• 28 апреля 2016, 11:08
  • 170872

Мой идеальный кулич "Для занятых"

Рецепт: Мой идеальный кулич Для занятых

Каждый год я обязательно пробую новый рецепт и, в зависимости от результата, он попадает или нет в мою заветную тетрадь. Этот рецепт попал туда с первого раза. Чем понравился - он делается без заморочек, тесто стоит и развивается в теч 1-2 суток, на вкус ни убавить-ни прибавить, небольшое количество яиц. Фотографии готовых куличей - прошлогодние, т. к в этом году поставила тесто вчера, чтобы испечь пасхальные куличи в Чистый четверг. Возможно, рецепт будет кому-то полезным - спешу поделиться!

Категория: Выпечка Изделия из теста Куличи

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Мой идеальный кулич "Для занятых"»:

Тесто

Глазурь

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3918.2 ккал
белки
62.3 г
жиры
141.6 г
углеводы
621.2 г
100 г блюда
ккал
337.8 ккал
белки
5.4 г
жиры
12.2 г
углеводы
53.6 г

Рецепт «Мой идеальный кулич "Для занятых"»:

  • ВСЕ ПРОДУКТЫ ДОЛЖНЫ БЫТЬ ОБЯЗАТЕЛЬНО КОМНАТНОЙ ТЕМПЕРАТУРЫ!!!
    В емкость выкладываем все продукты для теста.

  • Хорошо взбиваем миксером -тесто мягкое.

  • Накрываем емкость и убираем в холодильник минимум на 18 часов - максимум на 2 суток - температура в холодильнике 5-6 градусов.

  • Вот так развилось тесто в холодильнике.

  • Формочки для куличей смазываем, прокладываем пергаментом и выкладываем тесто заполняя на 1/3.
    Обязательно даем подняться в теплом месте и ставим в нагретую до 180 духовку на 20-30 минут, время зависит от величины формы.
    Для глазури все хорошо размешиваем и покрываем теплые куличи.
    Ну и как любым куличам им необходимо отстояться

  • Вот такой срез у кулича.



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Мой идеальный кулич "Для занятых"
Рецепт: Мой идеальный кулич Для занятых

Каждый год я обязательно пробую новый рецепт и, в зависимости от результата, он попадает или нет в мою заветную тетрадь. Этот рецепт попал туда с первого раза. Чем понравился - он делается без заморочек, тесто стоит и развивается в теч 1-2 суток, на вкус ни убавить-ни прибавить, небольшое количество яиц. Фотографии готовых куличей - прошлогодние, т. к в этом году поставила тесто вчера, чтобы испечь пасхальные куличи в Чистый четверг. Возможно, рецепт будет кому-то полезным - спешу поделиться!

Ингредиенты для «Мой идеальный кулич "Для занятых"»:

Фотографии «Мой идеальный кулич "Для занятых"» от приготовивших (61)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13
Здравствуйте! Пекла кулич по вашему рецепту получился супер! Мягкий, воздушный, в меру сладкий!!!!
Я очень рада ,что все понравилось!
Аллочка, огромное спасибо за рецепт от всей моей семьи! Шикарный кулич, влажный, плотоватый, сдобный, мякиш пуховый, прямо ласковый. Замесила в планетарном миксере с насадкой крюк, положила в форму, прямо в форме выставила на холод. Через положенное время дала согреться и пекла 32 минуты. Из заявленных продуктов получился один немаленький кулич диаметром 15 см и высотой 15 см. Из пряностей добавила кардамон, мускат и шафран. Вышло сказочно! Изумительный результат при минимуме усилий. Однозначно буду делать снова. Глазурь, правда , другая - сахарная пудра с каплей молока, но не в этом суть. Мякиш неописуемый, действительно!
ух какой богатый получился - и размерчиком и ароматом! Глазурь я тоже делаю разную - и с соком сахарную пудру и с ромом и с лимонным соком.От белковой постепенно отказываюсь - крошится сильно при резке! Спасибо за такой чудесный отзыв!!!
Разрешите вставлю свои пять копеек ? Есть замечательный рецепт белкового крема от LEKA250887 на этом сайте. Вот ссылка /recipes/show/89313/ . Его прелесть в том, что он абсолютно не крошится и, кроме того, белки проходят термическую обработку. С ним можно фантазировать, украшая куличи и торты)). Если интересно, посмотрите фото куличиков с этим кремом у меня в альбоме /photo/73057/ . А по Вашему рецепту только что испекла, ждем вечера, пробовать будем). Не сомневаюсь, понравится! Позже отчитаюсь
Этот крем мне знаком,но для куличей мне не подходит,для куличей только глазурь люблю!В любом случае спасибо за совет!
Ловите отчетик. Я готова петь оды Вашему рецепту! Никогда не пекла пасхи из-за долгой возни с тестом, а тут такое чудо-чудное! Заколотил и забыл, достал и выпек, а результат - просто потрясающий! Нежные, не забитые мукой, в меру сладенькие и совершенно не сухие, пористые пасочки. Вкуснотища не реальная! Цукаты немного еще измельчила - и не напрасно, они немного подтаяли при выпекании - и так же добавили свой вкусовой шарм в рецепт. Вообщем точка на этом рецепте (хоть других и не выпекала, но дегустировала достаточно!). Буду печь так и только так. Спасибо Вам за отличный рецепт!
Люблю слушать оды Безумно рада, что все понравилось!Это тоже один из моих любимых рецептов - до жути ленивый, с прекрасным результатом!
Спасибо за рецепт!!! Просто потрясающие куличики у меня вышли. Никогда не пекла, а ваш рецепт заинтересовал меня именно, как работающего человека. Сахара положила по вашей максимальной норме, любим мы сладенькое)). Муж все ворчал - как это так, кулич и делается в холодильнике, а не в тепле стоит . Потом только ел и хвалил. Моя мама уже лет 15 готовит по одному и тому же рецепту куличи, целый день вокруг миски с тестом танцует. И даже она сказала, что мои куличи вкуснее
На здоровье!И спасибо за доверие к рецепту!
Сделала все по рецепту вчера, вышло густовато. Поставила в холодильник, через 18 часов тесто не выросло вообще и стало еще более густым. Разложила по формам, стоит в теплой духовке уже полчаса - изменений ноль, правда, стало мягким. Не уверена, что из этого что-то получится...
густое не получается - наоборот жидковатое
Что-то не так сделали - рецепт выверен и проверен
В холодильнике вырастает в 2 раза
Огромное спасибо за рецепт!!! Получилось очень вкусно!!!
На здоровье!
Вкусняшка превкусняшка, и очень ленивый рецепт,нужно повторить😊😊😊
Здорово!Красивые куличи получились!
Вкуснятина получиилась,уже все слопали.,нужно повторить....
Всех с праздником СВЕТЛОЙ ПАСХИ!
Спасибо ещё раз за рецепт, очень вкусные, воздушные куличи получились! Подкачала только верхушка.......ровная получилась, хотя поднялось хорошо, а при выпечке почему-то упала....хочу завтра ещё один замес сделать, может муки нужно чуть больше?
это или мука - что скорее всего или дрожжи
это или мука - что скорее всего или дрожжи
Сегодня делала второй раз (тройную)....мука была уже другая марка, тоже самое, в следующий раз дрожжи попробую поменять, если эти улетят так быстро как и первые куличики, то на дня будет новый замес...Повторюсь рецепт ШИКАРНЫЙ, это слабо сказано....Просто бомба....
Огромное спасибо за рецепт. Кулич великолепный Один минус, из данного количества продуктов получается очень мало куличиков. У меня вышло четыре маленьких. Сегодня они стали еще вкуснее. По времени, конечно не очень быстро, но затраты труда минимальны. Очень-очень вкусно!
да, куличиков немного,всего муки-то - я писала что нам на двоих в самый раз))))
Алла, спасибо за прекрасный рецепт! Он идеален! Нежный, воздушный, не сухой! Сделала 1,5 нормы, пекла в формах 18см и 14см 37 минут до температуры внутри кулича 95 град, не знаю, правильно ли, обычно так определяю готовность хлеба, может быть можно было чуть поменьше печь, чтобы не так зарумянились, буду пробовать . Получились куличики ~ 700 и 400 гр., глазурь подсушила в духовке. Спасибо огромное! Уверена, такие куличики станут ежегодным украшением Пасхального стола! Всех с праздником светлой Пасхи!
Красотень да и только!Я очень рада ,что рецепт понравился и пригодился!
Куличи просто ЧУДО! Спасибо Вам большое!!! Первый мой опыт и такой удачный, я очень рада. Мне аж не верится, что их испекла я. Спасибо еще раз за рецепт. С праздником Пасхи!
С прекрасным почином!От души рада!
Отличный рецепт фото на моей страничке Благодарю вас!!!
Здорово и на здоровье!
Автору большое спасибо за рецепт! Все получилось отлично. Даже не ожидала. Светлой всем Пасхи!!!
Спасибо за теплый отзыв!
Спасибо большое за рецепт забрала в себе в КК А можно такой кулич печь в мультиварке?

Всех с праздником СВЕТЛОЙ ПАСХИ!
и Вас с Праздником!Не делала никогда в мультиварке - не скажу!
и Вас с Праздником!Не делала никогда в мультиварке - не скажу!
Пекла сегодня в мультеварке. Получилось хорошо.Время выпечки ставила 70мин.
Спасибо ,что поделились!
Ваш кулич просто волшебство. Готовить одно удовольствие на вкус божественно, как раз то что я и искала, влажная структура очень нежно на вкус. Спасибо большое за рецепт готовить и еще раз готовить и хватит поисков
спасибо за такой приятный отзыв! С Праздником Светлой Пасхи!
Спасибо за рецепт, все очень легко в приготовлении, вкус восхитительный, очень нежная, влажная структура, при разрезе не крошатся. Все семейство в восторге, всем понравилось!!! Брала двойную норму, получилось 4 кулича на 250 гр. и один на 350 гр. Одно только огорчило не получились шапочки у куличей, верх просто ровный.
У меня в этом году почему-то половина куличей с ровным верхом, а вторая с шапочкой - прям даже интересно
Это у вас так получилось, по этому рецепту? А ставили в один заход или в два? Может это от температуры духовки зависит? Я ставила в холодную, что бы у куличей было время еще подняться.
на фото куличи из газовой духовки
В этом году делала у дочери - у нее электрическая
всегда ставлю в разогретую да и пеку больше 30 лет
Теперь буду пробовать ставить в разогретую духовку, думаю тогда шапочки получаться)
Я всегда дрожжевое тесто на куличи ставлю в теплое место, а не в холодильник.
Это ночное тесто - его в тепло на сутки нельзя - скиснет)))
Зачем на сутки?????
Я всегда дрожжевое тесто на куличи ставлю в теплое место, а не в холодильник.
А мой рецепт для занятых и для холодильника
Ну.... для холодильника, так для холодильника...)))
Не знаю для чего его держать в холодильнике 18 часов...И дрожжи у меня сухие и всё подошло быстро и без холодильника..и кулич очень нежный и высокий..а по времени меньше 3 часов ушло от начала и до конца.
Я думаю ,что можно почитать литературу для чего ставят ночное тесто)Естественно ,что у Вас все подошло в тепле - а как же иначе? Но в холодильнике тесто по другой причине
Вы не могли бы написать, для чего ставят ночное тесто? Холодильник понятно, за ночь тесто скиснет...а вот для чего его держать всю ночь в холодильнике ...да и вообще не понятно. Спасибо.
Спасибо за рецепт! Класс!!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 665 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки