Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Куличи

alarm clockПоваренок 7 уровня

28 апреля 2016, 11:08
170846

Мой идеальный кулич "Для занятых"

Каждый год я обязательно пробую новый рецепт и, в зависимости от результата, он попадает или нет в мою заветную тетрадь. Этот рецепт попал туда с первого раза. Чем понравился - он делается без заморочек, тесто стоит и развивается в теч 1-2 суток, на вкус ни убавить-ни прибавить, небольшое количество яиц. Фотографии готовых куличей - прошлогодние, т. к в этом году поставила тесто вчера, чтобы испечь пасхальные куличи в Чистый четверг. Возможно, рецепт будет кому-то полезным - спешу поделиться!

Категория: Выпечка Изделия из теста Куличи

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Мой идеальный кулич "Для занятых"»:

Тесто

Мука пшеничная / Мука — 300 г
Молоко — 125 мл
Дрожжи (свежие) — 20 г
Сахар (по вкусу от 3 до 6 ст л) — 3 ст. л.
Соль — 1 щепот.
Масло сливочное (растопить) — 150 г
Изюм — 50 г
Цукаты — 50 г
Яйцо куриное — 2 шт

Глазурь

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3918.2 ккал	белки 62.3 г	жиры 141.6 г	углеводы 621.2 г
100 г блюда
ккал 337.8 ккал	белки 5.4 г	жиры 12.2 г	углеводы 53.6 г

Рецепт «Мой идеальный кулич "Для занятых"»:

ВСЕ ПРОДУКТЫ ДОЛЖНЫ БЫТЬ ОБЯЗАТЕЛЬНО КОМНАТНОЙ ТЕМПЕРАТУРЫ!!!
В емкость выкладываем все продукты для теста.
Хорошо взбиваем миксером -тесто мягкое.
Накрываем емкость и убираем в холодильник минимум на 18 часов - максимум на 2 суток - температура в холодильнике 5-6 градусов.
Вот так развилось тесто в холодильнике.
Формочки для куличей смазываем, прокладываем пергаментом и выкладываем тесто заполняя на 1/3.
Обязательно даем подняться в теплом месте и ставим в нагретую до 180 духовку на 20-30 минут, время зависит от величины формы.
Для глазури все хорошо размешиваем и покрываем теплые куличи.
Ну и как любым куличам им необходимо отстояться
Вот такой срез у кулича.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На праздничный стол : Пасха

Теги: праздник выпечка

Вкусы: сливочный нежный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/125938/]Мой идеальный кулич "Для занятых"[/url]
[url=/recipes/show/125938/][img]/data/cache/2016apr/28/07/1560957_42951-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Куличи
Каждый год я обязательно пробую новый рецепт и, в зависимости от результата, он попадает или нет в мою заветную тетрадь.
 Этот рецепт попал туда с первого раза.
Чем понравился - он делается без заморочек, тесто стоит и развивается в теч 1-2 суток, на вкус ни убавить-ни прибавить, небольшое количество яиц.
 Фотографии готовых куличей - прошлогодние, т. к в этом году поставила тесто вчера, чтобы испечь пасхальные куличи в Чистый четверг.
 Возможно, рецепт будет кому-то полезным - спешу поделиться!

Ингредиенты: Мука пшеничная, Молоко, Дрожжи, Сахар, Соль, Масло сливочное, Изюм, Цукаты, Яйцо куриное, Сахарная пудра, Белок яичный, Сок лимонный.
Тэги: праздник, выпечка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Мой идеальный кулич "Для занятых"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2016apr/28/07/1560957_42951-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Мой идеальный кулич Для занятых" title="Рецепт: Мой идеальный кулич Для занятых"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Каждый год я обязательно пробую новый рецепт и, в зависимости от результата, он попадает или нет в мою заветную тетрадь.
 Этот рецепт попал туда с первого раза.
Чем понравился - он делается без заморочек, тесто стоит и развивается в теч 1-2 суток, на вкус ни убавить-ни прибавить, небольшое количество яиц.
 Фотографии готовых куличей - прошлогодние, т. к в этом году поставила тесто вчера, чтобы испечь пасхальные куличи в Чистый четверг.
 Возможно, рецепт будет кому-то полезным - спешу поделиться!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/166/">
          Куличи
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Мой идеальный кулич "Для занятых"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/682">Изюм</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1994">Цукаты</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2223">Сахарная пудра</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4699">Белок яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2278">Сок лимонный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/123/">праздник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/125938/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Мой идеальный кулич "Для занятых"

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Куличи

Ингредиенты для «Мой идеальный кулич "Для занятых"»:

Мука пшеничная Молоко Дрожжи Сахар Соль Масло сливочное Изюм Цукаты Яйцо куриное Сахарная пудра Белок яичный Сок лимонный

Тэги: праздник, выпечка

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

2839

Мой идеальный кулич "Для занятых"

512
2839
69091

459

Кулич по-французски

109
459
10741

255

Морковный кулич из холодного теста

42
255
2374

Фотографии «Мой идеальный кулич "Для занятых"» от приготовивших (61)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

17 апреля 2020 года АкуЛИНА2 #

Вчера вечером поставила тесто по вашему рецепту. Через два часа начну печь. Отчитаюсь по конечному результату позже.

17 апреля 2020 года alarm clock # (автор рецепта)

Удачи

16 апреля 2020 года koschka 75 #

В очередной раз сделала куличики по этому рецепту. Всё получилось замечательно, аромат по всей квартире! Спасибо вам огромное за такой рецепт

16 апреля 2020 года alarm clock # (автор рецепта)

Спасибо за отзыв!

16 апреля 2020 года attenttion #

вопрос по рецепту

Добрый день! я видимо как истинная ведьма буду его готовить в пятницу страстную)))) так как только нашла ваш чудо рецепт" подскажите как сильно подходит тесто?? И то что кажется что оно жидковатое это нормально?

16 апреля 2020 года alarm clock # (автор рецепта)

жидковатое нормально.Насколько поднимается я уже не помню, в том году у меня другой рецепт из любимых
Но я всегда беру емкость побольше

16 апреля 2020 года attenttion #

15 апреля 2020 года Анастасия Вынага #

Такой еще вопрос, все замесила, отстояло положенное время, поднялось, достаю, нужно помять и разложить в формочки, дать в тепле постоять?или не нужно мять?заранее спасибо

И с сухими дрожжами, нужно заранее смешать с сахаром и молоком, получитт опару, потом все дальше ингридиенты?или все разом и в холодильнике дойдёт?

15 апреля 2020 года alarm clock # (автор рецепта)

Мять ничего не нужно.Сухие просто по количеству отличаются,делать все так же.Просто нужно быть уверенным в качестве дрожжей

15 апреля 2020 года elenakarishik #

Сделала двойную порцию, консистенция понравилась, жду и надеюсь

завтра отчитаюсь

15 апреля 2020 года alarm clock # (автор рецепта)

Удачи!

16 апреля 2020 года elenakarishik #

Спасибо! Прошло 10 часов, поднимается, но не сильно, наверное зря муки досыпала, показалось, что тесто слабое, добавила грамм 150 . Оно очень мягкое. Или это нормальный поедем, почти в два раза, в холодильнике

16 апреля 2020 года alarm clock # (автор рецепта)

Муку не надо было добавлять.

15 апреля 2020 года теролька #

Скажите,пожалуйста,а после такого долгого брожения в холодильнике куличи не пахнут дрожжами?

15 апреля 2020 года alarm clock # (автор рецепта)

нет

15 апреля 2020 года теролька #

Спасибо за рецепт и за ответ быстрый

15 апреля 2020 года Alohomora #

СРОЧНО) тесто поднялось в холодильнике за 3 часа! Печь хотела завтра... что делать? Обминать или печь?

15 апреля 2020 года koschka 75 #

Я помню как то обминала аккуратно, на качестве это не сказалось. Мне вообще кажется куличи по этому рецепту получаются всегда! Может еще полку в холодильнике сменить где прохладнее.

15 апреля 2020 года Alohomora #

Спасибо) обмяла и засунуть под самую стенку)

15 апреля 2020 года alarm clock # (автор рецепта)

↑Ответ для Alohomora

не могу ничего подсказать - тесто должно выстоять в холоде не менее 18 часов хорошо отыграть.Никогда у меня такого не было - чтобы в холоде так быстро поднялось.

15 апреля 2020 года Alohomora #

У меня в прошлом году тоже такого не было) а это за 3 часа крышку подняло) я его обмяла, разделила на 2 кастрюли и поставила под самую стенку (теперь боюсь, чтобы не замерзло)

надеюсь, завтра все получится

15 апреля 2020 года alarm clock # (автор рецепта)

Удачи!!!И пусть все получится!!!

14 апреля 2020 года llessja #

вопрос по рецепту

Доброго времени суток! Подскажите пожалуйста, сколько куличей получается по данному количеству продуктов?Заинтересовал рецепт,хочу попробовать. А как проверить сухие дрожи ,что они работают?

14 апреля 2020 года alarm clock # (автор рецепта)

сухие дрожжи опустить в чуть сладкую теплую воду - минут через 10 должна образоваться шапочка.
Сколько кулечей я уже и не помню.Да и размер формы у всех разный.Где то в комментариях есть про количество

14 апреля 2020 года llessja #

спасибо за ответ!

14 апреля 2020 года alarm clock # (автор рецепта)

Удачи!

13 апреля 2020 года Анастасия Вынага #

Здравствуйте, подскажите если сухие быстродействующие использовать, то так же в холодильник на 18 ч мин, а максимум на 2 суток? И как расчитать кол-во сухих? Заренее спасибо.

13 апреля 2020 года alarm clock # (автор рецепта)

С сухими все так же - главное что дрожжи были рабочие.Количество в три раза меньше - 7 гр

16 ноября 2019 года Верунчег Ежеватова #

[+5]

Присоединяюсь ко всем хвалебным отзывам! Очень вкусные! Ели на 3 день, так они мягенькие! А как просто готовятся, никто и не верит! Огромное вам спасибо!!!)))

17 декабря 2019 года alarm clock # (автор рецепта)

Огромное спасибо за отзыви фотоотчет!Очень приятно!

4 мая 2019 года Retrogad #

[+4]

Доброго дня, хочу поблагодарить за рецепт. Каюсь были отступления от канона, но в соотношении муки, жидкости, дрожжей и сахара придерживался рецепта. Тесто очень живое, особо стоять в холодильнике не захотело, словно и не поверив, что его в этот самый холодильник поставили. При работе понравилась структура теста, какое оно пластичное, поддатливое. Отлично взошло в духовке. Спасибо! На фото готовое изделие в разрезе.

4 мая 2019 года alarm clock # (автор рецепта)

Отличный разрез!

Спасибо за отзыв и фотоотчет!Мне очень приятно, что все понравилось и получилось!

4 мая 2019 года Retrogad #

да именно что получилось, дрожжевое тесто для меня такое капризное, а тут смешал, охладил, достал, выпек. Красота.

4 мая 2019 года alarm clock # (автор рецепта)

2 мая 2019 года galinka-luchik #

Рецепт очень хороший, кулич получается отличный

В первый день он очень мягкий, похож на кекс, но на второй становится влажным, маслянистым куличиком. Теперь это мой любимый рецепт. Быстро и вкусно! Спасибо, что поделились своими знаниями

2 мая 2019 года alarm clock # (автор рецепта)

Спасибо за теплый отзыв!

1 мая 2019 года Волкова Алла #

[+5]

Кулич нам очень понравился! И на второй день такой же вкусный. Идеальный вариант когда нет времени. Спасибо за рецепт!

4 мая 2019 года alarm clock # (автор рецепта)

Отличный разрез!

Спасибо за отзыв и фотоотчет!Мне очень приятно, что все понравилось и получилось!

29 апреля 2019 года Леночка 53 #

[+4]

Понравился рецепт своей простотой. Когда со временем трудности, то очень хорошо сделать такой кулич. Результат понравился.
Алла, спасибо большое за рецепт!

30 апреля 2019 года wise1288 #

Леночка! Так хорошо поднялись куличики

30 апреля 2019 года Леночка 53 #

Согласна с тобой, Светочка, на все сто процентов!

2 мая 2019 года alarm clock # (автор рецепта)

↑Ответ для Леночка 53

На здоровье!Спасибо за отзыв и фотоотчет!Мне очень приятно, что рецепт пригодился!

29 апреля 2019 года maloi_nata #

[+4]

Спасибо огромное. Очень хороший рецепт. Все легко и главное вкусно. И действительно с каждым днем кулич становится только вкусней. Единственное, сахар я добавляла в 2 раза больше.

29 апреля 2019 года wise1288 #

Наталия! Красивые куличи получились

29 апреля 2019 года alarm clock # (автор рецепта)

↑Ответ для maloi_nata

Спасибо за замечательные фото и отзыв!

28 апреля 2019 года gusevair5 #

[+5]

Куличи получились шикарные. Большое спасибо за рецепт

28 апреля 2019 года alarm clock # (автор рецепта)

Я очень рада,что все получилось и понравилось!Спасибо за отзыв и фотоотчет!!!

28 апреля 2019 года solncemore #

Только что попробовала! Обалденно вкусно! Структура именно такая, как я хотела! Мягкая, нежная, воздушная! Раньше делала рецепты сложнее, но абсолютно не стоит! Потрясающий рецепт, благодарю автора! Христос Воскресе!

28 апреля 2019 года alarm clock # (автор рецепта)

Воистину воскресе!!!Благодарю за тёплый отзыв!

27 апреля 2019 года swet-ew #

Пекла на Пасху. Куличи хорошо получились (пекла первый раз в жизни) и очень понравились. Спасибо за рецепт!

28 апреля 2019 года alarm clock # (автор рецепта)

Спасибо за отзыв и доверие к рецепту!!!

26 апреля 2019 года МамаДочи1 #

Добрый день, замесила вчера тесто, все как надо получилось, через пару часов поднялось до крышки, а сегодня утром заглянула, а оно опустилось((( Это нормально или нет? С чем это связано и что получится? выпекать собиралась вечером

26 апреля 2019 года alarm clock # (автор рецепта)

Не могло тесто в холодильнике за 2 часа подняться до крышки.В холоде тесто развивается ооочень медленно,поэтому и стоит оно там не менее 18 часов.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V322 "Ланкастер"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Мой идеальный кулич "Для занятых"

Ингредиенты для «Мой идеальный кулич "Для занятых"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Мой идеальный кулич "Для занятых"»:

Другие варианты рецепта

Мой идеальный кулич "Для занятых"

Кулич по-французски

Морковный кулич из холодного теста

Похожие рецепты

Болгарский пасхальный пирог-Козунак

Праздничный кулич с секретом

Цельнозерновой кулич на закваске

Кулич нежный и влажный

Кулич от мамы Макса

Пористый кулич и глазурь без яиц

Кулич пасхальный

Пасхальная медовая выпечка

Пасхальный кулич по Дюкану

Фотографии «Мой идеальный кулич "Для занятых"» от приготовивших (61)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V322 "Ланкастер"

Каркасный дом с гаражом V130 "Боунд Брок"

Каркасный дом V259 "Форт Коллинс"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!