версия для печати

Хумус с помидорами "Бальзамик"

25 марта 2013, 11:04

Автор: s-v-e-t-l-i-k

Поварёнок 6 уровня

25 марта 2013, 11:04

Категория: Закуски -> Закуски из овощей

Кухня: Еврейская

Описание: Там, где Восток встречается с Западом. Новое прочтение Ближневосточной классики. Меньше калорий, больше яркого вкуса!

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 4

Предназначение:
Для детей: На завтрак / На обед / На ужин
Конкурсные рецепты: Конкурс "От всей души!"
На завтрак: Сытный завтрак
На обед: На закуску
На праздничный стол
На ужин: На закуску
Неожиданные гости
Специальное питание: Вегетарианское питание / Для беременных и кормящих / Для диеты / Постное питание

Ингредиенты для "Хумус с помидорами "Бальзамик"":

Нут (Мистраль) — 200 г
Масло оливковое (предпочтительно Экстра Вёрджин. 50 г. в заливку, 50 г. в хумус) — 100 г
Сок лимонный — 2 ст. л.
Кунжут — 50 г
Чеснок (1 зубчик в заливку, 1 - в хумус) — 2 зуб.
Специи — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Помидор — 4 шт
Масло кунжутное — 1 ст. л.
Укроп — 1 ст. л.
Мед — 0,5 ч. л.
Оливки черные (для украшения) — 0,5 бан.
Зелень (для украшения) — 1 пуч.

Рецепт "Хумус с помидорами "Бальзамик"":

Замочите нут в холодной воде на 6-8 часов, можно на ночь.

Сварите в достаточном количестве воды на слабом огне в течение часа. Дайте гороху немного остыть, отвар не выливайте! Я не чищу готовый нут, не хочу лишать блюдо полезной клетчатки.

Кунжут прокалить на горячей сковороде без масла 1-2 минуты до золотистого цвета со специями: по щепотке зиры (кумина), кориандра, паприки, чабер, майоран, тмин, орегано (душица).

Смолоть кунжут со специями. Это будет замена тхине (кунжутная паста), которая используется в классическом рецепте.

Когда я впервые приготовила хумус по классическому рецепту, то, откровенно говоря, он меня не впечатлил, для меня это слишком жирно и кисло. Поэтому в своем варианте я использую меньше масла и лимонного сока, а густоту хумуса регулирую отваром нута.

Загружаем в чашу блендера масло, теплый нут, раздавленный чеснок, молотый кунжут, ложку кунжутного масла (если есть), немного соли, черного перца и 2-3 ложки нутового отвара. Делаем пюре.

Готовый хумус.

Для салатной заправки "Бальзамик" нужно смешать ароматное оливковое масло, бальзамический уксус, пол-чайной ложки меда, раздавленный зубчик чеснока, ложку мелко нарубленного укропа, чуть-чуть черного перца и соли.

Нарежьте помидор, уложите его на блюдо, от души залейте заправкой. Выложите хумус, используя кондитерский мешок. Украсьте луком, оливками и паприкой. Приятного аппетита! )))

Это очень вкусно!

Особенно заправка )))

Вкусы: яркий пряный

Тэги: закуска

Нравятся наши рецепты?
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте
и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках
и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться с друзьями:

Класс!

Получить код для блога/форума/сайта

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/73106/]Хумус с помидорами "Бальзамик"[/url]
[url=/recipes/show/73106/][img]/data/cache/2013mar/25/10/112269_81343-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Закуски из овощей
Там, где Восток встречается с Западом. Новое прочтение Ближневосточной классики. Меньше калорий, больше яркого вкуса!

Ингредиенты: Нут, Масло оливковое, Сок лимонный, Кунжут, Чеснок, Специи, Соль, Помидор, Масло кунжутное, Укроп, Мед, Оливки черные, Зелень.
Тэги: закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="background-color:#FFFBF0;border:2px dashed #FFF3D2;font-family:Tahoma,Verdana,Arial;font-size:12px;clear:both; padding: 17px 10px 10px 10px;">
<a href="/recipes/show/73106/"><img border="0" align="left" style="border:1px solid #FFD14E; margin:0px 10px 10px;" height="150" width="150" alt="Хумус с помидорами Бальзамик" src="/data/cache/2013mar/25/10/112269_81343-150x150x.jpg"/></a>
<a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>

<div style="padding-top:6px">
<a style="color:#D59C01;font-size:19px;font-weight:bold;" href="/recipes/show/73106/">Хумус с помидорами "Бальзамик"</a>
</div>
<br>

<div style="padding:5px 0 3px"><strong>Описание:</strong> Там, где Восток встречается с Западом. Новое прочтение Ближневосточной классики. Меньше калорий, больше яркого вкуса!</div>
<div style="padding:3px 0"><strong>Рецепты:</strong> <nobr>
<a style="color:#d59c01" href="/recipes/category/15">Закуски</a>
</nobr> ->
<nobr>
<a style="color:#d59c01" href="/recipes/category/83">Закуски из овощей</a>
</nobr>
<br></div>
<div style="padding:3px 0"><strong>Ингредиенты:</strong>
<a style="color: #D59C01" href="/recipes/ingredient/1242/">Нут</a>, <a style="color: #D59C01" href="/recipes/ingredient/2426/">Масло оливковое</a>, <a style="color: #D59C01" href="/recipes/ingredient/2278/">Сок лимонный</a>, <a style="color: #D59C01" href="/recipes/ingredient/922/">Кунжут</a>, <a style="color: #D59C01" href="/recipes/ingredient/2036/">Чеснок</a>, <a style="color: #D59C01" href="/recipes/ingredient/1701/">Специи</a>, <a style="color: #D59C01" href="/recipes/ingredient/1681/">Соль</a>, <a style="color: #D59C01" href="/recipes/ingredient/1443/">Помидор</a>, <a style="color: #D59C01" href="/recipes/ingredient/4502/">Масло кунжутное</a>, <a style="color: #D59C01" href="/recipes/ingredient/1842/">Укроп</a>, <a style="color: #D59C01" href="/recipes/ingredient/1080/">Мед</a>, <a style="color: #D59C01" href="/recipes/ingredient/7212/">Оливки черные</a>, <a style="color: #D59C01" href="/recipes/ingredient/2213/">Зелень</a>.<br></div>
<br>

<div style="padding-left:170px">
<a style="color:#D59C01; margin:10px 0;" href="/recipes/show/73106/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>
<div style="clear:both;"> </div>
</div>

Как это будет выглядеть?

Варианты рецепта (11)

Готовила хумус первый раз, выбрала Ваш рецепт и не ошиблась: это очень вкусно! И отдельно спасибо за самодельную тахину - все оказалось очень просто и восхитительно вкусно, у меня кунжут перемололся не в крошку, как у вас, а в пасту. Тут пришлось его спасать, слишком аппетитный был. Однозначно буду готовить еще, заправку с бальзамиком знаю, люблю и практикую. В сезон домашних овощей обязательно попробую все вместе.

19 февраля 2017 года | s-v-e-t-l-i-k (автор рецепта) # 0

Спасибо за доверие и чудесное солнечное фото!

22 марта 2016 года | Маргоша35 # +1

какая у вас красивая подача хумуса!

7 октября 2015 года | mzaharka # +3 [+4]

Наконец то купила нут,давно хотела хумус! Все понравилось очень.Подавала с крекерами.

16 октября 2015 года | s-v-e-t-l-i-k (автор рецепта) # +1

Ой, как красиво и аппетитно! Спасибо большое за фотоулику!

3 июня 2014 года | Улыбастик # +1

Первый раз попробовала хумус пол года назад в гостях, покупной. С тех пор он мне покоя не давал. Сегодня наконец-то приготовила. Как же вкусно! На мой вкус даже лучше, чем тот, что я пробовала. С помидорами вообще язык проглотишь. Зелень я добавила в сам хумус - петрушку и кинзу. Вкусно!

3 июня 2014 года | s-v-e-t-l-i-k (автор рецепта) # 0

Спасибо за комментарий, рада, что угодила!

3 апреля 2014 года | Iren_D # +1 [+5]

Светланочка, решила поделиться с Вами своим шедевром с Вами прекрасными идеями и сказать спасибо за вдохновение!

3 апреля 2014 года | s-v-e-t-l-i-k (автор рецепта) # +1

На здоровье! Рада, что рецепт понравился!

8 декабря 2013 года | Бэбита # +2 [+5]

Светочка, готовила в первый раз хумус! Очень понравился, сытный, вкусный, оригинальный, но салатная заправка, это что-то! Вроде-бы много их переделала, и состав ее обычный, но это реально бомба! Ну очень вкусно! Спасибо тебе огромное - рецепт мой призер теперь тоже!

8 декабря 2013 года | s-v-e-t-l-i-k (автор рецепта) # +1

Танечка, я так рада, что тебе понравился хумус и заправка! Когда я первый раз попробовала по классическому рецепту хумус, меня вообще не впечатлило. Но я очень нут люблю, поэтому пришлось переделать под свой вкус. Поэтому я просто счастлива, что ниши вкусы совпали! Спасибо огромное за фотоотчет!

24 сентября 2013 года | Tanya-O-511 # +1

Хороший рецепт,спасибо!

24 сентября 2013 года | s-v-e-t-l-i-k (автор рецепта) # 0

На здоровье!

8 апреля 2013 года | Boreslavia # 0

поздравляю!

8 апреля 2013 года | s-v-e-t-l-i-k (автор рецепта) # +1

Спасибо!

6 апреля 2013 года | Zhanna58 # +1

С победой! Это вкусное блюдо!!!

7 апреля 2013 года | s-v-e-t-l-i-k (автор рецепта) # +1

Спасибо!

6 апреля 2013 года | АнЕеечка # 0

С Победой!Умничка!!

6 апреля 2013 года | s-v-e-t-l-i-k (автор рецепта) # +1

Спасибо большое-е-е-е!!!

4 апреля 2013 года | TatyankaC # 0

Поздравляю с победой!!Я тоже не видела этого рецепта!!!

6 апреля 2013 года | s-v-e-t-l-i-k (автор рецепта) # +2

Спасибо!

4 апреля 2013 года | в744нт # 0

Поздравляю с победой! интресный рецепт - я его как-то пропустила!

4 апреля 2013 года | s-v-e-t-l-i-k (автор рецепта) # +1

Спасибо!

3 апреля 2013 года | mizuko # 0

С Победой!

УРА!

4 апреля 2013 года | s-v-e-t-l-i-k (автор рецепта) # +1

Спасибо! Ура, товарищи!

3 апреля 2013 года | Ля-Гур # 0

4 апреля 2013 года | s-v-e-t-l-i-k (автор рецепта) # +1

Спасибо!

3 апреля 2013 года | Марья Криворучко # 0

Заслуженная победа!

Поздравляю!!!

3 апреля 2013 года | s-v-e-t-l-i-k (автор рецепта) # +1

Большое спасибо!!!

3 апреля 2013 года | Navely # 0

Поздравляю с победой!

3 апреля 2013 года | s-v-e-t-l-i-k (автор рецепта) # +1

Спасибо!!!

3 апреля 2013 года | Ольга Бабич # 0

Света,поздравляю с победой в конкурсе!

3 апреля 2013 года | s-v-e-t-l-i-k (автор рецепта) # +1

Большое спасибо!!! Взаимно!

27 марта 2013 года | Valushok # 0

Нут -это хорошая находка для поста.

27 марта 2013 года | s-v-e-t-l-i-k (автор рецепта) # +1

И не только для поста... )))

↑ наверх

Оставить свой комментарий

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться,

или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись
своей учетной записью на следующих сайтах:

(просто нажмите на подходящую иконку)

Поделиться с друзьями:

Класс!

Главная > Рецепты > версия для печати

Хумус с помидорами "Бальзамик"

Варианты рецепта (11)

Комментарии: