Главная Вопрос-ответ Продукты питания Свойства продуктов

Использование вина

Часто в рецептах используется вино, но как правило в небольших количествах. насколько знаю вино долго не храниться, может можно чем заменить более долго хранящимся? или есть специальное? сама не пью, куда девать оставшееся? вылить жалко. не хочется покупать бутылку ради пары ложек.

Рейтинг: 0

eeenchik
6 июля 2020 года
86
3 ответа

Ответы:

Алиева2012

6 июля 2020 года #

это решение

Если вино для десертов, то равноценной замены не будет...можно конечно соком заменить, но вино есть вино!) А вот для маринадов и других блюд успешно заменяю фруктовыми и ягодными уксусами!

mybox ken

6 июля 2020 года #

это решение

Купите себе бутылочку настоящего, домашнего вина. Поверьте оно не портится ,а только улучшает свои качества. У меня в кладовке стоит бутылочка урожай 1998 года. Главное чтобы оно не стояло в тепле и на свету , не обязательно даже ставить в холодильник или погребок.

jihljj 10 июля 2020 года

МАгазиное вино портится-советчики- уксус! под крышку и в холордильник!

jihljj 10 июля 2020 года

а вы домашнее предлагаете! ужас

mybox ken (автор ответа) 14 июля 2020 года

А как же франция с ее винами урожая тыщя восемьсот каких-то там годов ??? Настоящее вино только и ценится тем , что оно с годами раскрывает свой букет, набирает крепость и не портится. У меня домашнее вино собственного изготовления: ни капли воды, ни грамма сахара , чистый виноградный сок. Стоит и не портится. Конечно если вы купили "чамур" который еще бродит, да еще крепленый какой-нибудь дешевой водочкой ( как многие делают, потому что свой спирт вино еще не дало) , чего вы от него хотите. Любое вино в процессе изготовления при неправильном температурном режиме или нарушении технологии может превратиться в уксус

kgrin9593

27 июля 2020 года #

это решение

Я вино замораживаю в формочках для льда. Один кубик - одна столовая ложка. Да, возможно при разморозке оно что-то и "теряет". Но вкус сохраняется. И свою функцию в соусах выполняет отлично. Попробуйте!

Ваш ответ:

Если вы хотите добавить комментарий к вопросу или уточнить у его автора подробности - не используйте эту форму, а нажимайте "Уточнить/обсудить вопрос" под текстом вопроса!

Отвечать могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться,

или войти, если вы уже зарегистрированы.

Здесь вы можете задавать вопросы, получать ответы, а также делиться своим опытом.

Вопросы по темам:

Продукты питания

Приготовление 1490

Обработка 85

Хранение 162

Свойства продуктов 122

Выбор и покупка 112

Посуда и кухонная утварь

Применение и уход 79

Выбор и покупка 64

Техника для кухни

Применение и уход 27

Выбор и покупка 54

Выращиваем сами

Огород на подоконнике 15

Своё хозяйство 10

Другое

Разное 1233

Кулинария в вопросах 211

Рейтинг экспертов


1.	Кир Рояль	+11637

2.	Марина Бархатова	+11330

3.	Stafford	+9752

4.	nerolis	+8320

5.	Kuss	+7390

6.	Алиева2012	+6049

7.	Navely	+4495

8.	vaskathecat	+4430

9.	NDemon	+3906

10.	Pavelia	+3044