="color: #D59C01" href="/recipes/ingredient/1671/">Соевый соус</a>, <a style="color: #D59C01" href="/recipes/ingredient/1843/">Уксус</a>, <a style="color: #D59C01" href="/recipes/ingredient/1681/">Соль</a>, <a style="color: #D59C01" href="/recipes/ingredient/1387/">Перец черный</a>.<br></div>
<br>

<div style="padding-left:170px">
<a style="color:#D59C01; margin:10px 0;" href="/recipes/show/95962/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>
<div style="clear:both;"> </div>
</div>

Как это будет выглядеть?

Варианты рецепта (4)

Таня! Принимай мой фотоотчёт! Очень вкусный, ароматный рулет получился! Делала без ягодного соуса, а чеснока и горчицы увеличила почти в два раз. Когда запекался в духовке, аромат был потресающий! Нам очень понравился рулет!
Спасибо большое, Таня, за прекрасный рецепт!

18 января 2019 года | alsunchik # +5

Юленька , шикарный рулет !

18 января 2019 года | virgola71 # +5

Алсуня! Спасибо большое, милая, за похвалу и поддержку!

18 января 2019 года | nnutty # +12

↑Ответ для virgola71

Юля, изумительный рулет!

18 января 2019 года | virgola71 # +5

Наташенька! Спасибо большое, дорогая, за похвалу и комментарий!

18 января 2019 года | Лилек3011 # +5

↑Ответ для virgola71

Юленька, шикарный рулет!!!

И что мне очень нравится, мало жира

18 января 2019 года | virgola71 # +3

Лилечка! И мы любим, чтобы поменьше было жира!

Мясо отдельно, сало отдельно!

Спасибо, моя хорошая, за приятную похвалу!

18 января 2019 года | lina0710 # +6

↑Ответ для virgola71

Юлечка, просто роскошный рулет!

Потрясающий результат!

18 января 2019 года | virgola71 # +3

Линочка! Спасибо большое, солнышко, за постоянную поддержку и внимание!

Готовлю часто зимой, хорошо с хреном, с горчичкой!

18 января 2019 года | Просто Мэри # +3

↑Ответ для virgola71

Юлечка, фото супер! Глаз не отвести! Потрясающе красиво! Так и хочется кусочек стянуть!

19 января 2019 года | virgola71 # +2

Мариночка! Спасибо большое за внимание!

Ты бери, солнышко, угощайся!

Рулет получился вкусный!

19 января 2019 года | jannasimf # +3

↑Ответ для virgola71

Юлечка, очень вкусно и аппетитно!!!

19 января 2019 года | virgola71 # +2

Жанночка! Спасибо большое, моя хорошая, за постоянную поддержку и внимание!

Мне очень приятно!

19 января 2019 года | Vicentina # +3

↑Ответ для virgola71

Шикарный рулет, Юленька!

Молодец!

19 января 2019 года | virgola71 # +2

Жанночка! Огромное спасибо за тёплые слова похвалы и поддержку!

19 января 2019 года | Глушец # +1

↑Ответ для virgola71

Восхитительный рулет, Юлечка!!! Ооочень Красивый!!!

20 января 2019 года | virgola71 # +1

Танюша! Спасибо огромное, моя хорошая, за похвалу и поддержку!

20 января 2019 года | chudo (автор рецепта) # +1

↑Ответ для virgola71

очень рада,вкуснейший отчет

20 января 2019 года | virgola71 # +1

Спасибо большое, Таня!

20 января 2019 года | wise1288 # +1

↑Ответ для virgola71

Юлечка! Прекрасный результат

Аппетитно выглядит.

20 января 2019 года | virgola71 # +1

Светочка! Спасибо большое, солнышко, за поддержку!

12 сентября 2018 года | MineyKa # +29 [+5]

Татьяна, принимайте отчёт и восхищенные благодарности! Замечательный, очень вкусный рулет! Средней жирности и невероятно ароматный! У меня несколько отступлений: без ягодного соуса и добавила зелень петрушки, хотелось зелёной полосочки.

Спасибо!

12 сентября 2018 года | mazziadri # +2

Катенька, шедевральный рулет

! Невероятно аппетитное фото

12 сентября 2018 года | MineyKa # +2

Лариса, огромнейшее спасибо!

какая же я довольная от похвалы

очень приятно!

12 сентября 2018 года | Dama-Lorik # +2

↑Ответ для MineyKa

Катенька, очень красивый и аппетитный рулет!

12 сентября 2018 года | MineyKa # +2

Спасибо, Лариса, что заглянула ко мне в гости на рулет!

вкусно и ароматно!

13 сентября 2018 года | Лиса Петровна # +1

↑Ответ для MineyKa

Катя!Как же вкусно на фото

Рисунки перекликаются друг с другом - очень здорово выглядит

13 сентября 2018 года | MineyKa # +1

Аля, сердечно благодарю за тёплый отзыв и похвалу!

мне очень приятно!

17 октября 2016 года | Ludmilla2000 # +15 [+5]

Получилось вкусно, но для меня очень жирно. Мужу понравилось. Думаю, буду готовить еще. Кусок подчеревка был узким закрутить, как у вас, не получилось. Просто стянули и связали веревочкой. Соус придал очень интересный вкус. Благодарю за рецепт

17 октября 2016 года | chudo (автор рецепта) # +1

рада, что мужу понравилось

выглядит аппетитно

18 октября 2016 года | Ludmilla2000 # +1

Хороший зимний рецепт. Думаю, это лучше, чем покупать сало на рынке. Еще раз благодарю за интересный и вкусный рецепт. Однозначно, буду делать еще не раз.

12 октября 2016 года | Ludmilla2000 # 0

Подскажите, пожалуйста, как отличить при покупке мяса хряка от свиньи?
Хочу сделать рулет, но боюсь ошибиться. В прошлом году случайно купили пузанину хряка. Вонь стояла при приготовлении.... есть было это невозможно. А при покупке мясо и мясо.

16 октября 2016 года | chudo (автор рецепта) # 0

хряк пахнет даже в сыром виде

17 октября 2016 года | Ludmilla2000 # 0

Благодарю за ответ.
Вчера купили подчеревок. Буду готовить, потом отпишусь.

8 октября 2016 года | sem-85 # +1

вкус просто потрясающий,под стопочку сразу почти половину уговорил

правда брусничного соуса у меня не было и пришлось вместо него смешать вишневое повидло и аджику в соотношении 2:1. спасибо за рецепт,это первый опыт мой в рулетах

8 октября 2016 года | chudo (автор рецепта) # 0

18 сентября 2016 года | amaliya2010 # +1

Классный рулет! Надо попробовать! Спасибо большое, за рецепт!

14 сентября 2016 года | kalibr622 # +1

У меня теща постоянно делает рулет и подчеревка, только в духовку кладет его либо в фольге, либо заворачивает в тесто! Чаще в тесто, жена рассказывала что в детстве им очень нравилась корочка от запеченного теста, она правда очень вкусной получается)))

14 сентября 2016 года | chudo (автор рецепта) # 0

знаю такой вариант, тоже в детстве любили это тесто, пропитанное вытопившимся салом и специями, здесь прелесть в том, что сало вытапливается в поддон во время запекания и рулет получается менее жирным.

14 сентября 2016 года | kalibr622 # 0

ну да, тоже верно. когда в фольге или тесте оно очень жирное выходит!

13 сентября 2016 года | Kelevrasea # +2

Рецепт и фото просто чудо...)) Забрал в КК.

13 сентября 2016 года | Dinni # +1

Интересный вариант!

Спасибо!

26 декабря 2015 года | frzoya # 0 вопрос по рецепту

Извините, забыла еще спросить, уксус можно заменить, вином белым сухим, или красным вином? Спасибо.

26 декабря 2015 года | chudo (автор рецепта) # +1

конечно можно, белым сухим, красное в мясе не люблю тк оно окрашивает его в темный цвет, лично мне нравится разрез беленький с розовыми прослойками мяса. гляньте еще вариант, тоже мне очень понравился
/recipes/show/118225/

27 декабря 2015 года | frzoya # 0

конечно можно, белым сухим, красное в мясе не люблю тк оно окрашивает его в темный цвет, лично мне нравится разрез беленький с розовыми прослойками мяса. гляньте еще вариант, тоже мне очень понравился
/recipes/show/118225/

Спасибо большое.

26 декабря 2015 года | frzoya # 0 вопрос по рецепту

Здравствуйте. Подскажите пожалуйста, у нас не продают брусничный соус, если я заменю его на клюкву, то в какой маринад ее нужно добавить? В эти ингридиенты добавить клюкву: неострую горчицу, соевый соус, винный уксус, посолить, поперчить. Еще у меня вопрос, варить не нужно рулет? если его сразу в духовку запечь, он не получиться как сухарик? Спасибо.

26 декабря 2015 года | chudo (автор рецепта) # 0

все правильно, раздавите ягоды и добавьте их в маринад, чтобы рулет не получился сухариком, запекайте его при 160* с конвекцией (вентилятор) и постоянно поливайте выделившимся соком, каждые 10-15 минут, в противень доливайте воды, если она быстро испарится.

26 декабря 2015 года | frzoya # 0

все правильно, раздавите ягоды и добавьте их в маринад, чтобы рулет не получился сухариком, запекайте его при 160* с конвекцией (вентилятор) и постоянно поливайте выделившимся соком, каждые 10-15 минут, в противень доливайте воды, если она быстро испарится.

Спасибо Вам огромное, что так подробно все объяснили. Хочу приготовить такой рулет на Новый год.

21 декабря 2015 года | Айрин007 # 0

Очень вкусно! Фото-отчет у меня в папочке

было много мяса, положила все что было.... Съели за два дня!

18 декабря 2015 года | Скакунов53 # +1

Классный рулет, я готовлю его сразу после забоя.

14 декабря 2015 года | ngd63 # 0

очень понравился рулет, только не поняла ,что такое подчеревок (это пашина?), за рецепт 5+++++, забираю в КК

14 декабря 2015 года | chudo (автор рецепта) # 0

подчеревок это пузо, пашина ниже, область паха, и немного дешевле.

14 декабря 2015 года | victoria ms # +1

Красота!!!

18 мая 2015 года | Elenochka26 # +4 [+5]

Очень понравился соус!!!
Готовила из клюквы-в любом случае спасибо за идею!!!

18 мая 2015 года | chudo (автор рецепта) # +1

какое фото вкусное, очень аппетитный кусман

17 апреля 2015 года | Lasto4ka-Ирина # +2

ОТО НЕДОБАВЛЯЕТСЯ,ЖАЛЬ,очень вкусный и хороший рулет,спасибо Танюша.

17 апреля 2015 года | chudo (автор рецепта) # +1

спасибо что поделились впечатлениями!

18 апреля 2015 года | Lasto4ka-Ирина # +1

эх,ник поменяла и уже на "вы"

18 апреля 2015 года | chudo (автор рецепта) # +1

10 декабря 2014 года | flying_fox # +2

Хороший рецепт! Антикризисный

Спасибо

4 декабря 2014 года | эквалибристка # +2

блин аж слюну сглотнула

уж очень аппетитно

5 декабря 2014 года | chudo (автор рецепта) # +1

↑ наверх

Оставить свой комментарий

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться,

или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись
своей учетной записью на следующих сайтах:

(просто нажмите на подходящую иконку)