Войти через:

ВКонтакте

Facebook

версия для печати

Слоеный пирог с фаршем и капустой

20 марта 2014, 18:18

Автор: Seagull_L

Поварёнок 8 уровня

20 марта 2014, 18:18

Категория: Выпечка -> Изделия из теста -> Открытый пирог, тарт

Описание: Спешу поделиться рецептом замечательно вкусного, легкого в приготовлении и красивого пирога. Ничего сложного, элементарные продукты, но результат порадует не только членов семьи за ужином, но и гостей во время вечеринки.

Предназначение:
Конкурсные рецепты: Конкурс "Волшебство кулинарных фантазий"
На обед: На закуску
На полдник
На ужин: На закуску
Неожиданные гости

Ингредиенты для "Слоеный пирог с фаршем и капустой":

Специи (соль, перец, можно добавить тмин)
Яйцо куриное — 2 шт
Молоко — 1 стак.
Сыр твердый — 60 г
Зелень
Морковь — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Капуста белокочанная / Капустa — 200 г
Фарш мясной — 200 г
Тесто слоеное бездрожжевое (упаковка из 2-х листов) — 1 пач.

Рецепт "Слоеный пирог с фаршем и капустой":

Слоеное тесто достать из морозильной камеры и оставить при комнатной температуре.
Капусту тонко нашинковать,
луковицу и морковь нарезать брусочками.

На растительном масле обжарить лук и морковь. Добавить нашинкованную капусту. Потушить до мягкости под крышкой.

Если у вас сырой фарш, то его надо добавить к луку и моркови, перед капустой, и обжарить до полуготовности.
У меня осталось немного готового печеночного фарша после приготовления пирожков, поэтому я добавила его.

Начинку перемешать, выровнять на соль, перец и добавить мелко нарезанную зелень. Снять с огня и остудить.

Слоеное тесто раскатать в одном направлении так, чтобы получился прямоугольник

Выложить половину начинки, оставив незаполненным край теста по длинной стороне

Тесто свернуть рулетом и нарезать на равные кусочки.
Все то же самое проделать с другим пластом теста.

Форму смазать маслом, уложить в нее нарезанные рулетики.

Приготовить заливку: яйца взболтать с молоком и высыпать к ним натертый сыр

Залить пирог и поставить в духовку при 180*С на 45 минут, до зарумянивания и полной готовности.

Особенно вкусен в теплом виде.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6813

Вкусы: нежный овощной мясной

Тэги: ужин обед выпечка гости закуска

Нравятся наши рецепты?
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте
и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках
и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться с друзьями:

Класс!

Получить код для блога/форума/сайта

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/86894/]Слоеный пирог с фаршем и капустой[/url]
[url=/recipes/show/86894/][img]/data/cache/2014mar/20/47/690638_70879-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Открытый пирог, тарт
Спешу поделиться рецептом замечательно вкусного, легкого в приготовлении и красивого пирога. Ничего сложного, элементарные продукты, но результат порадует не только членов семьи за ужином, но и гостей во время вечеринки.

Ингредиенты: Специи, Яйцо куриное, Молоко, Сыр твердый, Зелень, Морковь, Лук репчатый, Капуста белокочанная, Фарш мясной, Тесто слоеное бездрожжевое.
Тэги: ужин, обед, выпечка, гости, закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="background-color:#FFFBF0;border:2px dashed #FFF3D2;font-family:Tahoma,Verdana,Arial;font-size:12px;clear:both; padding: 17px 10px 10px 10px;">
<a href="/recipes/show/86894/"><img border="0" align="left" style="border:1px solid #FFD14E; margin:0px 10px 10px;" height="150" width="150" alt="Слоеный пирог с фаршем и капустой" src="/data/cache/2014mar/20/47/690638_70879-150x150x.jpg"/></a>
<a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>

<div style="padding-top:6px">
<a style="color:#D59C01;font-size:19px;font-weight:bold;" href="/recipes/show/86894/">Слоеный пирог с фаршем и капустой</a>
</div>
<br>

<div style="padding:5px 0 3px"><strong>Описание:</strong> Спешу поделиться рецептом замечательно вкусного, легкого в приготовлении и красивого пирога. Ничего сложного, элементарные продукты, но результат порадует не только членов семьи за ужином, но и гостей во время вечеринки.</div>
<div style="padding:3px 0"><strong>Рецепты:</strong> <nobr>
<a style="color:#d59c01" href="/recipes/category/25">Выпечка</a>
</nobr> ->
<nobr>
<a style="color:#d59c01" href="/recipes/category/29">Изделия из теста</a>
</nobr>
->
<nobr>
<a style="color:#d59c01" href="/recipes/category/373">Открытый пирог, тарт</a>
</nobr> <br></div>
<div style="padding:3px 0"><strong>Ингредиенты:</strong>
<a style="color: #D59C01" href="/recipes/ingredient/1701/">Специи</a>, <a style="color: #D59C01" href="/recipes/ingredient/3562/">Яйцо куриное</a>, <a style="color: #D59C01" href="/recipes/ingredient/1125/">Молоко</a>, <a style="color: #D59C01" href="/recipes/ingredient/2273/">Сыр твердый</a>, <a style="color: #D59C01" href="/recipes/ingredient/2213/">Зелень</a>, <a style="color: #D59C01" href="/recipes/ingredient/1131/">Морковь</a>, <a style="color: #D59C01" href="/recipes/ingredient/1011/">Лук репчатый</a>, <a style="color: #D59C01" href="/recipes/ingredient/743/">Капуста белокочанная</a>, <a style="color: #D59C01" href="/recipes/ingredient/2277/">Фарш мясной</a>, <a style="color: #D59C01" href="/recipes/ingredient/2837/">Тесто слоеное бездрожжевое</a>.<br></div>
<br>

<div style="padding-left:170px">
<a style="color:#D59C01; margin:10px 0;" href="/recipes/show/86894/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>
<div style="clear:both;"> </div>
</div>

Как это будет выглядеть?

Варианты рецепта (13)

Делала для того чтобы пристроить тушеную капусту... Правда без фарша..с яйцом и грибами...В остальном по рецепту готовила. Для меня очень неизбитое и вкусное блюдо получилось.

7 января 2015 года | fatusha81 # +2

Спасибо за рецепт, действительно очень вкусно. Только вот сыра не было , но и без него отлично получилось.

7 января 2015 года | Seagull_L (автор рецепта) # +2

22 ноября 2014 года | алсунеча # +2 вопрос по рецепту

получилось очень вкусно! но я сделала без молока,просто с яйцом, и посыпала тертым мраморным сыром! буду теперь сделать по чаще такое. очень быстро и доступно!
А ВАМ СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТИК!

22 ноября 2014 года | Seagull_L (автор рецепта) # +1

20 ноября 2014 года | ira20022 # 0

а можно использовать дрожжевое слоеное тесто?

20 ноября 2014 года | Seagull_L (автор рецепта) # +1

можно

29 октября 2014 года | Ялорис # +1

Вот сколько раз готовлю этот пирог, столько раз вспоминаю тебя, душа моя, добрым словом и не устаю благодарить за встречу с этим рецептом!
Жаль, фото больше не добавить.
Сегодня снова ужинали чудеснейшим, вкусным пирогом, как же он нравится моим мужчинам!
Спасибо тебе тысячу раз!

29 октября 2014 года | Seagull_L (автор рецепта) # +1

Ты ж моя умница))

Спасибо, дорогая, за теплые слова. Ну так приятно, так приятно

30 октября 2014 года | Ялорис # +1

1 октября 2014 года | Жменька ИИ # +5 [+4]

Очень вкусный пирог. Пекла в прямоугольной форме , из-за этого разрезала не треугольниками.

1 октября 2014 года | Seagull_L (автор рецепта) # +2

Аппетитно! Спасибо за фотоотчет!

25 июля 2014 года | tochkaZ # 0

Я тоже сегодня приготовила пирог, получился прям как у Вас на фото, поэтому фотать не стала. Но мне, к сожалению, не понравился. На мой взгляд, проигрывает в сравнении с классическим пирогом (сборка), т.к. при заливке теряется весь смысл слоеного теста.

26 июля 2014 года | Seagull_L (автор рецепта) # +2

на вкус и цвет, как известно)))

29 августа 2014 года | cezors # 0

Я тоже сегодня приготовила пирог, получился прям как у Вас на фото, поэтому фотать не стала. Но мне, к сожалению, не понравился. На мой взгляд, проигрывает в сравнении с классическим пирогом (сборка), т.к. при заливке теряется весь смысл слоеного теста.

Согласен с tochkaZ, после приготовления пирога по рецепту специально осталвил рулетики и запек их "без заливки", просто смазав желтком. Так слоеное тесто теперь слышно и съели сразу. А вот рецептный пирог (остатки) пришлось отправить в холодильник.

17 июля 2014 года | nataschenka19 # +1

Это теперь наш любимый рецепт и просто палочка-выручалочка!!!

14 июля 2014 года | Марина Стоколос # +1

Готовила в воскресенье этот прекрасный пирог. Мне и сыновьям очень понравился.Только взяла вместо капусты грибы с фаршем. Очень красивый получился, только у меня он не резался на такие кусочки, а отделялся рулетиками, наверное, форма для него была большая, надо было плотнее укладывать. Мужу не понравился, но ему и лазанья не нравится.Большое спасибо за рецепт, вспоминаю и так хочется съесть сейчас кусочек!

16 июля 2014 года | Seagull_L (автор рецепта) # +1

Спасибо за прекрасный отчет

4 июля 2014 года | Мышась # 0

Наконец-то могу разместить отчет. Первый раз не успела сфотографировать. Второй раз испекла с нарушением технологии: использовала 4 пласта (решила больше-лучше), в начинку взяла тушеную капусту и все (без фарша). Поняла, есть рецепт - выполняй по нему! Вкусно, но не так. Промежутков для заливочной смеси не получилось, много теста и мяса все-таки не хватает. Хулиганить больше не буду (но судя по тому, что на фото я успела только на половинку пирога - тоже вкусно). Спасибо. (Как добавить фото? Никак не получилось)

13 июня 2014 года | BlaBoo # +1

Мы обещалиС приготовить "рулетики в японском стиле", но найдя у Вас это чудо, извините

, не устояли. Рулетики давно знакомы на вкус (и всё же как-нидь на днях приготовлю их по Вашему рецепту), но пирог порадовал на все 100, напомнил лазанью, тока в молочнояичносырной шубке

. Очень удобен для дальней дороги, вкусный и сытный, да и красивый. Спасибо

13 июня 2014 года | Seagull_L (автор рецепта) # +1

Да, с лазаньей есть нечто общее по вкусу, Вы правы. Спасибо за доверие, приятно)))

27 мая 2014 года | paradigme # +1

Я на диете так что не знаю как оценить) Но муж сказал что очень вкусно, полная гармония фарша и начинки

27 мая 2014 года | Seagull_L (автор рецепта) # +1

Приятно, что муж оценил))) Спасибо за отчет

23 мая 2014 года | Rina8091 # +2 [+3]

Вот и мой фото отчетик. Впечатления о вкусе совершенно разные. Но в любом случае приятно готовить что-нибудь новое! Спасибо за рецепт.

25 мая 2014 года | Seagull_L (автор рецепта) # 0

На здоровье! Спасибо за отчет

27 апреля 2014 года | Ночная гостья # 0

Испекла пирог, получился красивый. Но о вкусе мнения разделились - кому-то очень понравился, кому-то не очень. Я не очень люблю обжаренный фарш. В следующий раз попробую или с сырым фаршем, или с фаршем из вареного мяса. В общем, рецепт понравился спасибо Вам.

21 апреля 2014 года | Тусяня # +1

Обязательно попробую испечь для сравнения оба варианта, что из этого получится обязательно расскажу

21 апреля 2014 года | Тусяня # +1

Интересный рецептик

А если попробовать не слоеное, а дрожжевое обычное тесто, вкусно получится, как думаете?

21 апреля 2014 года | Seagull_L (автор рецепта) # +1

Мне кажется, тоже хорошо будет. Попробуйте и нам расскажете)

16 апреля 2014 года | Lola2012 # +3 [+5]

Успела только последний кусочек сфотографировать. Пирожок разошелся на "ура"! Спасибо!

16 апреля 2014 года | Seagull_L (автор рецепта) # +1

Видно, что вкусный) Спасибо за фотоотчет

↑ наверх

Оставить свой комментарий

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться,

или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись
своей учетной записью на следующих сайтах:

(просто нажмите на подходящую иконку)