- 30 октября 2018, 21:17
- 11531
Как получить филе апельсина
![Как получить филе апельсина Как получить филе апельсина](/data/cache/2018oct/30/17/2426062_90013-710x550x.jpg)
1. Первое, что нам надо сделать это хорошо вымыть наш апельсин. Кто-то моет просто водой, кто-то с содой, кто-то с мылом... Этот шаг на Ваше усмотрение, но не рекомендую мыть горячей водой, так как при разделке будет выделяться слишком много сока! Еще очень важно это острый нож с не слишком толстым лезвием!
![](/data/cache/2018oct/30/50/2426039_65829nothumb500.jpg)
2. Теперь срезаем у апельсина макушку. Срезаем обязательно захватывая мякоть.
![](/data/cache/2018oct/30/53/2426043_76895nothumb500.jpg)
3. С противоположной стороны так же срезаем шляпку, захватывая мякоть.
![](/data/cache/2018oct/30/53/2426044_57314nothumb500.jpg)
4. Теперь срезаем полосочками всю цедру и белый слой. Срезаем захватывая мякоть.
![](/data/cache/2018oct/30/55/2426046_43317nothumb500.jpg)
5. Получаем тарелочку срезанных корочек и "голенький" апельсинчик. Не торопитесь корочки выбрасывать! Они нам пригодятся!
![](/data/cache/2018oct/30/56/2426047_45303nothumb500.jpg)
6. На вот этом фото акцентирую Ваше внимание на прожилках апельсина, которые разделяют дольки.
![](/data/cache/2018oct/30/58/2426048_47074nothumb500.jpg)
7. Острым ножом вдоль прожилки делаем прорезь до центра апельсина.
![](/data/cache/2018oct/30/59/2426052_38201nothumb500.jpg)
8. Теперь со второй стороны этой дольки делаем такой же надрез, двигаясь вдоль прожилки в направлении к центру апельсина.
![](/data/cache/2018oct/30/00/2426053_96250nothumb500.jpg)
9. А вот и наш первый кусочек филе.
![](/data/cache/2018oct/30/01/2426054_20873nothumb500.jpg)
10. Переходим к следующей дольке и таким же образом, прорезая вдоль прожилки, отделяем второй кусочек филе.
![](/data/cache/2018oct/30/04/2426055_51492nothumb500.jpg)
11. После извлечения второго кусочка филе остается вот такая двойная прожилка. А мы переходим к третьей дольке.
![](/data/cache/2018oct/30/05/2426056_97241nothumb500.jpg)
12. После того, как мы вырезали все дольки, остается вот такой каркасик из прожилок. Напоминает книжку со страничками.
![](/data/cache/2018oct/30/06/2426057_93851nothumb500.jpg)
13. Вот запчасти нашего апельсина: блюдце с кусочками филе, "книжечка" из прожилок и корочки.
![](/data/cache/2018oct/30/08/2426059_86738nothumb500.jpg)
14."Книжечку" можно заморозить, а потом отправить в компот. А с корочек снимаем оранжевый слой - цедру с помощью мелкой терки.
![](/data/cache/2018oct/30/09/2426060_43839nothumb500.jpg)
15. Белые остатки от корок можно выбросить. С цедрой можно поступить вот так:
/recipes/show/152368/
/advice/show/1766/
или же по-своему. Добытое филе используйте по назначению, но от себя добавлю, что заранее лучше филе не доставать! Так как оно стечет, обветрится и потеряет вид. Если Вы планируете готовить десерт, то заранее вырезанное филе покройте кондитерским гелем и тогда можно его сохранить сутки примерно. И если Вы новичок на кухне, то подскажу, что филе используемое для украшения, надо обязательно смазать кондитерским гелем! И другие фрукты-ягоды тоже, тогда они сохранят свой привлекательный вид дольше!
Желаю Вам удачи! И красивых, вкусных блюд!
Комментарии
9 декабря 2018 года Марина Indus #
9 декабря 2018 года Алиева2012 #
26 ноября 2018 года люрика #
26 ноября 2018 года Алиева2012 #
23 ноября 2018 года Анастасия Казак #
23 ноября 2018 года Алиева2012 #
23 ноября 2018 года Анастасия Казак #
23 ноября 2018 года Алиева2012 #
26 ноября 2018 года люрика #
только так и не иначе
26 ноября 2018 года Алиева2012 #
7 декабря 2018 года Вешенка #
21 ноября 2018 года wise1288 #
21 ноября 2018 года Алиева2012 #
16 ноября 2018 года AlenaF #
Сын мой заморачивается, чистит каждую дольку от пленочек, ну любит он цитрусовые без пленок есть, но это долго чистить, когда много надо... и я , конечно же, бессовестно использую сыновний труд на благо своих кулинарных шедевров.
16 ноября 2018 года Алиева2012 #
16 ноября 2018 года AlenaF #
14 ноября 2018 года natalav27 #
14 ноября 2018 года Алиева2012 #
14 ноября 2018 года vi va 2008 #
14 ноября 2018 года Алиева2012 #
14 ноября 2018 года Алиева2012 #
14 ноября 2018 года lioliy1967 #
14 ноября 2018 года Алиева2012 #
10 ноября 2018 года natapit #
10 ноября 2018 года Алиева2012 #
10 ноября 2018 года inulia68 #
10 ноября 2018 года Алиева2012 #
10 ноября 2018 года mega lana1981 #
10 ноября 2018 года Алиева2012 #
10 ноября 2018 года Татушка77 #
10 ноября 2018 года Алиева2012 #
9 ноября 2018 года Zirkap #
9 ноября 2018 года Алиева2012 #
10 ноября 2018 года Zirkap #
А твой совет трижды эффективный: и как очищенные дольки получить, и куда отходы использовать, и в какой последовательности лучше делать и почему.
10 ноября 2018 года Алиева2012 #
10 ноября 2018 года Zirkap #
9 ноября 2018 года samarkand24 #
Спасибо заранее.
9 ноября 2018 года Алиева2012 #
10 ноября 2018 года Алиева2012 #
9 ноября 2018 года samarkand24 #
9 ноября 2018 года Алиева2012 #
6 ноября 2018 года LanaSlavina #
6 ноября 2018 года Алиева2012 #
9 ноября 2018 года LanaSlavina #
7 ноября 2018 года Ната 69 #
9 ноября 2018 года LanaSlavina #
10 ноября 2018 года Алиева2012 #
13 ноября 2018 года LanaSlavina #
13 ноября 2018 года Алиева2012 #
5 ноября 2018 года dra-kosha #
5 ноября 2018 года Алиева2012 #
4 ноября 2018 года Демоника #
4 ноября 2018 года Алиева2012 #
4 ноября 2018 года Демоника #
4 ноября 2018 года Алиева2012 #
3 ноября 2018 года MineyKa #
3 ноября 2018 года Алиева2012 #
1 ноября 2018 года nerolis #
1 ноября 2018 года Алиева2012 #
1 ноября 2018 года nerolis #
1 ноября 2018 года Алиева2012 #
14 ноября 2018 года vi va 2008 #
14 ноября 2018 года Алиева2012 #
Оставить комментарий
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: