Белые капельки на срезе маринованного огурца.

Подскажите, пожалуйста, что с огурцами не так? Что это за капли?

Рассол: по две ст. ложки соли и сахара + чайная ложка эссенции ну и всякие приправы. Залила кипящим рассолом мин. на 15, слила его, вновь прокипятила, и закатала. Огурцы постояли сутки перевернутыми под одеялом. Собралась было убрать банки в "темное сухое место", но увидела эти белые слезы в нескольких банках и вскрыла одну. Пробовать боюсь.

Рейтинг: 0

nbvvv
31 июля 2021 года
115
3 ответа

Ответы:

Марина Бархатова

31 июля 2021 года #

это решение

Доброго времени суток, считаю, что никакой опасности нет, это выделился огуречный сок, он у огурцов немного липкий, гелеподобный. Наверное огурцы значительное время стояли обрезанные, поэтому этот сок начал подсыхать, а потом вы залили кипящим рассолом и сок заварился, если бы банки простояли не вскрытыми положенное время, постепенно рассол растворил эти выделения и вы бы их не увидели уже через неделю. А так из-за разной плотности жидкостей сок с рассолом не успел смешаться, что и вызвало ваше смущение.

Алиева2012

11 августа 2021 года #

это решение

Совершенно не стоит беспокойства!!! Это огуречный сок!))

nbvvv

31 июля 2021 года #

это решение

Хорошо, если так. Понаблюдаю за оставшимися банками. Если все растворится - успокоюсь. Спасибо, за дельное объяснение.

Ваш ответ:

Если вы хотите добавить комментарий к вопросу или уточнить у его автора подробности - не используйте эту форму, а нажимайте "Уточнить/обсудить вопрос" под текстом вопроса!

Отвечать могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться,

или войти, если вы уже зарегистрированы.

Здесь вы можете задавать вопросы, получать ответы, а также делиться своим опытом.

Вопросы по темам:

Продукты питания

Приготовление 1490

Обработка 85

Хранение 162

Свойства продуктов 122

Выбор и покупка 112

Посуда и кухонная утварь

Применение и уход 79

Выбор и покупка 64

Техника для кухни

Применение и уход 27

Выбор и покупка 54

Выращиваем сами

Огород на подоконнике 15

Своё хозяйство 10

Другое

Разное 1229

Кулинария в вопросах 211

Рейтинг экспертов


1.	Кир Рояль	+11637

2.	Марина Бархатова	+11330

3.	Stafford	+9752

4.	nerolis	+8320

5.	Kuss	+7390

6.	Алиева2012	+6049

7.	Navely	+4495

8.	vaskathecat	+4430

9.	NDemon	+3906

10.	Pavelia	+3044