Войти через:

ВКонтакте

Facebook

версия для печати

Постный торт с кокосово-карамельным кремом

8 апреля 2014, 10:19

Автор: Ольга Бабич

Поварёнок 9 уровня

8 апреля 2014, 10:19

Категория: Десерты -> Торты -> Слоеный торт

Описание: Постный торт с кремом из кокосового молока и карамели. Простой в приготовлении, нежный торт с кокосово-карамельным кремом.

Предназначение:
Для детей
Конкурсные рецепты: Конкурс "От всей души!"
На обед: На десерт
На полдник
На праздничный стол
На ужин: На десерт

Ингредиенты для "Постный торт с кокосово-карамельным кремом":

Мука пшеничная / Мука (+20 г для крема) — 2-2,5 стак.
Масло растительное (рафинированное) — 1/2 стак.
Какао-порошок (= 20 г) — 2 ст. л.
Вода — 100 мл
Сахар коричневый (+50 г для карамели) — 50 г
Сливки (кокосовые) — 400 мл
Молоко (кокосовое) — 400 мл
Глюкоза — 2 ст. л.
Соль — 1 щепот.
Кислота лимонная — 1/2 ч. л.

Рецепт "Постный торт с кокосово-карамельным кремом":

В миску просеять муку, какао, соль, кислоту.
Добавить разведенное в воде масло. Оставить 2-3 ст. л. теста для пропитки теста.

Замесить тесто - мягкое по консистенции, не прилипающее к рукам.

Раскатать тесто в прямоугольник, смазать растительным маслом.

Свернуть конвертом, промазывая маслом каждую сторону.

Свернуть тесто рулетом, завернуть в пищевой кулек и оставить в холоде на 30 минут.

Для крема нам понадобится кокосовое молоко и сливки. На ночь или же за 5 часов до приготовления поставьте баночки в холодильник!

Сверху образуются сливки, плотные по консистенции.
Нужно собрать их аккуратно с 2-х баночек.
У вас должно получиться 200 г сливок.

Взбить сливки (попробуйте на вкус, если любите сладкое, добавьте сахарной пудры!)

Отмерьте 50 г коричневого сахара "Мистраль" и поставьте на огонь. Сахар растопить.

Отдельно довести до кипения 200 мл сливок (у нас в баночке останется жидкость!)
Добавить сливки в растопленный сахар.
Осторожно, масса начнет бурлить!

Выход карамели - 150 мл, добавьте 50 мл молока и 20 г муки. Хорошо перемешайте венчиком, чтобы не было комков. На медленном огне довести до загустения, постепенно помешивая. Дать крему остыть!

Соединить взбитые сливки и остывший крем.

Тесто разделить на 8 одинаковых шаров по 100 г.

Внимание! Теста хватит на 2 торта 20 см в размере, крема хватает только на 1 торт!

Я выпекаю сразу все коржи, делю их еще пополам. Итого выход - 16 коржей.
Готовые коржи храню в пищевом кульке в сухом месте.

Раскатать каждый шар размером 20 см.
Выпекать в предварительно разогретой духовке при 200 град. 5 минут приблизительно!

Готовые коржи промазать кремом. Из обрезков сделать крошку, присыпать бока. Верхний корж не промазывать. Его мы покроем карамелью.

Для этого коричневый сахар растворить до карамели вместе с глюкозой и сразу нанести на торт.

Дать торту пропитаться при комнатной температуре.
Такой торт можно приготовить со сливочным маслом для теста и в крем взять сливки 35%. Молоко оставить кокосовое. Очень вкусно, пробуйте и такой вариант уже после поста!

Вкусы: карамельный гороховый кокосовый кокосово

Тэги: чаепитие выпечка десерт пост

Нравятся наши рецепты?
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте
и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках
и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться с друзьями:

Класс!

Получить код для блога/форума/сайта

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/88008/]Постный торт с кокосово-карамельным кремом[/url]
[url=/recipes/show/88008/][img]/data/cache/2014apr/08/17/712862_35268-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Торты -> Слоеный торт
Постный торт с кремом из кокосового молока и карамели. Простой в приготовлении, нежный торт с кокосово-карамельным кремом.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Масло растительное, Какао-порошок, Вода, Сахар коричневый, Сливки, Молоко, Глюкоза, Соль, Кислота лимонная.
Тэги: чаепитие, выпечка, десерт, пост.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="background-color:#FFFBF0;border:2px dashed #FFF3D2;font-family:Tahoma,Verdana,Arial;font-size:12px;clear:both; padding: 17px 10px 10px 10px;">
<a href="/recipes/show/88008/"><img border="0" align="left" style="border:1px solid #FFD14E; margin:0px 10px 10px;" height="150" width="150" alt="Постный торт с кокосово-карамельным кремом" src="/data/cache/2014apr/08/17/712862_35268-150x150x.jpg"/></a>
<a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>

<div style="padding-top:6px">
<a style="color:#D59C01;font-size:19px;font-weight:bold;" href="/recipes/show/88008/">Постный торт с кокосово-карамельным кремом</a>
</div>
<br>

<div style="padding:5px 0 3px"><strong>Описание:</strong> Постный торт с кремом из кокосового молока и карамели. Простой в приготовлении, нежный торт с кокосово-карамельным кремом.</div>
<div style="padding:3px 0"><strong>Рецепты:</strong> <nobr>
<a style="color:#d59c01" href="/recipes/category/30">Десерты</a>
</nobr> ->
<nobr>
<a style="color:#d59c01" href="/recipes/category/31">Торты</a>
</nobr>
->
<nobr>
<a style="color:#d59c01" href="/recipes/category/170">Слоеный торт</a>
</nobr> <br></div>
<div style="padding:3px 0"><strong>Ингредиенты:</strong>
<a style="color: #D59C01" href="/recipes/ingredient/2339/">Мука пшеничная</a>, <a style="color: #D59C01" href="/recipes/ingredient/1067/">Масло растительное</a>, <a style="color: #D59C01" href="/recipes/ingredient/3226/">Какао-порошок</a>, <a style="color: #D59C01" href="/recipes/ingredient/351/">Вода</a>, <a style="color: #D59C01" href="/recipes/ingredient/3752/">Сахар коричневый</a>, <a style="color: #D59C01" href="/recipes/ingredient/1649/">Сливки</a>, <a style="color: #D59C01" href="/recipes/ingredient/1125/">Молоко</a>, <a style="color: #D59C01" href="/recipes/ingredient/9727/">Глюкоза</a>, <a style="color: #D59C01" href="/recipes/ingredient/1681/">Соль</a>, <a style="color: #D59C01" href="/recipes/ingredient/2291/">Кислота лимонная</a>.<br></div>
<br>

<div style="padding-left:170px">
<a style="color:#D59C01; margin:10px 0;" href="/recipes/show/88008/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>
<div style="clear:both;"> </div>
</div>

Как это будет выглядеть?

Главная > Рецепты > версия для печати

Постный торт с кокосово-карамельным кремом

Комментарии: