Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Куличи

alarm clockПоваренок 7 уровня

28 апреля 2016, 11:08
170867

Мой идеальный кулич "Для занятых"

Каждый год я обязательно пробую новый рецепт и, в зависимости от результата, он попадает или нет в мою заветную тетрадь. Этот рецепт попал туда с первого раза. Чем понравился - он делается без заморочек, тесто стоит и развивается в теч 1-2 суток, на вкус ни убавить-ни прибавить, небольшое количество яиц. Фотографии готовых куличей - прошлогодние, т. к в этом году поставила тесто вчера, чтобы испечь пасхальные куличи в Чистый четверг. Возможно, рецепт будет кому-то полезным - спешу поделиться!

Категория: Выпечка Изделия из теста Куличи

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Мой идеальный кулич "Для занятых"»:

Тесто

Мука пшеничная / Мука — 300 г
Молоко — 125 мл
Дрожжи (свежие) — 20 г
Сахар (по вкусу от 3 до 6 ст л) — 3 ст. л.
Соль — 1 щепот.
Масло сливочное (растопить) — 150 г
Изюм — 50 г
Цукаты — 50 г
Яйцо куриное — 2 шт

Глазурь

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3918.2 ккал	белки 62.3 г	жиры 141.6 г	углеводы 621.2 г
100 г блюда
ккал 337.8 ккал	белки 5.4 г	жиры 12.2 г	углеводы 53.6 г

Рецепт «Мой идеальный кулич "Для занятых"»:

ВСЕ ПРОДУКТЫ ДОЛЖНЫ БЫТЬ ОБЯЗАТЕЛЬНО КОМНАТНОЙ ТЕМПЕРАТУРЫ!!!
В емкость выкладываем все продукты для теста.
Хорошо взбиваем миксером -тесто мягкое.
Накрываем емкость и убираем в холодильник минимум на 18 часов - максимум на 2 суток - температура в холодильнике 5-6 градусов.
Вот так развилось тесто в холодильнике.
Формочки для куличей смазываем, прокладываем пергаментом и выкладываем тесто заполняя на 1/3.
Обязательно даем подняться в теплом месте и ставим в нагретую до 180 духовку на 20-30 минут, время зависит от величины формы.
Для глазури все хорошо размешиваем и покрываем теплые куличи.
Ну и как любым куличам им необходимо отстояться
Вот такой срез у кулича.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На праздничный стол : Пасха

Теги: праздник выпечка

Вкусы: сливочный нежный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/125938/]Мой идеальный кулич "Для занятых"[/url]
[url=/recipes/show/125938/][img]/data/cache/2016apr/28/07/1560957_42951-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Куличи
Каждый год я обязательно пробую новый рецепт и, в зависимости от результата, он попадает или нет в мою заветную тетрадь.
 Этот рецепт попал туда с первого раза.
Чем понравился - он делается без заморочек, тесто стоит и развивается в теч 1-2 суток, на вкус ни убавить-ни прибавить, небольшое количество яиц.
 Фотографии готовых куличей - прошлогодние, т. к в этом году поставила тесто вчера, чтобы испечь пасхальные куличи в Чистый четверг.
 Возможно, рецепт будет кому-то полезным - спешу поделиться!

Ингредиенты: Мука пшеничная, Молоко, Дрожжи, Сахар, Соль, Масло сливочное, Изюм, Цукаты, Яйцо куриное, Сахарная пудра, Белок яичный, Сок лимонный.
Тэги: праздник, выпечка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Мой идеальный кулич "Для занятых"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2016apr/28/07/1560957_42951-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Мой идеальный кулич Для занятых" title="Рецепт: Мой идеальный кулич Для занятых"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Каждый год я обязательно пробую новый рецепт и, в зависимости от результата, он попадает или нет в мою заветную тетрадь.
 Этот рецепт попал туда с первого раза.
Чем понравился - он делается без заморочек, тесто стоит и развивается в теч 1-2 суток, на вкус ни убавить-ни прибавить, небольшое количество яиц.
 Фотографии готовых куличей - прошлогодние, т. к в этом году поставила тесто вчера, чтобы испечь пасхальные куличи в Чистый четверг.
 Возможно, рецепт будет кому-то полезным - спешу поделиться!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/166/">
          Куличи
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Мой идеальный кулич "Для занятых"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/682">Изюм</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1994">Цукаты</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2223">Сахарная пудра</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4699">Белок яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2278">Сок лимонный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/123/">праздник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/125938/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Мой идеальный кулич "Для занятых"

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Куличи

Ингредиенты для «Мой идеальный кулич "Для занятых"»:

Мука пшеничная Молоко Дрожжи Сахар Соль Масло сливочное Изюм Цукаты Яйцо куриное Сахарная пудра Белок яичный Сок лимонный

Тэги: праздник, выпечка

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

2839

Мой идеальный кулич "Для занятых"

512
2839
69091

1178

Необычные куличи

50
1178
24314

255

Морковный кулич из холодного теста

42
255
2374

Фотографии «Мой идеальный кулич "Для занятых"» от приготовивших (61)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

9 апреля 2018 года Людмила Кислушко #

[+5]

Алла, Христос воскресе!
В этом году выбор кулича пал на Ваш рецепт

.
В холодильнике у меня тесто тоже подзамерзло (5 *С температура), но немножко подросло.
Потом на расстойке хорошо поднялось, из трех порций получилось 4 больших и 1 маленький кулич. Если интересно, всю "братию" можете посмотреть в альбоме

.
Оооочень вкусные, очень нежные и мягкие, одновременно воздушные и как-то влажноватые (странное сочетание, но так и есть, наверное, из-за большого количества масла).
Спасибо огромное, в этом году была катастрофическая нехватка времени, Ваш рецепт очень выручил!
Тепла Вам весеннего в душе, в доме и за окошком!!

10 апреля 2018 года alarm clock # (автор рецепта)

Спасибо за подробный и такой теплый отчет!Мне очень приятно, что рецепт пригодился!Спасибо за фотоотчет!

10 апреля 2018 года Людмила Кислушко #

9 апреля 2018 года marikasati #

Спасибо за рецепт! Тесто настоящее куличевое! Все очень просто и очень вкусно!

10 апреля 2018 года alarm clock # (автор рецепта)

На здоровье!

8 апреля 2018 года sveslavi #

Благодарю за рецепт. Делала двойную порцию. Тесто не замёрзло, в холодильнике слегка подошло, в тепле очень хорошо подошло, правда, стояло часа три пока мы с мужем за покупками ходили. Получилось вкусно, правда, из духовки вышли беленькие куличи. В следующий раз увеличу количество сахара и добавлю коньяк для нейтрализации запаха дрожжей.

10 апреля 2018 года alarm clock # (автор рецепта)

На здоровье!

8 апреля 2018 года fedorova k1996 #

[+5]

Очень вкусные куличи получились, сделала на пробу, теперь буду им пользоваться... Автору СПАСИБО!!!!

10 апреля 2018 года alarm clock # (автор рецепта)

Очень рада, что все понравилось и получилось!!!Чудесное фото!

7 апреля 2018 года Играла #

[+5]

Удачный рецепт, буду готовить еще однозначно. Из 3-х порций получилось 12 куличей общим весом 2 кг. Спасибо!

10 апреля 2018 года alarm clock # (автор рецепта)

На здоровье!Спасибо за отзыв и шикарный фотоотчет!!!

7 апреля 2018 года nba1969 #

[+4]

Теперь это и мой идеальный кулич!!! Сделала двойную порцию, получилось восемь маленьких куличиков и два средних. Спасибо!!!!

10 апреля 2018 года alarm clock # (автор рецепта)

Замечательные куличи получились!Спасибо за отзыв и замечательный фотоотчет!

7 апреля 2018 года etcherniak #

Я пекла на сухих дрожжах.
Тесто в холодильнике тоже замерзло, но слегка увеличилось в объеме все же.
Разложило в формочки и ждала где то час пока оно поднялось.
После выпечки получились очень красивые куличики!
Если вкус завтра удовлетворт , то обязательно буду печь еще.

8 апреля 2018 года etcherniak #

Спасибо огромное за рецепт.
Все получилось и очень вкусно!

10 апреля 2018 года alarm clock # (автор рецепта)

На здоровье!!!!

7 апреля 2018 года fedorova k1996 #

у меня почему то тесто в холодильнике замерзло,

все пропорции саблюдены по рецепту (только дрожжи сухие)

хотела попробовать просто... Вечером попробую из этого теста испечь.... Может что то не верно сделала?

7 апреля 2018 года alarm clock # (автор рецепта)

если в холодильнике 5-6 градусов и все делали по рецепту - должно получиться!ОБЯЗАТЕЛЬНО дайте подняться тесту в теплом месте после того, как разложите в формочки!!!

8 апреля 2018 года fedorova k1996 #

очень вкусные куличи получились... Спасибо за рецепт.

8 апреля 2018 года fedorova k1996 #

если в холодильнике 5-6 градусов и все делали по рецепту - должно получиться!ОБЯЗАТЕЛЬНО дайте подняться тесту в теплом месте после того, как разложите в формочки!!!

7 апреля 2018 года Sorrel #

↑Ответ для fedorova k1996

У меня точно также. Сутки простояло в холодильнике замерзшим комом. Вчера вечером достала его и оставила на ночь при комнатной температуре. Итог - к утру немного увеличилось в объеме. Сейчас стоит рядом с батареей - скоро в формы раскладывать. Ждем-с.

6 апреля 2018 года Владимир Усатюк #

подскажите, сколько тесто на сухих дрожжах должно стоять в холодильнике?

6 апреля 2018 года Elena_Pash #

подскажите, сколько тесто на сухих дрожжах должно стоять в холодильнике?

Владимир, я делала на сухих. Также 18 часов держала. Даже вуть дольше

7 апреля 2018 года alarm clock # (автор рецепта)

↑Ответ для Владимир Усатюк

Все так же,,нет никакой разницы

6 апреля 2018 года Elena_Pash #

Как терерь перевернуть фото

6 апреля 2018 года alarm clock # (автор рецепта)

ничего страшного - видно, что куличи на славу удались!

6 апреля 2018 года Elena_Pash #

[+5]

Спасибо за ссылочку! Куличи так пахнут! Сейчас еще буду печь

6 апреля 2018 года alarm clock # (автор рецепта)

Очень рада что все получилось!!!Спасибо за фото и удачи в выпечке!!!

7 апреля 2018 года Sorrel #

↑Ответ для Elena_Pash

Замечательные куличи!

6 апреля 2018 года блю перл #

[+5]

Аллочка, спасибо огромное за замечательный рецепт! Очень легко и просто! Куличи воздушные, легкие и очень нежные! Действительно палочка-выручалочка для занятых! Забрала в вечное пользование !

6 апреля 2018 года alarm clock # (автор рецепта)

Танечка, какая нежная прелесть!!!

Я так рада, что все получилось и понравилось!Спасибо за такой прелестный фотоотчет - украсил рецепт!

7 апреля 2018 года блю перл #

14 апреля 2018 года владаша #

↑Ответ для блю перл

Вот и твои красавцы,Татьяна! Прекрасные!!!

14 апреля 2018 года блю перл #

6 апреля 2018 года Elena_Pash #

Я никогда не оставляла отзывов. Здесь не удержалась. Надеюсь, сегодня вечером все выйдет не хуже

6 апреля 2018 года alarm clock # (автор рецепта)

и я надеюсь!

6 апреля 2018 года Elena_Pash #

Спасибо за рецепт! Вышла на работу после декрета. Не хватает времени. Это рецепт оказался палочкой -выручалочкой. Вчера сделала двойную порцию. Нечаянно уронила 1 кулич

. Пришлось есть. Это самые вкусные куличи, которые у меня получались. Да и вообще из тех, что я ела. Запах на кухне нереальный. Так вкусно, что я быстро замесила еще одну порцию . Вечером опять буду печь. Хочется одарить всех близких такой вкуснятиной! Не знаю, как фото вставить. Так хочется показать - какие ровненькие и аппетитные вышли. Пекла в этот раз на сухих дрожжах. Запаха в готовых нет..

6 апреля 2018 года ирпенчанка #

Елена! Воспользуйтесь ссылочкой: /wiki/dobavit/fotokreceptu
Удачи!

6 апреля 2018 года владаша #

[+4]

Добрый день! Я теперь могу точно ответить, сколько получается куличей).. На фото 3 порции! Прекрасно все подошло и в холодильнике и на расстойке. Тесло заполняла на треть формочек. Поднялись отлично! На вкус не пробовала, но очень воздушные, невесомые. Дети сказали, что вкусно, но не сладко. Меня немного смутил запах дрожжей, но бывает ли дрожжевая выпечка без запаха дрожжей?...и это уже точно не к рецепту, а к производителю дрожжей. Кстати, использовала "Люкс".
Спасибо за рецепт! Очень выручил, т.к. работаю.

6 апреля 2018 года блю перл #

Иринка, какие красивые куличики получились! Я тоже вчера пекла по этому рецепту. Дрожжи такие же использовала и тоже запах присутствует. Но они такие легкие и воздушные!

6 апреля 2018 года alarm clock # (автор рецепта)

↑Ответ для владаша

Ух сколько!

Дети любят сладкое - тут уж кому как) Рада, что получилось!Спасибо за отзыв и фотоотчет!

5 апреля 2018 года Морковная #

вопрос по рецепту

Добрый вечер! Замесила тесто, отправила в холодильник. Взяла три нормы. Подскажите, сколько замешиваете Вы для такой толпы куличиков, как на заглавном фото? Уже пекла в прошлом году по Вашему рецепту, куличи очень понравились! Магазинные по вкусу и рядом не стояли) Вот только одной нормы мне очень мало было.)

5 апреля 2018 года alarm clock # (автор рецепта)

сейчас и не вспомню, но знаю точно, что больше 2х норм никогда не делала

5 апреля 2018 года assya e #

Зашла поблагодарить Вас за рецепт!!! Не поверите, пекла в первый раз в жизни, хотя кулинарю лет тридцать. Это тот самый мякиш, та самая структура которая мне нравится - он не сухой, слегка влажный, не тяжёлый, но и не пустой. Мне не хватило сахару, ложек 5-6 будет самое оно. А глазурь сделала из расплавленной зефирки+ложечки молока и посыпка. Получилось три средних куличика. Самое жуткое, что моя духовка гасла сегодня... 4!!!!!!!раза. Пришлось добавлять время готовки. Но даже это не помешало убедиться, что ваш рецепт просто супер! Фото не прикрепляю, дочка доела последний кусочек.... Но в воскресенье на столе будут стоять куличи по вашему рецепту - это 100%!

5 апреля 2018 года alarm clock # (автор рецепта)

На здоровье!Спасибо за замечательный отзыв!

Мне очень приятно, что все получилось и понравилось!

5 апреля 2018 года Елена Нелина #

Здравствуйте! Вчера поставила тесто в холодильник, за ночь выросло вдвое) Днём буду печь) Подскажите, пожалуйста, перед закладкой в формы тесто обминать или так и " отщипывать" ?))

5 апреля 2018 года alarm clock # (автор рецепта)

очень хорошо, что так выросло!!!

если отщипывать , то при этом тесто все равно обминается,так что можно обмять и раскладывать

3 апреля 2018 года Ольга Ольгаевро #

Готовила по Вашему рецепту кулич. На вкус хорош, но больше напоминает кекс. А хочется такие как когда- то у бабушки!!

3 апреля 2018 года alarm clock # (автор рецепта)

мне кекс совсем не напомнил)

2 апреля 2018 года Крис Лахтионова #

[+5]

Сегодня приготовила пол порции на пробу. Получилась одна маленькая пасочки и 4 мини-пасочки общим весом 300 г. Выход конечно очень маленький, но и расход продуктов тоже маленький, поэтому всё соотносительность. Тесто стояло в холодильнике 18 часов, а в тепле на расстойке - почти 3 часа. На расстойке тесто увеличилось в три раза. Ну и в духовке ещё немного. Всё вышло как нужно. Накладывала треть формочки, в итоге получилась небольшая шапочка над формочкой, как и планировалось.
Что касается вкуса, то они бесподобные! Очень воздушные! Даже дочка, только попробовав, сказала: " Вау, они такие мягкие!!!". Хочу ещё завтра их попробовать. Так как куличами нужно выстояться хотя бы денёк. Если они останутся такими же вкусными, то на Пасху буду печь именно эти куличи. Только порцию увеличу раз в 6-7. А то и больше.
Да и кстати, я делала эти пробные куличики на воде, а не на молоке, и, как мне кажется, вкус от этого не пострадал. Но нужно ещё на молоке попробовать, чтоб было с чем сравнивать. Либо 1:1. Вобщем, буду пробовать.
Спасибо за прекрасный простой рецепт.

2 апреля 2018 года alarm clock # (автор рецепта)

Благодарю за такой подробный отзыв и замечательный фотоотчет!

Я очень рада, что все получилось и понравилось!!!

2 апреля 2018 года Крис Лахтионова #

Вобщем, завтра их попробовать не получится. Дочуля съела все маленькие пасочки, сказала что невозможно оторваться и очень вкусный вкус когда хорошо пережевываешь)))
Я спрятала последнюю пасочку чтоб хоть муж попробовал. А то доця уже покушается на неё, но я держу оборону)))
Жалею что не сделала целую порцию((

2 апреля 2018 года alarm clock # (автор рецепта)

дегустация прошла отлично!

2 апреля 2018 года Крис Лахтионова #

А то!

2 апреля 2018 года владаша #

↑Ответ для Крис Лахтионова

Отличный, подробный отзыв, спасибо! Напишите о своем эксперименте-молоко-вода и об увеличении пропорции и выход из этого количества теста. спасибо!

2 апреля 2018 года Крис Лахтионова #

Обязательно напишу!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V175 "Бентон"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Мой идеальный кулич "Для занятых"

Ингредиенты для «Мой идеальный кулич "Для занятых"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Мой идеальный кулич "Для занятых"»:

Другие варианты рецепта

Мой идеальный кулич "Для занятых"

Необычные куличи

Морковный кулич из холодного теста

Похожие рецепты

Творожный кулич холодного брожения

Нежнейший пасхальный кулич на кефире

Пасхальный кулич с шоколадом

Пасхальный венок

Творожный кулич с изюмом

Творожные куличи

Ромовая баба "Осенняя"

Кулич из быстрого теста

Пасхальный кулич "Синнабон"

Фотографии «Мой идеальный кулич "Для занятых"» от приготовивших (61)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V175 "Бентон"

Каркасный дом с эркером и террасой V356 "Норман"

Каркасный дом с 5 спальнями V057 "Ла Гранде"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!