Чилийская кухня без чили
Местная кухня не столько острая, сколько пикантная – по своей сути это кулинария европейцев, лишь немного замешенная на рецептах индейцев. Читать далее
Рубрика Кухни мира
История солянки
Для иностранца, не знающего русского языка, достаточно знать одно слово – "солянка", чтобы не умереть с голоду. Это блюдо стало символом ресторанной кухни России и сопредельных стран для зарубежных туристов. Читать далее
Пасха на весь мир
Если вам хочется разнообразить свой пасхальный стол, используйте кулинарные традиции других стран. Читать далее
Гуляш - король венгерской кухни
Гуляш - самое известное блюдо венгерской кухни. Причем, рецептов приготовления гуляша не счесть, в каждой области Венгрии - свои секреты и особенности приготовления этого блюда. Читать далее
Заметка о лапше
На нашем Поварёнке то и дело появляются рецепты популярных японских лакомств, и, конечно же, первое место занимают всем известные суши. Но вот недавно появилось на сайте блюдо, где основным компонентом является удон — японская пшеничная лапша. Воспользовавшись поиском, обнаружила ещё пяток рецептов на основе удона, они то и навеяли мысль написать эту заметку и поведать о другой чудесной японской лапше, а именно о соба. Читать далее
Кто придумал салат "Цезарь"?
За право считаться изобретателями «императора» салатов и по сей день борются несколько кулинаров мира. Популярность «Цезаря» такова, что ему посвящались не только статьи в “Chicago Tribune”, но и отдельная книга - «В поисках «Цезаря»». Читать далее
Рыба Фугу
Ядовитая рыба фугу (собака-рыба, иглобрюх, диодонт или фахак) – легенда японской кухни – предмет ужаса, любопытства и восхищения иностранцев. Читать далее
И снова о нем. Салат "Цезарь"
Своим появлением и известностью салат «Цезарь» обязан нескольким причинам, которые сошлись в одном месте и в одно время. Читать далее
Секреты плова
Привычное для уха россиянина слово «плов» имеет узбекские корни. В плов (палов ош) входит семь компонентов: лук, морковь, мясо, жир, соль, вода и рис. Познакомимся подробнее с характеристиками каждого из этих элементов. Читать далее
История создания салата "Цезарь"
Caesar salad считается классическим американским салатом. Читать далее
Моти – нежные рисовые колобки
Моти – традиционное праздничное лакомство в Японии. Их подают как угощение, дарят в виде сувениров и даже украшают ими дом. Читать далее
Сашими (сасими)
Одно из наиболее популярных японских блюд – сашими (знатоки утверждают, что правильно произносить «сасими», но в России чаше употребляют первый вариант). Западного человека это блюдо приводит в недоумение – тоненькие до прозрачности ломтики сырой рыбы разных сортов подаются на блюде в аранжировке овощей. Во-первых, шокирует сама идея – употреблять в пищу сырую рыбу. Во-вторых, непонятно – что же здесь готовить? Читать далее
Съедобные цветы
С середины 80-х годов ХХ века во многих странах мира появился интерес к съедобным цветам. Это связано не только с набирающим силу движением за здоровое питание и употребление экологически чистых продуктов, но и с тем, что эти страны, вслед за Японией, смогли позволить себе такую роскошь. Стали возникать специализированные фермы по выращиванию съедобных цветов. В пищу их идёт более 45 видов . Даже появился лозунг: "От цветов, на которые смотрят, к цветам, которые едят". Однако, пока что цветы - это только гарнир и добавки к различным мясным и рыбным блюдам, салатам, десертам. Они только начали шествие из садов в тарелки. Читать далее
История венского кофе
Любое путешествие в Вену невозможно без посещения знаменитых венских кофеен. Читать далее
Японская кухня
Японец ест не только ртом, но и глазами, — говорят в Японии. Поэтому оформление стола в целом и каждого блюда в отдельности здесь так же ценится, как и само приготовление еды. На поднос, часто только с декоративной целью, кладут красивый апельсин, огурец причудливой формы или вырезанное в виде растения яйцо. Читать далее
Рубрикатор рецептов
Первое блюдо
борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты
Основное блюдо
в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык
Закуски
бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы
Выпечка
блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель
Десерты
безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк
Напитки
айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад
Другое
аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки
Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?
Поиск по сайту
Наши рассылки