Войти через:

ВКонтакте

Facebook

версия для печати

Рулет ажурный

10 марта 2014, 20:32

Автор: Марина Мармеладинка

Поварёнок 6 уровня

10 марта 2014, 20:32

Категория: Выпечка -> Изделия из теста -> Рулеты

Описание: Этот рулет увидела на малайском сайте, перевести не смогла с помощью переводчика, но идея формовки очень понравилась. Решила приспособить этот рецепт к имеющимся продуктам и навыкам, пролучился очень вкусный и, на мой взгляд, красивый рулет! Угощайтесь!

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 6

Предназначение:
Конкурсные рецепты: Конкурс "Волшебство кулинарных фантазий"
На обед: На десерт
На праздничный стол: 8 Марта
На ужин: На десерт

Ингредиенты для "Рулет ажурный":

Молоко — 250 мл
Дрожжи (сухие) — 7 г
Яйцо куриное — 2 шт
Мука пшеничная / Мука — 530 г
Сахар (+ 2 ст.л. для сиропа) — 80 г
Масло сливочное (80 г - в тесто 50 г - для смазывания теста) — 130 г
Соль — 1/4 ч. л.
Шоколад темный — 100 г
Сливки (10% жирности) — 30 мл
Кофе растворимый — 1 ч. л.
Вода (для сиропа) — 4 ст. л.

Рецепт "Рулет ажурный":

Приготовить тесто по этому рецепту: http://www.povarenok .ru/recipes/show/541 78/.
Утром достать тесто из холодильника, раскатать на припыленном мукой силиконовом коврике (размер 60Х40) как можно тоньше.

Растопить поломанный на кусочки шоколад на водяной бане, добавив при этом сливки, перемешать до однородного состояния.
Добавить 1 ч. л. растворимого кофе, перемешать.

Смазать тонким слоем растопленного шоколада поверхность теста, оставив по краям по 5 -7 см (я оставила меньше, было труднее раскатывать!)

Завернуть верхнюю треть теста.

Затем нижнюю треть теста.

Раскатать тесто потоньше и разрезать на тонкие полоски не шире 1 см (с помощью ножа для пиццы).

Противень застелить бумагой для выпечки хорошего качества.
Каждую ленточку свернуть спиралькой и выложить на противень.
Накрыть салфеткой и оставить для подъема минимум на 30-40 минут.

Выпекать в хорошо разогретой духовке при 180 С до легкого румянца минут 10-15.
Вытащить противень со спиральками, перевернуть на другую сторону.
Чтобы свернуть их и не поломать, нужно смазать растопленным сливочным маслом, либо сладким теплым сиропом бывший низ, а после переворачивания верх.

Затем быстро сворачиваем плотно рулет из спиралек, заворачиваем его в бумагу для выпечки и допекаем до готовности еще минут 15-20 (ориентируйтесь по своей духовке!).
Горячий смазать горячим сиропом ( 2 ст. ложки сахара прокипятить с 4 столовыми воды).
Остудить и подавать к столу!

Приятного аппетита!

Вкусы: шоколадный нежный ароматный

Тэги: выпечка десерт рулет праздник чаепитие рулет шоколад

Нравятся наши рецепты?
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте
и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках
и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться с друзьями:

Класс!

Получить код для блога/форума/сайта

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/86239/]Рулет ажурный[/url]
[url=/recipes/show/86239/][img]/data/cache/2014mar/10/09/677079_52539-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Рулеты
Этот рулет увидела на малайском сайте, перевести не смогла с помощью переводчика, но идея формовки очень понравилась. Решила приспособить этот рецепт к имеющимся продуктам и навыкам, пролучился очень вкусный и, на мой взгляд, красивый рулет! Угощайтесь!

Ингредиенты: Молоко, Дрожжи, Яйцо куриное, Мука пшеничная, Сахар, Масло сливочное, Соль, Шоколад темный, Сливки, Кофе растворимый, Вода.
Тэги: выпечка, десерт, рулет, праздник, чаепитие, рулет, шоколад.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="background-color:#FFFBF0;border:2px dashed #FFF3D2;font-family:Tahoma,Verdana,Arial;font-size:12px;clear:both; padding: 17px 10px 10px 10px;">
<a href="/recipes/show/86239/"><img border="0" align="left" style="border:1px solid #FFD14E; margin:0px 10px 10px;" height="150" width="150" alt="Рулет ажурный" src="/data/cache/2014mar/10/09/677079_52539-150x150x.jpg"/></a>
<a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>

<div style="padding-top:6px">
<a style="color:#D59C01;font-size:19px;font-weight:bold;" href="/recipes/show/86239/">Рулет ажурный</a>
</div>
<br>

<div style="padding:5px 0 3px"><strong>Описание:</strong> Этот рулет увидела на малайском сайте, перевести не смогла с помощью переводчика, но идея формовки очень понравилась. Решила приспособить этот рецепт к имеющимся продуктам и навыкам, пролучился очень вкусный и, на мой взгляд, красивый рулет! Угощайтесь!</div>
<div style="padding:3px 0"><strong>Рецепты:</strong> <nobr>
<a style="color:#d59c01" href="/recipes/category/25">Выпечка</a>
</nobr> ->
<nobr>
<a style="color:#d59c01" href="/recipes/category/29">Изделия из теста</a>
</nobr>
->
<nobr>
<a style="color:#d59c01" href="/recipes/category/196">Рулеты</a>
</nobr> <br></div>
<div style="padding:3px 0"><strong>Ингредиенты:</strong>
<a style="color: #D59C01" href="/recipes/ingredient/1125/">Молоко</a>, <a style="color: #D59C01" href="/recipes/ingredient/559/">Дрожжи</a>, <a style="color: #D59C01" href="/recipes/ingredient/3562/">Яйцо куриное</a>, <a style="color: #D59C01" href="/recipes/ingredient/2339/">Мука пшеничная</a>, <a style="color: #D59C01" href="/recipes/ingredient/1601/">Сахар</a>, <a style="color: #D59C01" href="/recipes/ingredient/1068/">Масло сливочное</a>, <a style="color: #D59C01" href="/recipes/ingredient/1681/">Соль</a>, <a style="color: #D59C01" href="/recipes/ingredient/3320/">Шоколад темный</a>, <a style="color: #D59C01" href="/recipes/ingredient/1649/">Сливки</a>, <a style="color: #D59C01" href="/recipes/ingredient/2245/">Кофе растворимый</a>, <a style="color: #D59C01" href="/recipes/ingredient/351/">Вода</a>.<br></div>
<br>

<div style="padding-left:170px">
<a style="color:#D59C01; margin:10px 0;" href="/recipes/show/86239/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>
<div style="clear:both;"> </div>
</div>

Как это будет выглядеть?

Варианты рецепта (3)

Спасибо огромное за добрые слова и поддержку! Я ахнула, когда увидела вариант, ведь по-честному искала! В горячах хотела уже удалять, потом почитала и нашла отличия и в тесте, и в технологии выпечки, решила оставить! Очень рада, что вы меня понимаете!

На Поваренке уже столько рецептов и названий, что невозможно физически все просмотреть!

11 марта 2014 года | Ros66 # +1

Мариша,красота-то какая!

прихватила рецептик,спасибо!

11 марта 2014 года | Марина Мармеладинка (автор рецепта) # +1

Ирочка, спасибо моя хорошая!

11 марта 2014 года | LadyOnline # +2

11 марта 2014 года | Марина Мармеладинка (автор рецепта) # 0

Благодарю!

11 марта 2014 года | Pasiflora # +1

Оригинально! Беру на заметку!

11 марта 2014 года | Марина Мармеладинка (автор рецепта) # 0

Благодарю!

11 марта 2014 года | Angel-Wise # +1

Очень красиво, спасибо!

Унесла в КК.Приготовлю на Пасху

11 марта 2014 года | Марина Мармеладинка (автор рецепта) # 0

Спасибки, буду рада, если рецепт пригодится!

11 марта 2014 года | YOKA # +1

Вот это ажур

11 марта 2014 года | Марина Мармеладинка (автор рецепта) # 0

Благодарю!

11 марта 2014 года | мироновы # +1

Вы просто кудесница

, у меня так не получится

11 марта 2014 года | Марина Мармеладинка (автор рецепта) # 0

Спасибки огромное, ко мне на "ты"!

11 марта 2014 года | manirka # +1

ой, как оригинально

11 марта 2014 года | Марина Мармеладинка (автор рецепта) # 0

Спасибо большущее!

11 марта 2014 года | Мария 963 # +1

Красота!!!Отличная идея оформления!

11 марта 2014 года | Марина Мармеладинка (автор рецепта) # +1

Благодарю!

11 марта 2014 года | Первушина Елена # +1

Какая прелесть

11 марта 2014 года | Марина Мармеладинка (автор рецепта) # +1

Леночка, спасибо тебе большущее!

11 марта 2014 года | DIALux # +1

Мариночка, рулет шикарный!!!

За идею спасибо огромное!

Смотрится оригинально.

11 марта 2014 года | Марина Мармеладинка (автор рецепта) # +1

Татьяна, спасибо за поддержку!

11 марта 2014 года | DIALux # +1

11 марта 2014 года | lamer # +1

11 марта 2014 года | Марина Мармеладинка (автор рецепта) # 0

Благодарю!

11 марта 2014 года | Людмила НК # +1

Замечательная идея!

Красота!

11 марта 2014 года | Марина Мармеладинка (автор рецепта) # +1

Людмила, спасибо дорогая!

11 марта 2014 года | ajeka # +2

Хороший рецепт! Но мне кажется такой рулет есть у Адалии(Елена) , только у нее он назывался рулет " Витиеватый".Я его запомнила ,потому что собиралась повторить, но так" руки и не дошли" Меня привлекла сама формовка рулета...

11 марта 2014 года | Марина Мармеладинка (автор рецепта) # 0

Да, у меня он уже стоит в вариантах! Перед тем как выложить рулет, поискала по ингредиентам - нашла вариант теста, по названию - не нашла, просмотреть все рулеты - выше моих сил! Выложила, потом увидела вариант, но они у нас по технологии все же немного разные, как и по составу теста! Удалить рука не поднялась! Трудов много было затрачено! Если модераторы посчитают нужным - удалят! За отзыв спасибо!

11 марта 2014 года | ajeka # +1

Да,я вас понимаю, иногда действительно столько вкладываешь , а оказывается твой рецепт стоит на сайте под другим названием! И правильно , что не убираете- все равно свой рецепт будет иметь отличия, тем более с фотографиями.А рулет и правда шикарный! Не думаю, что у модераторов поднимется рука удалить рецепт.

11 марта 2014 года | Марина Мармеладинка (автор рецепта) # 0

11 марта 2014 года | Rencha1 # +1

Как замысловато!

Марина, спасибо за идею!

11 марта 2014 года | Марина Мармеладинка (автор рецепта) # +1

Ренаточка, спасибо огромное!

11 марта 2014 года | fish803 # +1

Замечательно придумано

11 марта 2014 года | Марина Мармеладинка (автор рецепта) # 0

Благодарю!

11 марта 2014 года | мисс # +1

обожаю такие идеи, забрала

11 марта 2014 года | Марина Мармеладинка (автор рецепта) # 0

Света, спасибочки дорогая!

10 марта 2014 года | Маруння # +1

11 марта 2014 года | Марина Мармеладинка (автор рецепта) # 0

Благодарю!

10 марта 2014 года | barska # +1

КрасотАА!

11 марта 2014 года | Марина Мармеладинка (автор рецепта) # +1

Ниночка, спасибо за неизменную поддержку!

11 марта 2014 года | barska # +1

а тебе - за эстетическое удовольствие от твоих рецептов!

11 марта 2014 года | Марина Мармеладинка (автор рецепта) # +1

↑ наверх

Оставить свой комментарий

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться,

или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись
своей учетной записью на следующих сайтах:

(просто нажмите на подходящую иконку)