любите ли вы зелёный чай

Типы зелёного чая






Чай.

Ароматные листья и нежные почки.

Гостю - честь,

Монаху - любовь.

Юань Чжень





Си Ху Лун ЦзинДун Тин Би Ло ЧуньРазличают несколько типов зелёного чая в зависимости от способа воздействия на сырец во время конечной просушки или во время остановки процесса ферментации.

К самому распространённому типу относятся чаи, которые на конечном этапе прожариваются. Наиболее знаменитые из "прожаренных" зелёных чаёв - это Си Ху Лун Цзин (Колодец дракона с озера Си Ху), Дун Тин Би Ло Чунь (Изумрудные спирали весны из Дунтина), Лю Ань Гуа Пянь (Тыквенные семечки из Лю Аня).

Лю Ань Гуа Пянь Тай Пин Хоу КуйДалее следуют чаи, которые на конечном этапе пропекаются. Из них наиболее известными являются Тай Пин Хоу Куй (Главарь из Хоукена), Хуан Шань Мао Фен (Ворсистые пики с горы Хуаншань).

В следующий тип входят чаи, посушенные под солнечными лучами, которые в основном используются для последующего создания прессованных чаёв. Но часть из них также продаётся в виде рассыпных.

И, наконец, пропаренный зелёный чай, который пропаривается на пару сразу после сбора, после чего скручивается и высушивается. Самым знаменитым из пропаренных чаёв является Юй Лу (Яшмовые спиральки). Юй Лу

Хуан Шань Мао ФенСпособы скручивания листа также существенно влияют на сортовые особенности зелёного чая. Скручивают высококачественный чай исключительно вручную. Количество причудливых форм зелёного чая очень велико, и все они имеют определённые названия. И неважно, имеет чай спиралевидную, скрученную, полускрученную, естественно изогнутую, плоскую, шарообразную или какую - то другую форму, - все они должны соответствовать чётко определённым условиям.





  • +7
  • 5
  • 970
  • 19 ноября 2010, 9:21

Дневник aljonka75

Комментарии

Очень люблю зелёный чай! Пью часто и люблю разнообразные, т.е. постоянно пить один и тот же не могу. Хотя бы два разных чтобы чередовать.
а разнообразные это с добавками?
Совсем не обязательно. Просто два разных сорта чая. С добавками тоже нравится, люблю травяные чаи. А вот чёрный только с добавками или с лимоном. Просто чёрный не нравится.
а я чёрный пью очень много и крепкий.организм уже требует.
не знаю почему,но мне этот чай пахнет рыбой!может это моя блажь?поделитесь своими впечатлениями!!!
Наверх

Оставить комментарий

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 616 ответов Ответить

Поиск по сайту

Наши рассылки