- 24 декабря 2013, 21:52
- 11299
Специи, что к чему подходит
Специи, что к чему подходит!
Специи, что к чему подходит!
Чтобы Ваше блюдо получилось вкусным и ароматным,
нужно знать, какие именно пряности подходят к
определенным блюдам:
Для мяса: красный, черный, душистый перец или
гвоздика, майоран, тимьян, тмин, куркума, лук,
орегано.
Для птицы: тимьян, майоран, розмарин, шалфей,
чабрец, базилик.
Для рыбы: лавровый лист, белый перец, имбирь,
душистый перец, лук, кориандр, перец чили,
горчица, укроп, тимьян.
Для гриля : красный перец, душистый перец,
кардамон, тимьян, майоран, мускатный орех и
мускатный цвет, тмин, имбирь, перец чили.
Для дичи: тимьян, душица обыкновенная, душистый
перец, красный перец, можжевельник.
Для рагу: красный перец, имбирь, куркума, кориандр,
горчица, кардамон, тмин, черный перец, душистый
перец, мускатный орех, гвоздика.
Для капусты : кориандр, фенхель, кумин,
семя черной горчицы.
Для картофеля: кориандр, куркума и асафетида.
Для бобовых: кумин, асафетида, имбирь, перец,
мята лавандовая и кориандр.
Для маринадов: лавровый лист, можжевельник
(ягоды добавляют в маринады при приготовлении
мяса дичи и рыбы), ветки укропа с бутонами,
цветками или семенами.
Для фруктов, соков, компотов: корица, гвоздика,
имбирь, бадьян, кардамон.
Для паштетов: белый перец, корица, имбирь,
лавровый лист, гвоздика, корица, бадьян, имбирь,
кардамон.
Для выпечки: гвоздика, корица, бадьян, имбирь,
кардамон, душистый перец, апельсиновая цедра,
анис, кунжут, мак, ваниль.
Комментарии
18 февраля 2015 года ivetta76 #
28 июня 2014 года Gabenka #
28 июня 2014 года Босс3 #
12 марта 2014 года terry-68 #
1 февраля 2014 года Миссаночка #
7 февраля 2014 года Босс3 #
26 января 2014 года swlana71 #
7 февраля 2014 года Босс3 #
10 января 2014 года fossa #
И вставлю свои 5 копеек! Бадьян прекрасно, просто изумительно, дружит с бараниной!А мускатный орех-замечательно в картофельное пюре
11 января 2014 года Босс3 #
7 февраля 2014 года Босс3 #
9 января 2014 года Reiko #
8 января 2014 года Чудося #
9 января 2014 года Босс3 #
8 января 2014 года мамадочи #
8 января 2014 года Босс3 #
8 января 2014 года superlaky #
9 января 2014 года Босс3 #
5 января 2014 года omen #
7 января 2014 года Босс3 #
4 января 2014 года Glasa73 #
4 января 2014 года Босс3 #
3 января 2014 года DIALux #
3 января 2014 года Босс3 #
2 января 2014 года рыбоедка #
2 января 2014 года Босс3 #
31 декабря 2013 года lilleke #
1 января 2014 года Босс3 #
31 декабря 2013 года Maniga #
31 декабря 2013 года Босс3 #
29 декабря 2013 года vgoroshek #
30 декабря 2013 года Босс3 #
29 декабря 2013 года Oksik33 #
29 декабря 2013 года Босс3 #
28 декабря 2013 года Босс3 #
28 декабря 2013 года Helen0303 #
Оставить комментарий
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: