Главная Вопрос-ответ Другое Кулинария в вопросах

Как уменьшить соленость копченого палтуса?

Купила кусок копченого палтуса, а он оказался пересоленный. Посоветуйте, можно ли это исправить?

Рейтинг: 0

Аноним
15 июля 2020 года
53
1 ответ

Ответы:

Pavelia

16 июля 2020 года #

это решение

Залейте его молоком (или пополам с водой) так чтобы покрывало с верхом и оставьте на несколько часов или на ночь в холодильнике, в контейнере, потом хорошо смойте молоко с поверхности и тщательно обсушите бумажным полотенцем, если текстура рыбы покажется вам слишком мягкой или влажной, оставьте на сутки подвялиться в холодильнике прям открытым или в пергаменте.
Да, один момент, я не знаю такой рыбы как палтус, только понаслышке, в продаже не встречала у нас. Но с балыком кеты и даже копченой сельдью мы этим методом пользовались.

Ваш ответ:

Если вы хотите добавить комментарий к вопросу или уточнить у его автора подробности - не используйте эту форму, а нажимайте "Уточнить/обсудить вопрос" под текстом вопроса!

Отвечать могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться,

или войти, если вы уже зарегистрированы.

Здесь вы можете задавать вопросы, получать ответы, а также делиться своим опытом.

Вопросы по темам:

Продукты питания

Приготовление 1490

Обработка 85

Хранение 162

Свойства продуктов 122

Выбор и покупка 112

Посуда и кухонная утварь

Применение и уход 79

Выбор и покупка 64

Техника для кухни

Применение и уход 27

Выбор и покупка 54

Выращиваем сами

Огород на подоконнике 15

Своё хозяйство 10

Другое

Разное 1230

Кулинария в вопросах 211

Рейтинг экспертов


1.	Кир Рояль	+11637

2.	Марина Бархатова	+11330

3.	Stafford	+9752

4.	nerolis	+8320

5.	Kuss	+7390

6.	Алиева2012	+6049

7.	Navely	+4495

8.	vaskathecat	+4430

9.	NDemon	+3906

10.	Pavelia	+3044