Войти через:

версия для печати

Картофельные ньокки со шпинатом

9 марта 2014, 14:01

Автор: LapSha Maria

Поварёнок 5 уровня

9 марта 2014, 14:01

Категория: Горячие блюда -> Блюда из овощей, грибов, бобовых -> Горячие блюда из овощей

Кухня: Итальянская

Описание: Жареные картофельные ньокки с вялеными томатами и шпинатом. Картофель наверное один из самых сытных овощей, поэтому именно в пост он становится незаменим! Помните, как Тося из фильма "Девчата" перечисляла, сколько всего можно приготовить из картошки. И ведь действительно, сколько разных и вкусных блюд можно придумать. Сегодня я хочу предложить вам ещё один интересный рецепт из этого прекрасного овоща. Ньокки пришли к нам из Италии, но это блюдо в разных формах известно и популярно во многих странах. По сути это такие клецки, которые, кстати, бывают не только картофельными, но и тыквенными, хлебными, манными... И подаются они со всевозможными соусами. Я решила ньокки обжарить, так мне они нравятся больше. А в качестве соуса предлагаю использовать ароматнейшие вяленые томаты и травы, богатый соевый соус и оливковое масло. Получается очень вкусно!

Количество порций: 3

Предназначение:
Конкурсные рецепты: Конкурс "Пост + К"
На завтрак: Сытный завтрак
На обед: На второе
На полдник
На ужин: На горячее
Специальное питание: Вегетарианское питание / Постное питание

Ингредиенты для "Картофельные ньокки со шпинатом":

Картофель — 500 г
Мука пшеничная / Мука — 150 г
Соль — 1 ч. л.
Томаты вяленые — 5 шт
Шпинат (свежий) — 2 горст.
Соевый соус — 2 ст. л.
Масло оливковое — 2 ст. л.
Орегано (щепотка) — 1 шт
Базилик (щепотка) — 1 шт
Чабер (щепотка) — 1 шт
Смесь перцев (по вкусу) — 1 шт

Рецепт "Картофельные ньокки со шпинатом":

Картофель почистить и отварить в подсоленной воде до готовности.

Готовый картофель размять вилкой или натереть на мелкой терке. Просеять муку в миску к картофелю. Вне поста в тесто также можно добавить одно яйцо или только желток.

Замешать тесто. Долго тесто не мешайте, оно должно получиться не сильно тугим и воздушным. Немного присыпьте поверхность мукой и раскатайте тесто в пухлое полотно примерно 1,5 см. в высоту.

Разрежьте пласт на 5-6 полосок.

Раскатайте одну из полосок в колбаску. Нарежьте на небольшие прямоугольники по 1-1,5 см.

На каждой ньокки сделайте насечки, слегка прижав вилку тыльной стороной. Это нужно для того, чтобы потом соус лучше цеплялся к ньокки. Посыпайте их немного мукой, чтобы они не липли к вилке.

Ньокки опускаем в кипящую воду.

Разогреваем в сковороде растительное или оливковое масло. Как только ньокки всплывут, достаем их шумовкой и перекладываем в сковороду. Обжариваем ньокки до румяной корочки.

Подготовим заправку. Вяленые томаты и шпинат нарезам небольшими кусочками.

В миске смешиваем соевый соус, оливковое масло (можно использовать масло из-под вяленых томатов). Добавляем смесь перцев и сухие травы.

В заправку добавляем вяленые томаты и шпинат, перемешиваем.

Смешиваем заправку с готовыми ньокки и можно подавать к столу.

Вкусы: картофельный насыщенный соленый овощной томатный

Тэги: закуска второе обед

Нравятся наши рецепты?
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте
и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках
и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться с друзьями:

Класс!

Получить код для блога/форума/сайта

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/86140/]Картофельные ньокки со шпинатом[/url]
[url=/recipes/show/86140/][img]/data/cache/2014mar/09/37/675638_48874-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из овощей, грибов, бобовых -> Горячие блюда из овощей
Жареные картофельные ньокки с вялеными томатами и шпинатом. Картофель наверное один из самых сытных овощей, поэтому именно в пост он становится незаменим! Помните, как Тося из фильма "Девчата" перечисляла, сколько всего можно приготовить из картошки. И ведь действительно, сколько разных и вкусных блюд можно придумать. Сегодня я хочу предложить вам ещё один интересный рецепт из этого прекрасного овоща. Ньокки пришли к нам из Италии, но это блюдо в разных формах известно и популярно во многих странах. По сути это такие клецки, которые, кстати, бывают не только картофельными, но и тыквенными, хлебными, манными... И подаются они со всевозможными соусами. Я решила ньокки обжарить, так мне они нравятся больше. А в качестве соуса предлагаю использовать ароматнейшие вяленые томаты и травы, богатый соевый соус и оливковое масло. Получается очень вкусно!

Ингредиенты: Картофель, Мука пшеничная, Соль, Томаты вяленые, Шпинат, Соевый соус, Масло оливковое, Орегано, Базилик, Чабер, Смесь перцев.
Тэги: закуска, второе, обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="background-color:#FFFBF0;border:2px dashed #FFF3D2;font-family:Tahoma,Verdana,Arial;font-size:12px;clear:both; padding: 17px 10px 10px 10px;">
<a href="/recipes/show/86140/"><img border="0" align="left" style="border:1px solid #FFD14E; margin:0px 10px 10px;" height="150" width="150" alt="Картофельные ньокки со шпинатом" src="/data/cache/2014mar/09/37/675638_48874-150x150x.jpg"/></a>
<a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>

<div style="padding-top:6px">
<a style="color:#D59C01;font-size:19px;font-weight:bold;" href="/recipes/show/86140/">Картофельные ньокки со шпинатом</a>
</div>
<br>

<div style="padding:5px 0 3px"><strong>Описание:</strong> Жареные картофельные ньокки с вялеными томатами и шпинатом. Картофель наверное один из самых сытных овощей, поэтому именно в пост он становится незаменим! Помните, как Тося из фильма "Девчата" перечисляла, сколько всего можно приготовить из картошки. И ведь действительно, сколько разных и вкусных блюд можно придумать. Сегодня я хочу предложить вам ещё один интересный рецепт из этого прекрасного овоща. Ньокки пришли к нам из Италии, но это блюдо в разных формах известно и популярно во многих странах. По сути это такие клецки, которые, кстати, бывают не только картофельными, но и тыквенными, хлебными, манными... И подаются они со всевозможными соусами. Я решила ньокки обжарить, так мне они нравятся больше. А в качестве соуса предлагаю использовать ароматнейшие вяленые томаты и травы, богатый соевый соус и оливковое масло. Получается очень вкусно!</div>
<div style="padding:3px 0"><strong>Рецепты:</strong> <nobr>
<a style="color:#d59c01" href="/recipes/category/6">Горячие блюда</a>
</nobr> ->
<nobr>
<a style="color:#d59c01" href="/recipes/category/33">Блюда из овощей, грибов, бобовых</a>
</nobr>
->
<nobr>
<a style="color:#d59c01" href="/recipes/category/67">Горячие блюда из овощей</a>
</nobr> <br></div>
<div style="padding:3px 0"><strong>Ингредиенты:</strong>
<a style="color: #D59C01" href="/recipes/ingredient/763/">Картофель</a>, <a style="color: #D59C01" href="/recipes/ingredient/2339/">Мука пшеничная</a>, <a style="color: #D59C01" href="/recipes/ingredient/1681/">Соль</a>, <a style="color: #D59C01" href="/recipes/ingredient/7046/">Томаты вяленые</a>, <a style="color: #D59C01" href="/recipes/ingredient/2113/">Шпинат</a>, <a style="color: #D59C01" href="/recipes/ingredient/1671/">Соевый соус</a>, <a style="color: #D59C01" href="/recipes/ingredient/2426/">Масло оливковое</a>, <a style="color: #D59C01" href="/recipes/ingredient/4065/">Орегано</a>, <a style="color: #D59C01" href="/recipes/ingredient/122/">Базилик</a>, <a style="color: #D59C01" href="/recipes/ingredient/2002/">Чабер</a>, <a style="color: #D59C01" href="/recipes/ingredient/3014/">Смесь перцев</a>.<br></div>
<br>

<div style="padding-left:170px">
<a style="color:#D59C01; margin:10px 0;" href="/recipes/show/86140/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>
<div style="clear:both;"> </div>
</div>

Как это будет выглядеть?