Венгерская кухня с трудом попадает в разряд европейских. Ведь венгерские рецепты привезены народом с восточной прародины, из далёких степей. Поэтому у многих европейцев и не только возникают заблуждения. Часть некоторых мы сегодня развеем. Читать далее
Рассуждение на тему "Итальянская кухня". Вы можете узнать немного нового о простых, казалось бы, макаронах :) Читать далее
я люблю тайскую кухню. И очень люблю готовить. И в очередной раз – я в Таиланде, остров Ко Чанг. Во время прогулки по джунглям к водопаду на глаза попадается симпатичная вывеска: «Тайская кулинарная школа, 1 уровень, 6 блюд, 1 200 бат. Цена включает: простую и внятную книгу рецептов на английском, все необходимые ингредиенты для приготовления тайских блюд/закусок/напитков, транспорт от/до места». Читать далее
Новый год - поистине интернациональный праздник, но в разных странах его празднуют по-своему. Новый год давно вошел в нашу жизнь как самый светлый праздник, который сопровождается музыкой, пением, танцами и поцелуями. Все мы знаем и чтим традиции празднования Нового года в нашей стране, но в других странах мира есть свои традиции, многие из которых весьма необычные и интересные. Читать далее
Я уже знакомила Вас с греческой новогодней и рождественской выпечкой, представив ее королевой стола - Василопитой. Ну, и конечно, какое Рождество без греческого печенья Меломакарона! Читать далее
Смёрребрёды (smørrebrød – «намазанный маслом хлеб» – дат.) – своего рода гастрономический культ Дании. Посудите сами, в какой еще стране вы сможете насчитать более двухсот видов маленьких аппетитных бутербродиков, каждый из которых имеет свое название, красующихся на витринах каждого магазина, кафе, ресторана и даже музея ретро-велосипедов. Читать далее
Наиболее древнее название русских супов - "уха". Вплоть до начала XIX в. ухой называли в народе всякий мясной, овощной и рыбный суп. Сегодня уха - это особый рыбный суп. Готовят его по самым разным рецептам и из разных продуктов. Читать далее
Ратату́й — традиционное овощное блюдо прованской кухни из перцев, баклажанов и кабачков, во многом похожее на венгерское лечо. Читать далее
Каждое блюдо на новогоднем и рождественском столе наделено в разных странах, у разных народов своим особым смыслом и значением. Совершим небольшую прогулку по традициям новогоднего стола. Читать далее
В преддверии Новогодних и Рождественских праздников, "Русские Афины" продолжают публикацию рецептов традиционных греческих угощений. На сей раз, пришла очередь королевы стола - Василопиты. Читать далее
Cреди славянских кухонь украинская пользуется широкой известностью. Она давно получила распространение далеко за пределами Украины, а некоторые блюда украинской кухни, например борщи и вареники, вошли в меню международной кухни. Читать далее
Многие согласятся, что чизкейк в состоянии конкурировать с традиционной выпечкой даже на праздничном именинном столе. Кто-то вообще не способен представить свою жизнь без этого таящего во рту нежного, утончённого десерта, которым можно баловать себя если не каждый день – то хотя бы время от времени. Читать далее
Большинство из нас думают, что пицца была придумана в Италии. На самом деле ингредиенты для этого блюда использовались еще в древние времена. На авторство могут претендовать римляне, греки, финикийцы и другие народы. Читать далее
Скоро лето, время отпусков! Один из самый доступных вариантов - поездка в Турцию. Познакомимся с удивительно вкусной турецкой кухней! Слава о ней гуляет по всему миру. И это не удивительно, ведь она действительно очень многогранна и, наряду с французской и китайской, входит в тройку самых популярных кухонь мира. Читать далее
Мы привыкли к тому, что всевозможных тараканов, жуков, мышей и прочих "братьев наших меньших" едят жители Юго-Восточной Азии. Но чтобы в подобном была "замечена" Италия - это не вообразимо! Читать далее
борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты
в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык
бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы
блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель
безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк
айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад
аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки
