Ликбез для хозяек
Группы

Ликбез для хозяек

Знаете ли вы как дать новую жизнь казалось бы испорченным блюдам? Как правильно хранить продукты? Знаете ли как выбирать ананас, какая бывает красная икра, или чем отличается салат айсберг от обычного, какой нож нужен для резки хлеба и для резки мяса... Знание подобных мелочей отличает опытную хозяйку от неопытной, а этих мелочей столько, что и опытной хозяйке учиться и учиться.Думаю, многим интересны и полезны будут материалы этого сообщества. И главное: всё будет предельно доходчиво! Любопытные и любознательные - объединяемся!
Вступление: открытое Записи в группе видны: всем
Дневник группы 109
Участники 436

Дневник группы:

Нетрадиционно используем зубную пасту

Основное назначение зубной пасты — это чистка зубов. Но существует еще не меньше сотни способов применения пасты в случаях, когда нет под рукой подходящего средства, чтобы решить проблему. Предлагаю несколько полезных советов, которые могут помочь в экстренных ситуациях.
В состав многих зубных паст входят разнообразные компоненты, среди которых противовоспалительные, отбеливающие и абразивные. Они-то и определяют возможности дополнительного использования пасты, которая всегда под рукой. Читать далее

Опубликовал Демоника
в рубрике ЛАЙФХАКИ 20 февраля 2017, 16:17
  • 414
  • 28
  • +24

Неожиданные способы использования влажных салфеток

Прочитайте информацию ниже, чтобы увидеть, насколько легко вы можете улучшить свою собственную жизнь с влажными салфетками. Речь не идет о детских салфетках, пропитанных кремом, оставим их для детских попок.
Собрано в интернете. Будет пополняться.
1. Есть несколько вещей, которые хуже, чем старая засохшая пища, которая не вычищается с кастрюли. Просто замочите ее на ночь в горячей воде с салфеткой. Читать далее

Опубликовал Демоника
в рубрике ЛАЙФХАКИ 12 февраля 2017, 17:36
  • 580
  • 31
  • +29

Куриная кожа: доводы "ЗА"

Существует множество блюд, в состав которых входит куриная кожа. Зачастую ее используют как натуральную оболочку для мясных рулетов. Многие не представляют своей жизни без шашлыка из курицы с нежной, хрустящей корочкой. Но некоторые считают этот продукт весьма калорийным и стараются избавиться от него.
Меня всегда поражала процедура удаления куриной кожи с точки зрения рационального использования продуктов. Читать далее

Опубликовал Демоника
в рубрике О ПОЛЬЗЕ ПРОДУКТОВ 27 января 2017, 22:46
  • 513
  • 35
  • +24

Советы по приговлению кремов

Будут дополняться!
Если крем получился слишком жидким
Заварные кремы получаются иногда слишком жидкими: если крем мало варился —просто доварите его; если в крем добавлено много жидкости — добавьте муку (через сито, чтобы не было комочков); если сливочное масло растопленное или очень жидкое — поставьте крем в холодное место и во время застывания несколько раз перемешайте. Читать далее

Опубликовал Демоника
в рубрике ГОТОВИМ КРЕМЫ И ЖЕЛЕ 19 января 2017, 21:08
  • 345
  • 2
  • +9

Жарим блины

Советы по приготовлению блинов будут дополняться.
Если блины прилипают к сковороде
Блины прилипают к сковородке по нескольким причинам: если тесто очень жидкое — добавьте муку; если качество муки низкое — добавьте немного манки или панировочных сухарей. Возможно, что сковородка холодная — разогрейте её с жиром, прежде, чем наливать тесто.
Читать далее

Опубликовал Демоника
в рубрике ИЗДЕЛИЯ ИЗ МУКИ 19 января 2017, 21:05
  • 229
  • 11
  • +13

Подгорело...

= Если жаркое подгорело, срежьте подгоревший слой и продолжайте обжаривать, добавив жир, воду или бульон.
= Мучные изделия нельзя варить на открытом огне, лучше прикрыть пламя подставкой. Если же пища все равно пригорела, нужно немедленно снять кастрюлю с огня, переложить содержимое в другую посуду — конечно, без пригорелой части — и накрыть влажной тканью. Она впитает в себя неприятный запах.
= Избавиться от запаха и вкуса пригоревшего блюда поможет также добавление к пище горячего молока. Читать далее

Опубликовал Демоника
в рубрике КАК ИСПРАВИТЬ ПРОБЛЕМУ 19 января 2017, 20:59
  • 148
  • 2
  • +7

Вы пересолили

Суп
Казалось бы, чего проще: добавить в такой суп воды и еще немного поварить. Но этот способ оставьте на крайний случай, иначе вы рискуете безнадежно испортить вкус супа. Что же делать?
= Прекрасно, если в запасе есть несоленый бульон: им можно разбавить суп безо всякого ущерба для его органолептических свойств.
= Если такого бульона нет, попробуйте подержать в супе пакетик с рисом. Рис — отличный абсорбент и быстро оттянет лишнюю соль на себя. Читать далее

Опубликовал Демоника
в рубрике КАК ИСПРАВИТЬ ПРОБЛЕМУ 19 января 2017, 20:57
  • 213
  • 1
  • +6

Жёсткое и жилистое мясо: что делать?

Иногда мы покупаем слишком жилистое мясо. После приготовления оно получается жестким, трудно жуется. Не расстраивайтесь: есть несколько простых способов сделать мясо мягким и нежным.
С помощью фруктов
Нарежьте на дольки любой фрукт: яблоко, ананас, манго или грушу. При готовке проложите мясо кусочками фруктов. Они отдадут сок, и мясо станет гораздо нежнее. Именно на этом эффекте основано такое блюдо, как свинина с ананасами, например.
С помощью саке Читать далее

Опубликовал Демоника
в рубрике КАК ИСПРАВИТЬ ПРОБЛЕМУ 19 января 2017, 20:50
  • 183
  • 0
  • +12

Лайфхаки для хранения продуктов

Давно не писала, а тут оказывается жизнь кипит. Попалась подборка замечательных кухонных секретов, может кому пригодится.
1. Отрезая сыр, не выбрасывай отрезанную часть упаковки. Используй ее для того, чтобы закрыть оставшийся сыр.
2. Чистить имбирь неудобно, но эта проблема исчезнет, если ты попробуешь использовать для очистки чайную ложку.
3. Разрезанный торт не будет черстветь, если ты поставишь на места разреза кусочки хлеба и закрепишь их зубочистками. Читать далее

Опубликовал Демоника
в рубрике ХРАНЕНИЕ ПРОДУКТОВ 8 января 2017, 23:50
  • 1234
  • 42
  • +29

Сковорода для пончиков

Это - сковорда для приготовления пончиков.
Ее надо поставить на плиту, в каждое углубление капнуть немного масла и положить тесто, потом перевернуть пончик для обжаривания с другой стороны. Купила о-о-чень давно, пользовалась на газовой плите, сомневалась насчет электрической плиты... но оказалось, что и на стеклокерамике все хорошо получается. Читать далее

Опубликовал marikoro
в рубрике ПОСУДА 28 марта 2016, 3:13
  • 3199
  • 19
  • +20

Миска для мытья круп

Это очень удобное приспособление для того, чтобы промыть крупу, фактически, миска со сливом. Сфотографировала специально рядом с телефонной трубкой, чтобы было видно размер. Промывать можно не только крупу, но и лук, например, квашеную капусту, что угодно мелко порезанное. Покупала на "Озоне". Читать далее

Опубликовал marikoro
в рубрике КУХОННЫЕ ПРИСПОСОБЛЕНИЯ 27 марта 2016, 22:02
  • 776
  • 18
  • +9

8 полезных безалкогольных напитков

Специалисты составили список 8 напитков, которые обязательно должны входить в рацион питания человека:
Зеленый чай
Благодаря большому количеству флавоноидов, полифенолов и антиоксидантов зеленый чай нейтрализует свободные радикалы, укрепляет кости, защищает от сердечно-сосудистых заболеваний и снижает риск возникновения рака.
Мятный чай
Этот напиток нормализует и облегчает пищеварение. К тому же мята обладает противоспазматическим действием — избавляет от болей в мышцах.
Нежирное молоко Читать далее

Опубликовала Navely
в рубрике О ПОЛЬЗЕ ПРОДУКТОВ 26 февраля 2015, 10:24
  • 508
  • 27
  • +22
Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 665 ответов Ответить

Поиск по сайту

Наши рассылки