HumanoidПоваренок 1 уровня Написать сообщение

+2 0

17 июля 2014, 8:26
53920

Вместо пергаментной бумаги

Если под рукой не оказалось пергаментной бумаги

Если под рукой не оказалось пергаментной бумаги, а необходимость в ней возникла - ничего страшного.
Берём самую обыкновенную бумагу формата А4 и тщательно смазываем её растительным маслом.

Укладываем в форму как обычно и заливаем тестом.

Бумага плотная, не раскисает и не коптит.
Удачных свершений!)))

Назначения

Назначение: Кухня

Теги: кухня запекание хитрости

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/advice/show/789/]Вместо пергаментной бумаги[/url]
[url=/advice/show/789/][img]/data/cache/2014jul/17/26/800198_59071-150x150x.jpg[/img][/url]

Если под рукой не оказалось пергаментной бумаги

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<a href="/advice/show/789/">
<img border="0" align="left" style="border:1px solid #FFD14E; margin:0px 10px 10px;" height="150" width="150" alt="Вместо пергаментной бумаги" src="/data/cache/2014jul/17/26/800198_59071-150x150x.jpg"/>
</a>
<a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;" /></a>
<div style="padding-top:6px"><a style="color:#D59C01;font-size:19px;font-weight:bold;" href="/advice/show/789/">Вместо пергаментной бумаги</a></div>
<br>
<div style="padding:5px 0px 3px">Если под рукой не оказалось пергаментной бумаги</div>
<br>
<div style="padding-left:170px"><a style="color:#D59C01; margin:10px 0;" href="/advice/show/789/">Читать полностью >></a></div>
<div style="clear:both;"> </div>

Как это будет выглядеть?

Другие полезные советы

Чтобы бутылочка с маслом не пачкалась

Тефлоновый коврик Называется " тефлоновый лист для выпекания". Я их(3шт.) купила по 96 рублей, как только они появились в продаже.Один подарила внуку под пиццу. Его размер33х40, как раз для противня. Все проблемы с пригоранием закончились.Еще докупила "тефлоновый круг " для круглой формы . Нужно только подобрать соответствующий диаметр..Этот лист использую для покрытия курицы, чтобы стенки духовки не пачкать жиром.После применения лист нужно просто протереть, и всё,что прилипло к нему мигом отлетает.

21 сентября 2014 года Milanau #

пекла сегодня медовик. думала пергаментная бумага есть еще, но ее не оказалось. воспользовалась вашим советом и пожалела!

корж прилип, я даже отдирать не стала... не советую никому печь на обыкновенной бумаге.

24 августа 2014 года sar-sar #

Я тоже пользуюсь всякой промаленной бумагой - нормально. Иногда прилипает к бумаге выпечка, но и к пергаменту для выпечки тоже иногда кекс так прилипнет, что приходится обрезать. Лучше всего из бумаг мне нравятся пакеты из пекарни Буше - Джейми Оливер советовал такие пакеты на протвень стелить, чтоб картошечка не прилипала. Это супер. Вот к этим пакетам ничего не прилипает. Я их теперь складываю и использую, а не выбрасываю.

24 июля 2014 года luneva_e #

Пекла кекс. Использовала такую же промасленную бумажку. Кекс еле отодрала. Часть его осталась на бумаге. Видок у кекса был ещё тот!

24 июля 2014 года luneva_e #

Пекла кекс. сделала такуюже промасленную бумажку. Еле отодрала. Естественно, часть кекса осталась на бумаге. Видок у кекса был ещё тот!

25 июля 2014 года Humanoid #

Чувствую, совет стоит убрать( У меня такого не случалось, но уж больно у многих всё иначе...

21 июля 2014 года наташа лучко #

я пробовала - пригорает

19 июля 2014 года королева нэт #

А-а-бсолютно согласна: пищевая бумага - это одно, техническая (для печати) - другое. Так нельзя, друзья мои. Давайте ещё вспомним, как в газетную бумагу пирожки заворачивали, и ничего, все живы, правда, про свойство свинца многие узнавали только в онкодиспансерах (не хочу ни кого пугать, но лучше дуть на воду)

18 июля 2014 года ann_marry #

А не проще ли в таком случае просто смазать форму или сковороду тем же маслом, без бумаги?

18 июля 2014 года Humanoid #

Мне, например, так из формы доставать проще.

19 июля 2014 года irksib #

↑Ответ для ann_marry

......и опудрить манкой или кукурузной мукой

18 июля 2014 года acallbaby #

Я недавно у бабушки в гостях была, готовила запеченные котлеты на ужин. У нее не оказалось пергамента, порывшись в интернете, я нашла этот совет. Тщательнейшим образом промаслила бумагу... Но как же прилипли котлеты! Я их в прямом смысле слова отдирала от А4. Добрая часть котлет так и осталась на бумаге. И это при учете, что котлеты были в толстой сухой панировке! Как я плевалась.. Называется, хотела бабушку удивить вкусными котлетками)) Лучше бы просто противень мукой присыпала, потерь было бы меньше.

18 июля 2014 года Humanoid #

Прошу у Вас прощения. Готовила яичную запеканку на такой бумаге - ничего не прилипло. Можете посмотреть в моём рецепте.
А зачем Вы вообще панированные котлеты готовили в духовки и захотели их выложить на бумагу? И насколько недавно Вы были в гостях? Я этот совет только в эту среду выложила.

18 июля 2014 года acallbaby #

А я не у вас совет подглядела, а просто в интернете нашла на каком-то форуме) Ну а котлеты в духовке - это вкусно. Панировка будет хрустеть дольше, чем после жарки. К тому же, более диетическое и здоровое блюдо. Можете глянуть у меня в рецептах такой вариант котлеток. Бумагу решила для перестраховки постелить, так как сами понимаете: неизвестно, как поведет себя чужой противень, прилипнет к нему или нет.

18 июля 2014 года Humanoid #

Попробую приготовить)

21 июля 2014 года специалист # (модератор)

↑Ответ для Humanoid

я котлеты исключительно в духовке готовлю...

21 июля 2014 года Humanoid #

А я только на сковороде)

22 июля 2014 года специалист # (модератор)

неважно в данном случае, на чём, я тоже на сковороде, только запекаю, а Вы - жарите. это ведь хотели сказать? просто, при запекании не используется много масла, так полезнее.

6 августа 2014 года Humanoid #

Для меня запеченые котлеты - это вообще открытие)

6 августа 2014 года специалист # (модератор)

мне так удобнее, к тому же) поставил в духовку, занимайся другими делами)

22 июля 2014 года Rencha1 #

↑Ответ для специалист

И я в духовке))) Это ж чудо как вкусно!!!

23 июля 2014 года специалист # (модератор)

23 июля 2014 года Rencha1 #

18 июля 2014 года irksib #

Что-то опасаюсь я такой замены...При производстве бумаги используется формальдегидные смолы,анилин - очень опасные для здоровья вещества.А тут они ещё и нагреваются до высоких температур

Нет,не буду пользоваться таким советом.

18 июля 2014 года Juliameli #

Вы совершенно правы, нельзя использовать отбеленную бумагу для таких целей! Совет крайне неудачный.

18 июля 2014 года Humanoid #

↑Ответ для irksib

Не пользоваться - Ваше право) Про нитраты я, честно говоря, вообще не думала... теперь сижу - думаю...

19 июля 2014 года irksib #

Про нитраты речи не было

20 июля 2014 года Humanoid #

Не суть

18 июля 2014 года ann_marry #

↑Ответ для irksib

А при производстве ПЕРГАМЕНТНОЙ бумаги они точно не используются?

19 июля 2014 года irksib #

Посмотрите в интернете.Технологией производства офисной бумаги мне пришлось интересоваться,когда столкнулась с аллергией.
Да и заполонившие прилавки китайские силиконовые формы,лопатки и т.п. тоже обхожу стороной.Оказывается,силикон бывает разный и далеко не всегда абсолютно инертный.

26 июля 2014 года il piu felice #

абсолютно согласна! выбор огромный, а вот качество

18 июля 2014 года Натали_я #

Пробовала и сливочным и подсолнечным маслом. Очень даже неплохо.

18 июля 2014 года Humanoid #

И сливочным? Надо будет попробовать)

6 августа 2014 года Натали_я #

В одном из рецептов пасок было написано, что нужно именно сливочным. Даже если это калька. И как-то "пролетела" - не оказалось бумаги, хотя была уверенна, что она имеется. порылась в инете. Взяла обычную бумагу "в клеточку". Хорошо промазала маслом - выпечка получилась! Т.е. не прилипло))))

6 августа 2014 года Humanoid #

Ура!) А то уж мне совсем обидно было... Насоветовала тут.

7 августа 2014 года Натали_я #

Намазать то тоже можно по разному! Не огорчайтесь!

Тем более, что пишут, что не только Вы это советовали. Значить эффект есть.

7 августа 2014 года Humanoid #

12 сентября 2014 года Pampushka1962 #

↑Ответ для Натали_я

Я паски когда пеку,то пользуюсь всегда в 3-4 слоя промасленной бумагой и прекрасно отходят и ни чего не прилепает,просто нужно как достану из духовки поставить в поддон с водой на несколько минут и кексы я так же на поддоны ставлю с водой,но без бумаги вообще пеку просто маслом смазываю форму,а вот бисквиты с бумагой так же в несколько слоев

17 июля 2014 года Ирина Шибанова #

Подгорает еще как!!!

Недавно наконец то приобрела тефлоновый коврик для выпечки-вот это вещь!

17 июля 2014 года Людмила Наумова #

так... надо срочно! купить этот чудо-коврик)

17 июля 2014 года Ирина Шибанова #

Вот даже не подскажу, где взять... Я в нашем СП покупала.

17 июля 2014 года Людмила Наумова #

кто ищет, тот всегда найдет)

18 июля 2014 года Ирина Шибанова #

Удачи!

17 июля 2014 года Humanoid #

↑Ответ для Ирина Шибанова

Хм... у меня вроде, ни разу не подгорало) но всякое бывает.

6 августа 2014 года Humanoid #

↑Ответ для Ирина Шибанова

Ваш комментарий оказался для меня крайне полезным) Я только от Вас узнала о существовании тефлоновых ковриков. И вот! Приобрела это чудо! Огромное Вам СПАСИБО!

17 июля 2014 года Людмила Наумова #

эффективность пока ставить не буду, но попробую, спасибо)

Наверх

Оставить комментарий

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети: