Поиск по ингредиентам
Главная Полезные советы
  • 5 февраля 2014, 10:59
  • 38145

Натуральные красители

Натуральные красители
Совет о том, как приготовить натуральные красители, которые будут долго храниться.
Хочу поделиться советом, который вычитала в комментариях. Автор - elena777. Чтобы краситель долго хранился, свёклу натереть на тёрке, залить небольшим количеством спирта или водки (примерно 80-100г на 1 свёклу), настоять два-три дня, процедить, слить в тёмную бутылочку, хранить в холодильнике. Такой краситель хранится очень долго. Так же можно сделать из моркови желто-оранжевый краситель. А зеленый цвет можно получить, добавив каплю зеленки (она, как заверили поварята с медицинским образованием, вреда не принесет. Да и доза ее слишком маленькая.)
Назначения

Назначение: Кухня : Обработка продуктов / Хранение продуктов

Теги: натуральные красители

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?

Другие полезные советы

Комментарии

Я часто подкрашиваю зеленкой крем,и ничего все живы а детям при стоматите ротик мазали зеленкой,раньше ещё были капли Зеленина(они как зеленка, только когда мажешь образуется пленочка),в советские времена это были первые средства при стоматите и ничего никто не отравился, так что испытано не одним поколением красте смело!
Никогда не готовила натуральные красители, нужно обязательно попробовать! Спасибо
спасибо большое
На здоровье! Пусть пригодится)
я к новому году оббегала кучу магазинов в поисках пищевых красителей, но увы ничего не нашла. А так хотелось сделать торт в виде ёлочки, подкрасила зеленкой и всё отлично получилось))
на счет зеленого красителя абсолютно согласна с предыдущим комментарием. шпинат самый лучший краситель. его сок дает от ядовито салатового до буро зеленого оттенка. все зависит от количества.
Натуральные красители, это конечно очень хорошо!!! Особенно, когда например красишь яйца на Пасху. А, ведь не за горами этот праздник! Так что можно о красителях подумать. Я, красила яйца все время луковой шелухой. Интересно, а можно ли свекольным раствором?
Свекла и морковь это да а вот зеленка как то стремно
Полезные советы, попробуем претворить в жизнь.
Моя мама еще в советские времена крем длч торта подкрашивала зеленкой (листики, веточки рисовала) никто из гостей не заподозрил "странностей"
...и, думаю, все живы и здоровы до сих пор, правда?))
ну да , главное с количеством не переборщить, горчить будет (я не пробовала, мама говорила )
↑Ответ для Ketti Meri
Оказывается этот прием с длинной историей и проверен временем!
Когда работала в больничке,старшая медсетра красила спирт зеленкой,чтоб санитары не пили.Но они пили и жили замечательно!
Прикольно!
↑Ответ для красавица киса
↑Ответ для красавица киса
эт точто, на качество жизни не повредит
↑Ответ для красавица киса
Для санитаров получался экзотический "коктейль" О! Он был похож на импортные спиртные напитки, которые начали у нас продавать в начале 1990-х))
↑Ответ для красавица киса
Прикольно !!!
↑Ответ для красавица киса
А мне кажется, капля зеленки - эт не страшно)
У меня подруга волосы зеленкой красила И я б покрасила, да у меня госы были.
↑Ответ для lemonywater
О да! Чем только волосы не красили ради сногсшибательной красоты))) Я тоже думаю, что не страшно, ведь когда зеленку мажут на кожу, часть ее все же впитывается сквозь поры.
Ну не знаю... зеленку кушать... лучше шпинат! Хотя идея занимательная, возьму на заметку, спасибо
Меня тоже это смутило. Но успокоил аргумент насчет того, что младенцы в роддоме кушают помазанный зеленкой сосок)) И ничего не случается с ними - доза слишком мала. Я сама еще не решилась ее попробовать.
В принципе логично, не придраться. Один вопрос - сколько потребуется капель зеленки, чтобы окрасить, скажем, бисквит из трех яиц? Если три капельки, то сойдет, а если три чайные ложки, то я задумаюсь Хотя гадать можно бесконечно, надо один раз попробовать!
Полностью согласна! Вот жду подходящего случая))
↑Ответ для VeronikaRP
Я красила мастику зеленкой, может в бисквитном тесте она себя по другому поведет, но для окрашивания кусочка грамм так 100 потребовалось 3 капли ( причем цвет получился салатовый - больше добавить я не рискнула)
Спасибо! Теперь у нас есть первые данные Каждый год я делаю радужный торт на день рождения сестры (7 коржей всех цветов радуги), в этом году попробую окрасить зеленый корж именно зеленкой, обязательно поделюсь результатом в этой теме, думаю всем будет интересно)) (там как раз бисквит)
Радужный торт! Ух ты! Одно только называние завораживает. Как будет возможность - поделитесь фото.
Обязательно! Я пекла коржи самых разных цветов, применяя логику, фантазию и свои художественные способности (я художник) Как только будет возможность, обязательно выложу рецепт - торт не только красив, но и великолепен на вкус! Пусть только карапуз мой новорожденный подрастет, а пока ни времени, ни сил, ни возможности даже за продуктами нужными в магазин выбраться.

Признаться честно, до вашего поста мне и идея в голову не приходила выложить торт, благодарю, вы мой вдохновитель!
Боже! как приятно быть вдохновителем!)) Здоровья вашему малышу! А мой малыш уже немного вырос и теперь другая проблема - ему надо везде и всем помочь.
↑Ответ для КНаталья
Думаю в апреле точно тортик выложу
Когда выложите, то и здесь ссылочку опубликуйте)) Думаю, многим будет интересно
Конечно опубликую! Рецепт будет как раз по теме, я эту страницу в закладки добавила, чтобы не забыть)) И вашему малышу крепкого здоровья, дети это прекрасно! Это единственные кому я позволяю отвлекать меня от любимой выпечки
↑Ответ для VeronikaRP
А как у Вас получаются синие и фиолетовые цвета?
Путем комбинации различных ягод (голубика, черника, ежевика) и овощей в разной пропорции (причем используя овощи, надо попутно "удалять" их вкус, чтобы не перебивали вкус торта). Я хочу более подробно подготовить эту информацию с пошаговыми фото (чтобы было понятнее) и поделиться ею с поварятами, вам дополнительно обязательно сообщу! Ориентировочно в апреле
Буду весьма благодарна!
Договорились!)))
↑Ответ для VeronikaRP
Вероника, выручайте! Собираюсь печь этот самый радужный тортик на 2хлетие сыночка. Боюсь лохануться, не будут ли цвета "грязными". Потому что, когда я, например, варю борщ со свеклой, он становится не красного цвета, а оранжево-коричневого. Пожалуйста, подскажите! Боюсь, что времени для проб и экспериментов так и не выделю(
И еще Вы говорили про то, что нужно у овощных красителей надо убрать вкус - как это сделать?
Здравствуйте! Я не опоздала? Только сегодня впервые зашла на сайт и нашла ваше сообщение((( Еще успею помочь? Я кстати тоже пекла недавно на день рождения сына - все были в восторге!)))
нет, не опоздали! печь буду 10 числа. и покажите фото, если, конечно, есть) и все таки как сделать цвета по-ярче, где-то видела рецепт, где готовые коржи еще пропитывают соком и цвет еще насыщеннее получается.
Я ответила вам в личных сообщениях на вашей странице))
↑Ответ для mojito2012
А во вкусе зеленка не чувствовалась? И еще интересно - какая была реакция кушателей)))
Я красила мастику зеленкой,
А во вкусе зеленка не чувствовалась? И еще интересно - какая была реакция кушателей)))
Никто не понял, что это зеленка, у нее вкуса не было
↑Ответ для КНаталья
Когда подам гостям "изумрудный" тортик, никому не скажу чем его окрашивала, пусть это будет наш с вами маленький секрет
Я тоже над количеством задумалась)) Но мне кажется, что она очень насыщена зеленым, поэтому ее много не понадобится. А гостям - да, лучше не открывать секрет чудесного зеленого цвета тортика))
если вы скажете что покрасили зеленкой, то кушать никто не будет????? я думаю наоборот, заинтересуется какая на вкус зеленка , просто так ее пробовать никто не станет....
Может вы и правы. Но у меня есть подозрения, что не все решатся испробовать))
я думаю VeronikaRP нам напишет как все прошло и сколько жертв
↑Ответ для VeronikaRP
я думаю VeronikaRP нам напишет как все прошло и сколько жертв
↑Ответ для КНаталья
я когда в детстве упала с качели- в 8 местах были порезаны десна и разорвана нижняя губа-всё там обрабатывалось зелёнкой.явно мной тогда многое проглотилось=) Ну вот насчёт двух других друзей-помощников,типа, йода и марганца,вот то бы,думаю, посерьёзней было=))вред
↑Ответ для VeronikaRP
У меня когда язвочка на языке была, я не по одному разу на дню мазала ее зеленкой, и ничего...
И как вкус? Чувствуется? Есть ли он у нее вообще? Никогда не пробовала, а вдруг она "укусная"?
на вкус не поняла(типа спиртовой настройки), но жгло капитально.
оу... подам тортик "с огоньком", скажу с чили!
Думаю разойдется тортик на ура....
↑Ответ для VeronikaRP
↑Ответ для VeronikaRP
если вы скажете что покрасили зеленкой, то кушать никто не будет????? я думаю наоборот, заинтересуется какая на вкус зеленка , просто так ее пробовать никто не станет....
Я сделаю так, подам, подожду пока все съедят, потом сознаюсь. Думаю после этого их стереотипы рухнут. А если предупредить заранее люди могут и смутиться... народ у нас очень мнительный
ой, а у нас бы наоборот, стали б все пробовать, и кусочка б не осталось....
Класс! А в моей семье закоренелые стереотипы и представления о еде, крайне тяжело накормить их чем-то неординарным Приходится порой "недоговаривать"
Наверх

Оставить комментарий

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 614 ответов Ответить

Поиск по сайту

Наши рассылки