Личный дневник пользователя Очарование
Цезарь - король салатов
Подавляющее большинство людей, которые слышали о салате "Цезарь", уверены, что, при заказе в ресторане официант принесет им блюдо из салатных листьев, курицы, гренок, сыра и майонезного вида заправки. Знатоки же настаивают на обязательном наличии анчоусов.[cut] Но, к сожалению, под этим названием вам могут подать блюда, которые даже отдаленно не будут напоминать знаменитый салат. Все зависит от уровня заведения и от фантазии поваров. Понятно, что многие услышав о роскошном салате, уверены, что Цезаря этого звали не иначе как Юлием. Однако к Римской Империи история этого блюда не имеет никакого отношения, и началась она менее века назад.
..... В далеком 1896 г неподалеку от местечка Лаго Маджиори, что в Италии, родился мальчик, которого нарекли Цезарем. Не Гаем Юлием, конечно, а просто Цезарем, с обыкновенной итальянской фамилией Кардини.
После первой мировой войны Кардини эмигрировал в США и в Тихуане - мексиканском пограничном городке - открыл ресторанчик "У Цезаря". Однажды, 4 июля 1924 г - в День Независимости США - ресторан переполнили сбежавшие из Голливуда киношники, желающие выпить и закусить в честь праздника. Они могли бы сделать это и у себя дома, да сухой закон, действовавший в то время, увы, не позволял им расслабиться на все сто процентов. У Цезаря же в ресторане со спиртным был полный порядок, а вот продуктов не хватало. Все, что оставалось - это оливковое масло, сыр-пармезан, чеснок, листья салата, хлеб и ворчестерский соус. Кардини смешал все это и предложил гостям. Так мир увидил первый салат, который был назван в честь изобретателя, и привел в полный восторг всех, попробавших его.
..... В далеком 1896 г неподалеку от местечка Лаго Маджиори, что в Италии, родился мальчик, которого нарекли Цезарем. Не Гаем Юлием, конечно, а просто Цезарем, с обыкновенной итальянской фамилией Кардини.
После первой мировой войны Кардини эмигрировал в США и в Тихуане - мексиканском пограничном городке - открыл ресторанчик "У Цезаря". Однажды, 4 июля 1924 г - в День Независимости США - ресторан переполнили сбежавшие из Голливуда киношники, желающие выпить и закусить в честь праздника. Они могли бы сделать это и у себя дома, да сухой закон, действовавший в то время, увы, не позволял им расслабиться на все сто процентов. У Цезаря же в ресторане со спиртным был полный порядок, а вот продуктов не хватало. Все, что оставалось - это оливковое масло, сыр-пармезан, чеснок, листья салата, хлеб и ворчестерский соус. Кардини смешал все это и предложил гостям. Так мир увидил первый салат, который был назван в честь изобретателя, и привел в полный восторг всех, попробавших его.
- +6
- 4
- 3431
- 8 июня 2008, 18:19
Комментарии
9 июня 2008 года Lacoste #
9 июня 2008 года Очарование #
8 июня 2008 года Виталия #
8 июня 2008 года Очарование #
Оставить комментарий
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: