Войти через:

версия для печати

Домашний сыр с зеленым луком и тмином

24 мая 2014, 10:44

Автор: lili-8888

Поварёнок 6 уровня

24 мая 2014, 10:44

Категория: Приготовление молочных продуктов -> Домашний сыр

Описание: Я часто делаю домашний сыр. Я брала домашние продукты, но вполне можно использовать и магазинные. В этот раз я готовила с соевым соусом, зеленым луком и семенами тмина. Зелень и специи можно менять по своему вкусу.

Предназначение:
Для детей
Конкурсные рецепты: Конкурс "Пикник + К"
На завтрак
На обед
На полдник
На праздничный стол
На природу
На ужин

Ингредиенты для "Домашний сыр с зеленым луком и тмином":

Молоко (не меньше 2,5% жирности) — 1 л
Сметана (не меньше 15% жирности) — 200 г
Яйцо куриное — 3 шт
Соевый соус (или по вкусу) — 3 ст. л.
Лук зеленый — 1 пуч.
Тмин — 1/2 ч. л.

Рецепт "Домашний сыр с зеленым луком и тмином":

1. Сметану смешать с яйцами и соевым соусом.

2. Лук мелко нарезать.

3. Молоко довести до кипения, тонкой струйкой ввести сметанно-яичную смесь, все время помешивая. Варить на медленном огне, пока не начнет отделяться сыворотка, я варила примерно 5 минут. От времени зависит мягкость сыра. В конце добавить лук и тмин, снять с огня.

4. Затем дуршлаг выстелить марлей, перелить полученную массу. Когда сыворотка стечет, марлей плотно стянуть полученный сыр, уложить в дуршлаг, дуршлаг поставить на тарелку, придавить сыр грузом, и убрать в холодильник на ночь. Затем развернуть сыр, нарезать ломтиками и подавать.

Вкусы: сырный ароматный

Тэги: закуска завтрак полдник

Нравятся наши рецепты?
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте
и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках
и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться с друзьями:

Класс!

Получить код для блога/форума/сайта

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/89923/]Домашний сыр с зеленым луком и тмином[/url]
[url=/recipes/show/89923/][img]/data/cache/2014may/24/44/753557_63090-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Приготовление молочных продуктов -> Домашний сыр
Я часто делаю домашний сыр. Я брала домашние продукты, но вполне можно использовать и магазинные. В этот раз я готовила с соевым соусом, зеленым луком и семенами тмина. Зелень и специи можно менять по своему вкусу.

Ингредиенты: Молоко, Сметана, Яйцо куриное, Соевый соус, Лук зеленый, Тмин.
Тэги: закуска, завтрак, полдник.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="background-color:#FFFBF0;border:2px dashed #FFF3D2;font-family:Tahoma,Verdana,Arial;font-size:12px;clear:both; padding: 17px 10px 10px 10px;">
<a href="/recipes/show/89923/"><img border="0" align="left" style="border:1px solid #FFD14E; margin:0px 10px 10px;" height="150" width="150" alt="Домашний сыр с зеленым луком и тмином" src="/data/cache/2014may/24/44/753557_63090-150x150x.jpg"/></a>
<a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>

<div style="padding-top:6px">
<a style="color:#D59C01;font-size:19px;font-weight:bold;" href="/recipes/show/89923/">Домашний сыр с зеленым луком и тмином</a>
</div>
<br>

<div style="padding:5px 0 3px"><strong>Описание:</strong> Я часто делаю домашний сыр. Я брала домашние продукты, но вполне можно использовать и магазинные. В этот раз я готовила с соевым соусом, зеленым луком и семенами тмина. Зелень и специи можно менять по своему вкусу.</div>
<div style="padding:3px 0"><strong>Рецепты:</strong> <nobr>
<a style="color:#d59c01" href="/recipes/category/289">Приготовление молочных продуктов</a>
</nobr> ->
<nobr>
<a style="color:#d59c01" href="/recipes/category/290">Домашний сыр</a>
</nobr>
<br></div>
<div style="padding:3px 0"><strong>Ингредиенты:</strong>
<a style="color: #D59C01" href="/recipes/ingredient/1125/">Молоко</a>, <a style="color: #D59C01" href="/recipes/ingredient/1657/">Сметана</a>, <a style="color: #D59C01" href="/recipes/ingredient/3562/">Яйцо куриное</a>, <a style="color: #D59C01" href="/recipes/ingredient/1671/">Соевый соус</a>, <a style="color: #D59C01" href="/recipes/ingredient/2267/">Лук зеленый</a>, <a style="color: #D59C01" href="/recipes/ingredient/1787/">Тмин</a>.<br></div>
<br>

<div style="padding-left:170px">
<a style="color:#D59C01; margin:10px 0;" href="/recipes/show/89923/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>
<div style="clear:both;"> </div>
</div>

Как это будет выглядеть?

Варианты рецепта (13)

Вчера приготовила. Осталась сметана с субботы и молоко вчера взяли (покупаем у знакомых домашнее) короче планеты сошлись на Вашем рецепте. Только добавляла соль и карри. Очень вкусно получилось, запах при готовке просто супер, очень сливочный, вкусный.Раньше всегда готовила панир по рецепту который нашла на Поварёнке. Но теперь для разнообразия и смотря по наличию продуктов буду пользоваться и Вашим рецептом

13 февраля 2015 года | lili-8888 (автор рецепта) # 0

Спасибо! Рада, что рецепт пригодился!

11 февраля 2015 года | sueta67 # +1

утащила в КК, т.к. делала такой сыр давно и рецепт затерялся... спасибо!

28 января 2015 года | vlirli # +9 [+5]

Вот никогда сыр не готовила! И зачем взялась? Да правильно сделала, что взялась! Так довольна результатом!

Буду теперь делать всегда. Правда, пока без лука и тмина, но надеюсь в будущем и со специями моя семья кушать начнет. Спасибо, Лилечка, что поделились

28 января 2015 года | lili-8888 (автор рецепта) # +2

Ирочка, какая красота! Спасибо большое за доверие к рецепту! Рада. что сыр понравился!

28 января 2015 года | vlirli # +2

Рада, что фоточка понравилась! Да я скакала сегодня, когда отрезала первый пластик. Пока не отрезала пластик, не поверила, что у меня получилось

28 января 2015 года | lili-8888 (автор рецепта) # +1

Фото здоровское!

28 января 2015 года | vlirli # +2

Спасибо!

Очень старалась!

16 марта 2015 года | Asik-kot # +1

↑Ответ для vlirli

смотрю на фото Вашего сыра и напрашивается вопрос "КАК?!" ))) очень бы хотела съесть тот кусочек, что на фото))))

16 марта 2015 года | vlirli # +1

Что "Как?!" Я уже несколько раз его готовила, завтра как раз собираюсь, нам нравится очень, только я без лука и тмина, мои сопротивляются

16 марта 2015 года | Asik-kot # +1

как - значит "как у Вас так получилось?" у меня каша-малаша вышла) вот и спрашиваю, как так красиво вышло, наверняка вкусно, потому и написала, что кусочек, что на фото, непременно бы попробовала

16 марта 2015 года | vlirli # +1

Ааааааааааа.........

Ну Вы сразу бы так и написали! А Вы груз ставили?

16 марта 2015 года | Asik-kot # 0

да, у меня кусочек вышел маленький, я его в стакан мерный от блендера затолкала, а прижала бутылкой масла подсолнечного) через 4 часа вынула из холодильника, а там творожная масса комочками, не то чтобы не вкусно, но Ваш комочек явно повкусней выглядит)

23 августа 2015 года | marianna8339 # +1

Так, а какой смысл ставить под груз, если содержимое будет находиться в саламуре, который вытечет из продукта? Надо. - под пресс , на доску разделочную, под уклон , чтобы стекало куда- нибудь, хоть в раковину. Пардон, если мой комментарий лишний. Всего хорошего!

16 марта 2015 года | Asik-kot # 0

↑Ответ для vlirli

вот как-то так http://s019.radikal.ru/i628/1503/59/74ca05865a31.jpg

27 января 2015 года | irysia1 # +1

Захотелось приготовить мне сыр,остановилась я на этом рецепте,и не ошиблась-получилось очень вкусно,но я вместо соуса положила соль, в итоге пересолила немного

27 января 2015 года | lili-8888 (автор рецепта) # 0

Спасибо за доверие к рецепту! У вас получилась почти брынза!

21 января 2015 года | Алла 1976 # +10 [+5]

Очень вкусно!Не добавляла лук, соус и тмин.Спасибо за рецепт!

24 января 2015 года | lili-8888 (автор рецепта) # +1

Шикарное фото! Рада, что рецепт пригодился!

24 января 2015 года | Алла 1976 # +1

Как Вы заметили,поменяла фото.Делала второй раз,очень вкусный.

24 января 2015 года | lili-8888 (автор рецепта) # +1

Такие красивые снимки трудно не заметить!!

29 декабря 2014 года | Елена Гадельшина # +6 [+4]

Очень вкусный сыр получился. Сначала думала не затвердеет, а утром смотрю-класс-сыррррр! Правда не добавляла лук, соус и тмин, т.к делала восновном для ребенка, но даже и немного постный получился! Главное натуральный! Спасибо!!!

30 декабря 2014 года | lili-8888 (автор рецепта) # +1

На здоровье! Очень рада, что все получилось и сыр понравился!

20 октября 2014 года | TatyankaC # +1 вопрос по рецепту

Лиль,вопрос по рецепту(может он и был в комментариях ниже,но что-то не нашла). Молоко берем свежее?не с кислинкой?Купила на рынке молоко,домой принесла,а оно уже с кислинкой

20 октября 2014 года | lili-8888 (автор рецепта) # +1

Таня, молоко беру свежее, из кислого не пробовала, не знаю. В принципе можно попробовать, ведь оно все равно свернется в результате.

20 октября 2014 года | TatyankaC # +1

Большое спасибо.Все купила вечером в магазине, а вот про сметану даже не вспомнила. Опять на завтра переносится

20 октября 2014 года | lili-8888 (автор рецепта) # +1

Бывает!

Надеюсь завтра все получится!

20 октября 2014 года | TatyankaC # +1

Спасибо!

23 сентября 2014 года | komarova68 # 0

А, мне не понравился... Сам сыр получился на отлично, но вкус, как- будто, омлет из яиц с зеленью....

Но, спасибо за рецепт ( на вкус и цвет.....).

23 сентября 2014 года | lili-8888 (автор рецепта) # 0

Спасибо! Действительно на вкус и цвет...

17 сентября 2014 года | Бурмистрова Любовь # +1

Спасибо за интересный рецепт!

17 сентября 2014 года | lili-8888 (автор рецепта) # 0

На здоровье!

24 августа 2014 года | Manya # +7 [+3]

Давно хотела попробовать сыр по Вашему рецепту, и наконец-то сделала его. Правда все продукты брала магазинные и такого красивого цвета у меня не получилось((( В целом не могу сказать что я в восторге от результата. На мой вкус получилось немного пресно. Но появился интерес поэкспериментировать с различными приправами, чтобы усилить вкус сыра. Так что Вам все равно огромное спасибо за рецепт!

24 августа 2014 года | lili-8888 (автор рецепта) # 0

Спасибо за отличный фото отчет! Готовьте на здоровье!

15 августа 2014 года | Iren_D # +8 [+5]

Лилечка, я с фотоотчетиком к тебе! Сырок получился достаточно вкусненький, но не достаточно солененький. В следующий раз добавлю соль еще по своему вкусу. А консистенция и травки - СУПЕР!!! Спасибо тебе за вкусный рецепт!!!!

18 августа 2014 года | lili-8888 (автор рецепта) # +1

Ирочка, на здоровье! Рада, что сыр понравился! Красавчик получился!

4 января 2015 года | Букарасик # +1

↑Ответ для Iren_D

Да уж. Сыр, действительно, красавчик. И по консистенции плотный, хочу такой. Ирочка, вы все строго по рецепту делали? никаких новых нюансов?

4 января 2015 года | Iren_D # 0

Мне сыр очень понравился, так что рекомендую! Своих нюансов не вводила!

13 августа 2014 года | Xadja # +1

Он получается не соленым? Не вижу соли в рецепте.

13 августа 2014 года | kotenochkin # 0

Соевый соус вместо соли.

13 августа 2014 года | Xadja # 0

Ок, спс, но я люблю солоноватей, думаю добавлю больше.
А такой еще вопрос, сколько сыра выходит из указанного количества ингридиентов?

13 августа 2014 года | kotenochkin # 0

Не знаю, я не автор, просто мимо проходила.

13 августа 2014 года | lili-8888 (автор рецепта) # 0

↑Ответ для Xadja

Вместо соли я добавляла соевый соус, но вы можете вместо соуса добавить соль.

4 августа 2014 года | Rina8091 # +9 [+4]

Вот и мой фото отчетик. Очень понравился сыр. Добавила укроп вместо лука и немного розмарина. Буду еще эксперементировать с различными вкусами.

4 августа 2014 года | lili-8888 (автор рецепта) # 0

Какой красавец! Спасибо за доверие к рецептам!

9 июля 2014 года | Ната Борисовна # +1

рецепт очень понравился, особенно мне понравилось, что можно разнообразить вкусы.... я добавила грузинскую приправу с чесноком, перчиком и травами - получился сыр с интересным привкусом....

9 июля 2014 года | lili-8888 (автор рецепта) # 0

Рада, что сыр понравился! Готовьте на здоровье!

1 июля 2014 года | Валерия Насыпова # +7 [+5]

Лилечка, я к Вам с отчетом!
Сделала Ваш сыр трижды уже, единственное что, вместо лука положила укроп, вот ничего не могу с собой поделать, тмин у меня только с укропом ассоциируется по вкусу. Получилось, как сказал мой муж, прикольно. Мне очень понравилось, ела его просто так, как какое-то лакомство. А главное, в процессе приготовления стоял очень приятный запах на кухне. Другой раз делала без зелени, просто из интереса, получилось тоже хорошо.
Словом, отличный рецепт!
За одно выяснила, что магазинная зелень не подходит, она слишком жесткая получается и неприятно хрустит. Только домашняя, она такая нежная получается.
Болела в конкурсе именно за Вас и этот рецепт, поэтому очень рада, что Вам удалось победить. Я так радовалась, чуть не прыгала на диване, когда результаты увидела.

1 июля 2014 года | lili-8888 (автор рецепта) # +3

Валерия мне безумно приятно что рецепт понравился, и не менее приятны теплые слова! Спасибо большое!

1 июля 2014 года | demekaterina # +1

забрала себе в книгу рецептов, супер!!!

1 июля 2014 года | lili-8888 (автор рецепта) # +1

1 июля 2014 года | Z Olga # +6 [+4]

В следующий раз обязательно буду делать с домашними яйцами, уж больно красив цвет

сыр понравился, приятный вкус!

1 июля 2014 года | lili-8888 (автор рецепта) # +1

Спасибо за доверие к рецепту! Готовьте на здоровье!

29 июня 2014 года | Olga_Kov # +5 [+2]

Мне понравилось. Я делала точно по рецепту, сметана магазинная, а молоко домашнее, яйца базарные, и не было тмина, вместо него я использовала набор французских трав. Единственное "но" - нет такого красивого яркого желтого цвета, как его добиться? А так по вкусу мне очень напомнил корейскую тофу, видимо из-за соевого соуса. Да, у меня вышло 345 гр. готового продукта.

29 июня 2014 года | lili-8888 (автор рецепта) # +2

Спасибо! Рада, что рецепт понравился! Такой цвет дают яйца( желтки). У меня домашние яйца с яркими желтками.

18 июля 2014 года | tvim # 0

↑Ответ для Olga_Kov

Можно немного карри добавить. Он придает желтизны...и оттенок вкуса.

28 июня 2014 года | бабушка Мани # +1

И я, и я, и я того же мне

с победой! А сыр будем готовить!

28 июня 2014 года | lili-8888 (автор рецепта) # 0

Спасибо большое!

↑ наверх

Оставить свой комментарий

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться,

или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись
своей учетной записью на следующих сайтах:

(просто нажмите на подходящую иконку)