Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Куличи
  • 28 апреля 2016, 11:08
  • 170846

Мой идеальный кулич "Для занятых"

Рецепт: Мой идеальный кулич Для занятых

Каждый год я обязательно пробую новый рецепт и, в зависимости от результата, он попадает или нет в мою заветную тетрадь. Этот рецепт попал туда с первого раза. Чем понравился - он делается без заморочек, тесто стоит и развивается в теч 1-2 суток, на вкус ни убавить-ни прибавить, небольшое количество яиц. Фотографии готовых куличей - прошлогодние, т. к в этом году поставила тесто вчера, чтобы испечь пасхальные куличи в Чистый четверг. Возможно, рецепт будет кому-то полезным - спешу поделиться!

Категория: Выпечка Изделия из теста Куличи

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Мой идеальный кулич "Для занятых"»:

Тесто

Глазурь

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3918.2 ккал 		белки
62.3 г 		жиры
141.6 г 		углеводы
621.2 г
100 г блюда
ккал
337.8 ккал		 белки
5.4 г		 жиры
12.2 г		 углеводы
53.6 г

Рецепт «Мой идеальный кулич "Для занятых"»:

  • ВСЕ ПРОДУКТЫ ДОЛЖНЫ БЫТЬ ОБЯЗАТЕЛЬНО КОМНАТНОЙ ТЕМПЕРАТУРЫ!!!
    В емкость выкладываем все продукты для теста.

  • Хорошо взбиваем миксером -тесто мягкое.

  • Накрываем емкость и убираем в холодильник минимум на 18 часов - максимум на 2 суток - температура в холодильнике 5-6 градусов.

  • Вот так развилось тесто в холодильнике.

  • Формочки для куличей смазываем, прокладываем пергаментом и выкладываем тесто заполняя на 1/3.
    Обязательно даем подняться в теплом месте и ставим в нагретую до 180 духовку на 20-30 минут, время зависит от величины формы.
    Для глазури все хорошо размешиваем и покрываем теплые куличи.
    Ну и как любым куличам им необходимо отстояться

  • Вот такой срез у кулича.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На праздничный стол : Пасха

Теги: праздник выпечка

Вкусы: сливочный нежный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Мой идеальный кулич "Для занятых"
Рецепт: Мой идеальный кулич Для занятых

Каждый год я обязательно пробую новый рецепт и, в зависимости от результата, он попадает или нет в мою заветную тетрадь. Этот рецепт попал туда с первого раза. Чем понравился - он делается без заморочек, тесто стоит и развивается в теч 1-2 суток, на вкус ни убавить-ни прибавить, небольшое количество яиц. Фотографии готовых куличей - прошлогодние, т. к в этом году поставила тесто вчера, чтобы испечь пасхальные куличи в Чистый четверг. Возможно, рецепт будет кому-то полезным - спешу поделиться!

Ингредиенты для «Мой идеальный кулич "Для занятых"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Мой идеальный кулич "Для занятых"» от приготовивших (61)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13
Здравствуйте , подскажите, пожалуйста, должно ли тесто немного подняться в холодильнике? У меня стоит уже 12 часов и абсолютно никаких изменений. 🥺
На фото видно,как развилось тесто-конечное,оно поднимается,просто медленнее,чем в тепле.Дрожжи или температура слишком холодная в холодильнике-больше нет причин
Подскажите, пожалуйста, а изюм и цукаты нужно заранее замачивать или сразу сухими в тесто ложить?
я не замачиваю,но изюм у меня всегда мягкий
↑Ответ для tanyusik rus
Я замочила изюм в коньяке) раньше так делала было очень ароматно
Спасибо за совет
Добрый день ! Прочитала рецепт - супер! Хочу сразу 3-4-ю порцию замесить, вопрос можно ли вместо молока - сливки 20% добавить (купила уже для другого рецепта но ваш нашла) ? И меня мучает вопрос - после того, как тесто из холодильника достаю и в формы перекладываю, оно подходит - выпекать то смогу только частями , не перестоят ли те куличи которые позже будут выпекаться? что посоветуете ? - есть мысль частями из холодильника вынимать с интервалом минут 40 - с учетом выпечки 1 части ? Спасибо за ответ заранее!
Да, доставайте с интервалом из холодильника.Вот молоко на сливки я ни разу не заменяла, но, думаю, что более сдобный получится)
↑Ответ для coralco-2021
Я в прошлом году делала на 10% сливках , очень нежный получился,и сочный, сама первый раз пекла такой кулич))
Решила не экспериментировать и сделала все по рецепту )) в 21,00 отправила все в холодильник , сегодня с утра - уже поднялось в 2 раза, вечером буду печь)
Очень понравились! Вкусно! Спасибо!
Очень красивые куличи!Спасибо за отзыв и фото!
Здравствуйте! Скажите пожалуйста, можно ли добавить цукаты и изюм сразу после холодильника? Перед расстойкой в тепле? Спасибо!
всегда добавляю до холодильника
Благодарю за великолепный рецепт! Тесто очень вкусное, мягкое и пышное! Куличи получились просто супер! Спасибо!
Как нежно и красиво! Спасибо за отзыв и чудесное фото!
И Вам огромное спасибо за прекрасный рецепт и приятный отзыв!
Шикарные куличи получились! Сегодня второй раз сделала тесто. Уж очень вкусные!! Страшно было в первый раз,но все сделала строго по рецепту ( только с сухими дрожжами). и все получилось!!Огромное спасибо! Утащила в закладки!
Спасибо за отзыв!
Очень вкусные куличи получились! Совершенно не сложный и быстрый процесс, дольше всего было ждать подъема теста после холодильника. Готовила сразу двойную норму, получилось 5 таких куличей, как на фото. Куличи влажные, очень вкусные! Аллочка, огромное спасибо за прекрасный рецепт!
Линочка, какая красота, какое буйство красок!!! Спасибо за теплый отзыв и красивое фото, которое украсило рецепт!
Шикарный кулич, делала полтора замеса, я такую выпечку самостоятельно первый раз делала, все получилось замечательно, нежный воздушный кулич, правда я немного отсебятины добавила, вместо молока 10% сливки , никаких проблем не возникло,ребенок слопал маленький кулич за пару минут и ходил требовал еще, фоток к сожалению не сделала
Спасибо за отзыв!Очень приятно, что рецепт пригодился!
А вот и мои куличики) пропорции увеличены в 4 раза и изюма на Это количество положила 700 гр ))) сначала тесто поднялось в холодильнике за 3 часа) я в шоке начала писать автору но, после обминки , простояло положенных 18 часов в хололильнике не выглядывая из кастрюли))) куличи получились отменнми (пеку их уже второй раз). Автору спасибо за рецепт! Христос воскресе!)
Как замечательно, что все получилось!!! Спасибо за отзыв и аппетитное фото!
И Вам спасибо)
В этом году на семейной дегустации ваш рецепт занял безоговорочное первое место). Вкусно и элементарно в приготовлении. Спасибо, будем повторять
Благодарю за отзыв!
Спасибо, забрала в КК
После долгих распросов того,что мне не понятно, я испекла куличи по данному замечательному рецепту. Это моя первая работа с дрожжевым тестом и удачная . Куличик получается пористый, воздушный, мягкий, по вкусу для меня в меру сладкий, для мужа не сладкий . У меня были формочки-малышки диаметром 8. Я сделала 2-ую порцию, получилось 13 куличиков. Использовала сухие дрожжи, как рекомендовала автор 7 гр, соответсвует 20гр живых, положила на 2-е порции 11 ст. л сахара +1 ванильного для аромата, получились очень ароматные. Единственная проблема, начинка у меня не равномерно распределилась, обваливала в муке, как кто-то рекомендовал в отзывах, ну есть куда расти и совершенствоваться. Все смешала в нужных пропорциях, закрыла пленкой пищевой и в холодильник поставила, у меня вышло на 20 часов, все поднялось как надо. Разложила по формам, т.к тесто холодное долго поднималось в формах, я поставила в духовку на минимальную температуру, 40 мин и все поднялось, достала разогрела до 180 градусов, выпекала 20 мин, единственно верх подрумянился, хотя и закрывала бумагой, ну тоже есть над чем мне поработать. Рекомендую рецепт, пеките не пожалеете
Большое спасибо за подробный отзыв и отличное фото!Мне очень приятно ,что все получилось и понравилось!
Делаю 2 год по-вашему рецепту. Разослала по всем континентам друзьям и родным.
Потрясающе вкусный, воздушный, влажный кулич! Делается проще простого! Получается же вне всяческих похвал! Спасибо большое вам за ваш рецепт! Это то, что я искала!
Христос Воскресе! Всех благ и здоровья ❤
Большое спасибо за теплый отзыв и чудесное фото! Это так приятно что все нравится!!! Христос Воскресе!Всего доброго!!!
Кулич вкусный, но у меня в холодильнике тесто стало очень расти, пришлось за 8 часов два раза мять, потом росло потихоньку. На расстойке стояло 1,5 часа на солнышке, выросло на полные формы, но в духовке не поднялось совсем, верхушка получилась плоская. Но вкусные, воздушные. Маленькие в духовке 20 минут, большие 30. Делала двойную порцию
Очень красивые куличи! Спасибо за отзыв и прекрасный фотоотчет! скороее всего в холодильнике было немного теплее, чем надо,но результат шикарный!
Испекла куличи по вашему рецепту. Сделала одну норму теста, распределила его в 4 формы, две маленькие и две средние. Пока они стояли на расстойке, тесто вылезло через край, пришлось достать еще одну форму. Один маленький куличик отдала внучке для пробы, ну и сама попробовала, нам очень понравилось. Вот прилагаю фото.
Так что мне очень понравился способ приготовления такого теста. Быстро и не хлопотно. И очень вкусно.
Спасибо вам большое.
Я очень рада,что все понравилось и получилось!Отличное фото!Со Светлой Пасхой Вас и всего самого доброго!
Второй раз пеку по Вашему рецепту. В прошлом году потеряла его, в этом всё таки нашла и вот результат! 2 порции. Очень просто и вкусно!! Спасибо!!
Я очень рада,что все понравилось и получилось!Отличное фото!Со Светлой Пасхой Вас и всего самого доброго!
Уже года три пеку куличи по этому рецепту , спасибо !!!!!!
Спасибо за отзыв!
Спасибо за рецепт. Получились вкусные куличики. Сегодня поставила ещё 1,5 порции.
Спасибо за отзыв!На здоровье!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с плоской крышей V282 "Оушенсайд"

Каркасный дом с плоской крышей V282 "Оушенсайд"
Каркасный дом с 4 спальнями и гаражом V002 "Моргантаун"

Каркасный дом с 4 спальнями и гаражом V002 "Моргантаун"
Каркасный дом с террасой и балконом V577 "Кеснель"

Каркасный дом с террасой и балконом V577 "Кеснель"
Ещё 574 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 665 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки