Главная Вопрос-ответ Другое Кулинария в вопросах

Как и куда можно применить оставшийся от солений рассол?

Рейтинг: +4

Maxxx-2017
22 октября 2017 года
1103
2 ответа

Ответы:

Stafford

22 октября 2017 года #

+14

это решение

Можно сделать печенье из рассола или замариновать шашлык в рассоле добавив туда свежий лук. Если залить жесткое мясо рассолом так, чтобы его закрыло, протушить в нём до полного выпаривания, то мясо будет очень мягким, причём не требуется солить. Рассол всегда пригоден для первых блюд, особенно, если готовится сборная мясная солянка. Можно использовать его для приготовления различных соусов. На основе рассола получается удачный кляр для рыбы или курицы. Рассол можно использовать как основу для приготовления домашней горчицы. В рассоле можно замариновать капусту. Можно приготовить зимнюю окрошку. С помощью рассола можно удалить накипь из чайника, налив в него пару стаканов рассола и прокипятив около часа.

Zhanna58 23 октября 2017 года

Яков Моисеевич! Спасибо за совет по удалению накипи из чайника! У меня был лишний рассол из квашеной капусты. Обычно я использую рассол в борщ. Но здесь что-то не приготовила вовремя. Простоял в холодильнике 2 недели. Вот и пригодился! Рассола было немного - 1 стакан, добавила столько же воды. Кипятила около часа на слабом огне. Чайник, как новый!

Stafford (автор ответа) 23 октября 2017 года

Замечательно! Очень рад, что мой совет помог.

Кир Рояль

22 октября 2017 года #

это решение

Здравствуйте! По запросу "рассол" поисковик выдает 223 рецепта - там варианты использования рассола в супах, соусах, маринадах для мяса, заправки для салатов, выпечки итд. Выбирайте, что Вашей душе угодно. Я лично добавляю рассол вместо уксуса в борщ, салатную заправку, пеку на нем хлеб. То же самое касается маринада - пекла на нем коржики, получились хорошо, дешево и сердито, хотя, понятное дело, не манна небесная. В огуречном маринаде часто мариную курицу - всегда отличный результат.

Ваш ответ:

Если вы хотите добавить комментарий к вопросу или уточнить у его автора подробности - не используйте эту форму, а нажимайте "Уточнить/обсудить вопрос" под текстом вопроса!

Отвечать могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться,

или войти, если вы уже зарегистрированы.

Здесь вы можете задавать вопросы, получать ответы, а также делиться своим опытом.

Вопросы по темам:

Продукты питания

Приготовление 1503

Обработка 86

Хранение 163

Свойства продуктов 122

Выбор и покупка 113

Посуда и кухонная утварь

Применение и уход 81

Выбор и покупка 64

Техника для кухни

Применение и уход 27

Выбор и покупка 54

Выращиваем сами

Огород на подоконнике 15

Своё хозяйство 10

Другое

Разное 1246

Кулинария в вопросах 212

Рейтинг экспертов


1.	Кир Рояль	+11637

2.	Марина Бархатова	+11330

3.	Stafford	+9752

4.	nerolis	+8325

5.	Kuss	+7405

6.	Алиева2012	+6049

7.	Navely	+4495

8.	vaskathecat	+4435

9.	NDemon	+3916

10.	Pavelia	+3044