Каталог рецептов Видео-рецепты Конкурсы Форум Еще...

Войти через:

версия для печати

Запечённая рыба по-мексикански

6 октября 2014, 16:31

Автор: golubga

Поварёнок 7 уровня

6 октября 2014, 16:31

Категория: Закуски -> Закуски из рыбы и морепродуктов

Кухня: Мексиканская

Описание: Визитной карточкой национальной кухни мексиканцев, считается перец чили. Наверное, нет мексиканских блюд без его содержания. Кроме того, перец входит в большинство соусов. Также национальная кухня Мексики насыщена рецептами из рыбы и морепродуктов. Я приготовила блюдо, которое состояло бы из традиционных мексиканских составляющих. Для этого взяла рыбу, приготовила к ней соус и всё это запекла. Получилось очень вкусно и в духе Мексики!

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Предназначение:
Конкурсные рецепты: Конкурс "Совершенство вкуса под соусом Darbo". Рыба
На обед: На закуску
На праздничный стол
На ужин: На закуску
Неожиданные гости: На закуску

Ингредиенты для "Запечённая рыба по-мексикански":

Рыба (у меня филе пангасиуса, можно и другую) — 500 г
Соль (морская) — 1 ч. л.
Томатная паста — 3 ст. л.
Соус фруктовый (сливовый D’arbo ) — 2 ст. л.
Перец чили — 1 шт
Перец сладкий — 1 шт
Лайм — 1 шт
Масло оливковое (по вкусу)
Базилик (сухой) — 1 ч. л.
Орегано (сухой) — 1 ч. л.
Перец черный (молотый - по вкусу)
Чеснок — 2 зуб.

Рецепт "Запечённая рыба по-мексикански":

Подготовленную рыбу разрезаем на порционные кусочки, солим, перчим и поливаем соком одной половинки лайма. После чего, отправляем рыбу в холодильник мариноваться на 30 минут.

А в это время готовим соус к рыбе. Для этого довольно крупно нарезаем 2 зубчика чеснока. Обжариваем чеснок и орегано на оливковом масле до золотистого цвета. Процесс этот деликатный и быстрый. Главное не спалить чеснок.
Нарезаем перец чили кольцами и добавляем в сковороду, если вы не любитель острого — уменьшите количество перца.

Затем нарезаем крупно полукольцами болгарский перец и кладем туда же.

В сковороду с слегка обжаренным перцем добавляем сливовый соус, томатную пасту, сушенный базилик, щепотку морской соли и выдавливаем сок половинки лайма. Тушим на медленном огне 3 минуты не больше))) Сливовый соус и томатную пасту вы можете варьировать по своему вкусу.

Подготавливаем форму для запекания и выстилаем дно фольгой (но это по желанию). Глянцевой стороной наружу, смазываем ее маслом и выкладываем рыбу.

Готовым соусом поливаем рыбу. Сверху я прикрыла рыбу, слегка фольгой, и отправила в разогретую до 180° С духовку. А через 20 мин., сняла фольгу и допекала еще 10 минут.

Получается вот такая вкусная, ароматная и очень сочная рыбка. Рыба хороша и как закуска и как второе с гарниром. Мне понравилась рыба с макаронами.

Приятного аппетита!

Вкусы: сочная ароматная

Тэги: ужин обед закуска

Нравятся наши рецепты?
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте
и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках
и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться с друзьями:

Класс!

Получить код для блога/форума/сайта

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/96195/]Запечённая рыба по-мексикански[/url]
[url=/recipes/show/96195/][img]/data/cache/2014oct/06/33/887349_70290-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Закуски из рыбы и морепродуктов
Визитной карточкой национальной кухни мексиканцев, считается перец чили. Наверное, нет мексиканских блюд без его содержания. Кроме того, перец входит в большинство соусов. Также национальная кухня Мексики насыщена рецептами из рыбы и морепродуктов. Я приготовила блюдо, которое состояло бы из традиционных мексиканских составляющих. Для этого взяла рыбу, приготовила к ней соус и всё это запекла. Получилось очень вкусно и в духе Мексики!

Ингредиенты: Рыба, Соль, Томатная паста, Соус фруктовый, Перец чили, Перец сладкий, Лайм, Масло оливковое, Базилик, Орегано, Перец черный, Чеснок.
Тэги: ужин, обед, закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="background-color:#FFFBF0;border:2px dashed #FFF3D2;font-family:Tahoma,Verdana,Arial;font-size:12px;clear:both; padding: 17px 10px 10px 10px;">
<a href="/recipes/show/96195/"><img border="0" align="left" style="border:1px solid #FFD14E; margin:0px 10px 10px;" height="150" width="150" alt="Запечённая рыба по-мексикански" src="/data/cache/2014oct/06/33/887349_70290-150x150x.jpg"/></a>
<a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>

<div style="padding-top:6px">
<a style="color:#D59C01;font-size:19px;font-weight:bold;" href="/recipes/show/96195/">Запечённая рыба по-мексикански</a>
</div>
<br>

<div style="padding:5px 0 3px"><strong>Описание:</strong> Визитной карточкой национальной кухни мексиканцев, считается перец чили. Наверное, нет мексиканских блюд без его содержания. Кроме того, перец входит в большинство соусов. Также национальная кухня Мексики насыщена рецептами из рыбы и морепродуктов. Я приготовила блюдо, которое состояло бы из традиционных мексиканских составляющих. Для этого взяла рыбу, приготовила к ней соус и всё это запекла. Получилось очень вкусно и в духе Мексики!</div>
<div style="padding:3px 0"><strong>Рецепты:</strong> <nobr>
<a style="color:#d59c01" href="/recipes/category/15">Закуски</a>
</nobr> ->
<nobr>
<a style="color:#d59c01" href="/recipes/category/223">Закуски из рыбы и морепродуктов</a>
</nobr>
<br></div>
<div style="padding:3px 0"><strong>Ингредиенты:</strong>
<a style="color: #D59C01" href="/recipes/ingredient/2857/">Рыба</a>, <a style="color: #D59C01" href="/recipes/ingredient/1681/">Соль</a>, <a style="color: #D59C01" href="/recipes/ingredient/2264/">Томатная паста</a>, <a style="color: #D59C01" href="/recipes/ingredient/22621/">Соус фруктовый</a>, <a style="color: #D59C01" href="/recipes/ingredient/2362/">Перец чили</a>, <a style="color: #D59C01" href="/recipes/ingredient/2320/">Перец сладкий</a>, <a style="color: #D59C01" href="/recipes/ingredient/950/">Лайм</a>, <a style="color: #D59C01" href="/recipes/ingredient/2426/">Масло оливковое</a>, <a style="color: #D59C01" href="/recipes/ingredient/122/">Базилик</a>, <a style="color: #D59C01" href="/recipes/ingredient/4065/">Орегано</a>, <a style="color: #D59C01" href="/recipes/ingredient/1387/">Перец черный</a>, <a style="color: #D59C01" href="/recipes/ingredient/2036/">Чеснок</a>.<br></div>
<br>

<div style="padding-left:170px">
<a style="color:#D59C01; margin:10px 0;" href="/recipes/show/96195/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>
<div style="clear:both;"> </div>
</div>

Как это будет выглядеть?

Спасибо, можно корректировать, и еще такой вариант обжарить с чесноком, сок пустят в масло, а дальше можете выбросить и чеснок и перец.
А еще один вариант, берете острый перец, кладете на камфорку (если газовая плита на электр. не пробовала), зажариваете его со всех сторон, снимаете, охлаждаете и потом счищаете шкурку и убираете семя. Вот здесь будет перчик ароматный и не такой острый.

11 октября 2014 года | tomi_tn # 0

Спасибо большое, такая важная и полезная информация.

11 октября 2014 года | golubga (автор рецепта) # 0

да, не за что, это вам спасибо

8 октября 2014 года | хозяйка медной горы # 0

Вкусненько!

8 октября 2014 года | golubga (автор рецепта) # 0

Спасибо!

8 октября 2014 года | mizuko # 0

Отличная рыбка!

8 октября 2014 года | golubga (автор рецепта) # 0

Спасибо!

7 октября 2014 года | para_gn0m0v # 0

7 октября 2014 года | golubga (автор рецепта) # 0

Оксана спасибо!

7 октября 2014 года | tanyshaf # 0

эх где моя большая вилка

7 октября 2014 года | golubga (автор рецепта) # +1

Таня привет! да что уж там, бери ложку

8 октября 2014 года | tanyshaf # 0

приветик

неее мой любимый инструмент - это вилка

я бы и суп вилкой ела если бы он не проливался

8 октября 2014 года | golubga (автор рецепта) # +1

7 октября 2014 года | мисс # 0

Рыбка супер! Фото изумительны!

7 октября 2014 года | golubga (автор рецепта) # 0

Света спасибо!

7 октября 2014 года | TANCHITTA # 0

Привлекательное,аппетитное блюдо!

7 октября 2014 года | golubga (автор рецепта) # 0

Таня спасибо!

7 октября 2014 года | Ирушенька # 0

Оленька,замечательный рецепт!Представляю,какая вкусная и ароматная рыбка!

7 октября 2014 года | golubga (автор рецепта) # +1

Ирочка Спасибо!

7 октября 2014 года | Sugar # 0

Должно быть очень вкусно!

7 октября 2014 года | golubga (автор рецепта) # +1

Спасибо!

7 октября 2014 года | Ange77 # 0

Аппетитная рыбка!

7 октября 2014 года | golubga (автор рецепта) # 0

Спасибо!

6 октября 2014 года | белошвейка # 0

Блюдо наверняка очень вкусное получается

. А я качеством рецепта и фото залюбовалась

Рецепт забираю, большое спасибо

6 октября 2014 года | golubga (автор рецепта) # 0

Большое спасибо!

6 октября 2014 года | UrfeenJuice # 0

Вроде бы так просто, а ведь очень необычная получается рыбка! Спасибо за идею, руки уже чешутся воплотить это на своей кухне

6 октября 2014 года | golubga (автор рецепта) # 0

и вам спасибо за хороший комментарий

6 октября 2014 года | Navigator # 0

Я попробую Ваш рецепт. +

6 октября 2014 года | golubga (автор рецепта) # 0

Спасибо!

↑ наверх

Оставить свой комментарий

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться,

или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись
своей учетной записью на следующих сайтах:

(просто нажмите на подходящую иконку)