[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/advice/show/458/]Маленькие Особенности бисквитного теста[/url]
[url=/advice/show/458/][img]/data/cache/2013sep/26/17/516969_31024-150x150x.jpg[/img][/url]

Очень часто пеку кексы и пироги на бисквитном тесте. Решила выложить "маленький" совет по этому поводу.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<a href="/advice/show/458/">
<img border="0" align="left" style="border:1px solid #FFD14E; margin:0px 10px 10px;" height="150" width="150" alt="Маленькие Особенности бисквитного теста" src="/data/cache/2013sep/26/17/516969_31024-150x150x.jpg"/>
</a>
<a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;" /></a>
<div style="padding-top:6px"><a style="color:#D59C01;font-size:19px;font-weight:bold;" href="/advice/show/458/">Маленькие Особенности бисквитного теста</a></div>
<br>
<div style="padding:5px 0px 3px">Очень часто пеку кексы и пироги на бисквитном тесте. Решила выложить "маленький" совет по этому поводу.</div>
<br>
<div style="padding-left:170px"><a style="color:#D59C01; margin:10px 0;" href="/advice/show/458/">Читать полностью >></a></div>
<div style="clear:both;"> </div>

Как это будет выглядеть?

Маленькие Особенности бисквитного теста

Очень часто пеку кексы и пироги на бисквитном тесте. Решила выложить "маленький" совет по этому поводу.

Читать полностью >>

Другие полезные советы

Как хранить зелень в холодильнике

Чтобы бисквит был пышным -после того, как взбили миксером белки с сахаром, добавили желтки и снова взбили , надо выключить миксер и постепенно добавляя муку- одновременно перемешивать тесто лопаткой снизу вверх. Пустоты образовываются, если белки недовзбить.

6 октября 2013 года Marioka82 #

Дельный совет! Я делаю самый обычный бисквит, который у меня получается всегда, 4 яйца стакан муки, не полный стакан сахара и гашеная сода. Яйца с сахаром взбиваю в пену, ввожу муку и гашеную соду. Быстро все замешиваю и в разогретую духовку. Бисквит в сочетании с кремом аж таяющий!

6 октября 2013 года Тамила #

Совсем пустой совет

Почти в каждом рецепте бисквитного теста есть упоминание как осторожно нужно перемешивать тесто.

6 октября 2013 года lo_lola #

Не соглашусь с вами: не в каждом.

6 октября 2013 года Патиряшка #

сколько делала бисквиты, ни разу не было больших пустот))

никогда не встряхиваю)))

29 сентября 2013 года Sydney28 #

Данная процедура нужна для того, чтоб выгнать из теста большие пузырьки воздуха так, как есть вероятность пустотелостей в готовом бисквите)))))

29 сентября 2013 года lo_lola #

Т.Е. масса не уплотнится и не осядет после встряхивания?

29 сентября 2013 года Sydney28 #

Нет не осядет только не трясите массу минут 15-20)))) нескольких встряхиваний достаточно, смотрите сами большие пузырики всплывают сразу после двух трёх встряхиваний

26 сентября 2013 года специалист # (модератор)

почему же многие поварята советуют именно встряхивать тесто в форме, чтобы пузырьки воздуха вышли?

26 сентября 2013 года lo_lola #

Насколько я знаю, Не рекомендуется бисквитное тесто встряхивать, так как масса может осесть и уплотниться. Даже в интернете поискала информацию на этот счет)

Наверх

Оставить комментарий

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети: