• 7 февраля 2014, 18:47
  • 30226

Шампиньоны мыть или чистить

Шампиньоны мыть или чистить
Не надо мыть!!!
Шампиньоны перед тем как их поджарить надо почистить, а не помыть как делают многие. Попробуйте и не пожалеете. Они будут золотые. Ведь шампиньоны как губка если их помыть они всю воду впитают.
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?

Комментарии

Страницы: 1 2
Наливаете воды в миску,добавляете ложку муки,размешиваете и моете в ней грибы.Берёте по несколько штук,а не сразу все.Отмываются моментально и чистить не нужно. Главное чтобы грибы в воде не лежали.
Повара! очнитись надо все мыть.А если не мыть то поясните.А как вы покупаете грибы? Все ли мы спрашиваем у поставщика или у продавца сертификат качества,и откуда грибы,и как они перевозились.Все ли мы соблюдаем правила Сан-пин?
Интересно, надо попробовать не мыть. Шампиньоны просто обжариваю, они мгновенно готовятся. Спасибо.
А я сначала мою, и за тем только чищу, аромат сохраняется
Я их варю, а потом поджариваю. И всегда мою. И воду шампиньоны впитывают при варке, а не при помывке. Так что не бойтесь их мыть.
я тоже никогда не мою, а только чищу, а кончик ножки обрезаю ножом.
бред какой-то.Все продукты перед употреблением нужно мыть и грибы не исключение.
Я когда покупаю гриб в магазине, то я его уже там выбираю чистым и целым.А когда готовлю не мою, и не кому об этом не говорю , а то мало ли.А оно действительно так вкусней , особенно вешенка и гриб шаитаки они растут в экологической чистой среде . сам ими занимался, знаю. Они менее воденистей когда их не моют , но очень внимательно надо осматривать перед покупкой чтобы не было на них белого мха,от которого можно отравится и очень серьезно . Мох называется споры появляется от перезревания гриба . И желтые микроскопические черви с обратной стороны шляпки грибов бывают ни всегда приметными . Появляются от чрезмерной влажности, внутри грибного блока и потом переходят на сам гриб
Если помыть и почистить, при готовке тоже с золотистым оттенком получаются! Автор, как троль, дурацкий совет закинула и -..........................
А если собрал грибы на природе,где птички летают.зверьё бегает,кто-то из них извините пописал,кто-то рядом ещё кое что сделал..... Всё что из леса обязательно мыть!
Даже если в магазине их собрал... фиг его знает, кто там своими лапами их хватал! фе!
нужно и то и другое!!!!!
Чистить нужно обязательно, полагаю, что и мыть тоже... Магазинные грибы выращивают не просто на земле, а на хорошо удобренном субстрате, и поверьте, нитратов там достаточно.
Я никогда их не мою, они действительно как губка! Я снимаю шкурку и ножиком ножку немножко соскребаю и все! Ну про то, что от этого они золотистее я не знала
И я тоже их хорошенько ножичком очищаю)) Нужно просто меньше заморачиваться на том, кто и какими руками их собирал, потому как тогда вообще нужно их с мылом мыть))))
согласна, в наше время все уже не бабушкино с огорода натуральное и беспечное! ну я покупаю или у знакомых грибников которые их выращивают, или в магазине, но они всегда чистинькие и светлые. И еще, их ведь собирают в перчатках, а все что на них прилипло то уходит вместе с шкурочкой при чистке. Но это дело такое, кто как хочет так с ними и поступает
Интересная теория хотя с другой стороны неизвестно где они лежали и какими руками их упаковывали . Палка о двух концах
Что просто не мыть и все? )))) Попробывать может? Я вот всегда раньше чистила и мыла эти грибы. Потом мне посоветовали их не чистить, а простопромыть и все. Объяснили, что тогда грибы теряют весь свой аромат! А, сейчас вот узнаю, что и мыть тоже не надо! Эх!!! Буду пробывать!
А я шкуру снимаю и мою. Разве что они в упаковке и сразу чистые)).
Из магазина - и не мыть? Если бы у меня была своя грибоферма, то, конечно бы, не помыла. А в магазине развесные шампиньоны покупаю, неизвестно, кто за них руками брался, какой мусор на них летел
Конечно, помыв, я их обсушиваю. Не мокрые кладу на сковороду.
Часто сырыми ем (в салате).
А что Вы понимаете под "почистить"? Никаких шкурок с шампиньонов снимать не нужно, можно просто специальной щеточкой смахнуть крупинки земли.
ножку не надо чистить надо только кончик отрезать
А как вы их чистите,Ну со шляпки я понимаю можно шкурку снять,а с ножки?
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 616 ответов Ответить

Поиск по сайту

Наши рассылки