Поиск по ингредиентам
Главная Полезные советы
  • 18 мая 2016, 16:51
  • 29421

Как избавить редис от горечи

Как избавить редис от горечи
Сейчас самое время активного появления в нашем рационе такого интересного ингредиента как редиска. Это невероятно полезный и своеобразный продукт, который давно полюбился в нашей стране. Но как же быть с характерной редису горечью, которая своим вкусом может испортить всякое желание употреблять этот продукт? А о том, что бы накормить таким "полезным растением" ребёнка даже и речи нет? Выход есть!
Свежий редис появляется на рынке раньше других овощей нового урожая, что не может не соблазнить скорее попробовать что то свеженькое и вкусненькое. Ведь этот сочный и полезный корнеплод богат витаминами, а также многими минералами – магнием, железом, цинком, кальцием и калием. Но как же быть, если купленная вами редиска оказалась со зловещим горьковатым привкусом?

1. Редис необходимо промыть и нарезать тонкими слайсами ножом.


После чего поместить в глубокую тарелку либо чашу.
2. Далее следует добавить в него немного соли и обильно полить соком лимона (В зависимости от количества редиски может понадобиться разное количество лимонного сока).



3. Следует хорошо перемешать эту смесь ложкой и дать постоять ей 10 минут (15).
4. Такие слайсы можно использовать в салатах, в качестве гарнира, либо просто добавлять в состав любимых блюд!
Назначения

Назначение: Кухня : Готовое блюдо / Обработка продуктов На все случаи жизни

Теги: приготовление обработка продуктов кухня

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?

Другие полезные советы

Комментарии

я не претендую на абсолют.всего лишь мнение.я такого не понимаю,да.но кому-то нравится и пригодится.не хотела Вас обидеть.)
Я в недоумении.простите,но ЗАЧЕМ??смягчать редис??он нам ценен именно тем,что он редис!такой как есть,с только ему присущим вкусом!а это скорей,редис маринованный.возможно,тоже вкусный,но всё же разные вещи)
Мне не совсем понятно ваше недоумение. У меня ребёнок, допустим, просто так редис не ест - ни в салатах, ни в любых других - если чувствуется хоть чуть чуть характерной для этого продукта горечи. Но в таком виде ест с удовольствием. Вот вам и пример на ваше "зачем".
согласен с модератором. Сам по себе редис богат эфирными маслами. так что лучше смягчать его вкус сметаной или, на худой конец, майонезом. Но если я делаю салат с маслом, то добавляю не лимонный сок, а ложку яблочного уксуса.
Кстати, очень хороший вариант салата:
Зелень - лук, чеснок, укроп, петрушку мелко порубить, салат можно крупно порезать или просто порвать; редиску, белую, зеленую редьку (что есть) порезать "слайсами", или, говоря по-русски, дольками. Все смешать, подсолить.
Дальше два варианта - добавить сметану или масло. Если масло, то ложечку уксуса и черный перец.
В обеих случаях горечь от редиски и редьки не чувствуется.
Соль имеет свойство уменьшать горечь. Кофе, сваренный с сахаром и щепоткой соли гораздо вкуснее.
А я просто заливаю водой на час-два и горечь уходит.
В салате , особенно со сметаной, редис не горчит. Обычно для салата достаточно слегка перетереть редис(редьку) с солью и горечь уйдет, а если ее после этого промыть холодной водой, так и вообще без салата можно кушать. Просто с кислотой не во всякий салат можно добавить.
В салате , особенно со сметаной, редис не горчит. Обычно для салата достаточно слегка перетереть редис(редьку) с солью и горечь уйдет, а если ее после этого промыть холодной водой, так и вообще без салата можно кушать. Просто с кислотой не во всякий салат можно добавить.
Плюснул вам! Я пенсионер, ныне цена на лимоны...кусается! Ваш способ попробова - работает!
Наверх

Оставить комментарий

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 616 ответов Ответить

Поиск по сайту

Наши рассылки