Рубрика Кухни мира
Чай занимает прочное место в Турецком миропонимании и культуре, являясь признаком дружелюбия и расположения собеседника или хозяина, будучи предложенным гостю. Чай пьют много, часто и повсеместно, будь то базар или уличное кафе, или зал ресторана.
Читать далее
Молекулярная кухня использует научные достижения для создания невероятных, фантастических блюд и вкусовых сочетаний. Поэтому, молекулярную гастрономию часто называют научной или современной кулинарией - modernist cuisine. Для получения блюд удивительной формы, цвета, консистенции и вкуса используются сверхвысокие или сверхнизкие температуры, давление и специальное оборудование. Это позволяет удивлять посетителей лучших ресторанов планеты съедобными меню, жидким хлебом и вином в газообразном состоянии.
Читать далее
Опубликовала
Reksar
30 января 2013, 13:28
“Сердцу не нужен ни кофе, ни кофейня, сердцу нужен уют, кофе – лишь повод…”
Читать далее
Разнообразный, вкусный, полезный! турецкий завтрак – это лучшее начало дня!
Читать далее
Национальная кухня всегда отражает исторически сложившийся образ жизни народа. Суровая природа Эстонии, скудная каменистая почва и хуторская система хозяйствования не могли не повлиять на характер питания эстонских крестьян. Уклад их жизни был прост и основателен, простой была и пища. Рецепты эстонской кухни не отличаются изысканностью и большим разнообразием, но еда вкусная и, как утверждают специалисты по вопросам питания, полезная для здоровья.
Читать далее
Опубликовала
Nika
13 февраля 2012, 9:00
Вы ещё не знакомы с эти милым молодым человеком? Это известнейший австралийский кондитер, чей торт V8 считается самым дорогим тортом в Австралии. То, что творит этот мастер вызывает восхищение не только у публики, но и у суровых критиков. Итак... Разрешите представить: Адриано Зумбо
Читать далее
«Из всех даров земли отмечу, оливковое масло, твой нескончаемый покой, твое зеленое сердце», Пабло Неруда
Читать далее
Опубликовала
Jane
24 декабря 2011, 18:15
Люсьен Оливье, младший из трех братьев Оливье, будучи совсем молодым, поехал на заработки в Москву. Как и многие французы, он надеялся применить свои кулинарные способности в стране, всегда с почтением относившейся к французской кухне.
Читать далее
Опубликовала
ElenKaNZ
16 декабря 2011, 9:00
Индия – страна с загадочной и экзотической для европейцев культурой, а ее кулинарное искусство пропитано духовностью и любовью к жизни. Также, как и в Китае, жители Индии чтят каноны учения о здоровом питании, благодаря которому славятся долголетием и хорошей физической формой.
Читать далее
Опубликовала
Jane
9 декабря 2011, 9:00
Эти изыскания своеобразный ответ на вопрос нашего замечательного поваренка Лейлы "Я не знаю, почему он так называется, если кто знает - делитесь. Может колибри (HUMMINGBIRD) такими пирогами питается??" Вот я и решила разобраться что же такое Колибри кейк и с чем его едят.
Читать далее
Благодаря Любе (Клюква в сахаре) мы уже встречались с именем Эрве Тиса в её замечательных рецептах. Мне захотелось побольше узнать об этом "маге" и молекулярной кулинарии и поделится с вами, уважаемые поварята.
Читать далее
Венский штрудель – один из любимейших десертов не только австрийцев, но и туристов, посещающих Австрию. В наше время практически каждому знакомо это словосочетание. Но что сделало штрудель таким популярным? Конечно же, его нежный вкус! Можно ли сделать что-то подобное дома или обязательно ехать в Австрию? Конечно, можно! Достаточно знать несколько важных тонкостей.
Читать далее
Опубликовала
Marinaby
19 апреля 2011, 9:00
Рецепты военной кухни 1914 года, или немного правды о Российской Империи.
Читать далее
Бельгийский шоколад славится своим невероятным вкусом. Сочетание необычных продуктов формируется в плитке вкуснейшего шоколада. Перенесёмся в Брюгге - "шоколадный центр" страны.
Читать далее
Опубликовала
kAnfy
22 ноября 2010, 9:00
История рыбы фугу, как и многие истории о Японии, вот уже несколько веков обрастает самыми мистическими слухами. Кто-то раздувает их, чтобы пощекотать нервы слушателя. А кто-то - чтобы подхлестнуть в себе удовольствие от Красивой Легенды. Ведь именно за Красивую Легенду у нас так любят принимать все японское, что встречают вокруг, - будь то кино, книги, еда, музыка, парфюмерия, мебельный дизайн или философское учение. Чуть ли не каждому второму "нашему", которого я перевожу по работе, не нужна от японцев реальная Япония. Ему хочется, чтобы эти странные азиаты и дальше рассказывали ему чужую сказку о самих себе.
Читать далее