Секреты самых здоровых народов мира

[cut]




Швеция
Основа традиционного шведского стола – молочные продукты, черный хлеб, рыба и ягоды. Молочные продукты богаты кальцием, который помогает перерабатывать жир, в хлебе много клетчатки, в ягодах – антиоксиданты. Морская рыба содержит уникальные по воздействию на человеческий организм жирные кислоты омега-3.

Помимо особенностей национальной диеты, шведы много бегать и кататься на лыжах, сохраняя стройность (таких 89 % ) и долголетие - средняя продолжительность жизни 81 год.


Франция
Удивительно, как народ, употребляющий жирный сыр в промышленных масштабах, ухитряется сохранить хорошее самочувствие и подтянутость? В местном рационе нет перекусов. А порции основных блюд всегда небольшие. Таким образом, лишним калориям просто неоткуда взяться. Французы ценят растительное масло, не используют его для жарки, им заправляют готовые блюда. Хорошее вино же вымывает «плохой» холестерин – виновник многих заболеваний.

Результат : один из самых низких в мире уровней ожирения – 6.6%

Испания
В основном испанцы наслаждаются здоровой средиземноморской диетой – много овощей, оливковое масло, морепродукты. Для здоровья очень полезны так любимые испанцами цитрусовые и миндаль.

В среднем испанцы доживают до 80 лет и редко бывают полными ( 16% )

Италия
Паста, пицца, тирамису… На родине этих кулинарных произведений предпочитают легкие салатики и блюда из морепродуктов. Паста же используется только муки твердых сортов. Используются здоровые методы обработки пищи: на пару, гриле или запекание. На столе всегда оливковое масло, польза которого очевидна.

В стране в итоге всего 13% тучных людей. В среднем итальянцы доживают до 80 лет.

Греция
Истинно греческая кухня – безупречна: зерновые (пшеница и ячмень), много зелени, овощи, морепродукты. А также знаменитые греческие сыры, богатые кальцием : фета, гравьера, мецовон, кефалотори, касери, манури.

Блюда щедро украшаются пряными травами и приправляются оливковым маслом. В качестве десертов широко используются мед и фрукты.


Израиль
Еврейская кухня традиционно использует много бобовых, баклажаны. Оливковое масло. Блюда щедро сдабриваются специями и травами, что улучшает пищеварение и обмен веществ. Особая любовь – мята, богатая магнием, витаминами А и С. Пюре из нута – хумус поставляет организму цинк, кальций и фолиевую кислоту.

Хотя полных людей здесь 24%, живут израильтяне долго, в среднем до 81 года.

Сингапур
Удивительно, что сингапурская кухня, на 80% состоящая из риса, считается одной из самых здоровых в мире? Дело в том, что рис используется с большим количеством разнообразных овощей. Мясо и рыба – редкие яства на столе. Замечательные здешние десерты: большинство из них готовится из свежих фруктов без добавления сахара.

Все сингапурцы стройные, мускулистые (всего 1,8% тучных людей), живут они в среднем до 82 лет.

Китай
Основа питания – рис, лапша, овощи, цельнозерновые культуры, травы. Дайкон, соя, имбирь, чеснок очень широко используются при приготовлении блюд, что ускоряет обмен веществ. Традиционный мгновенный» способ обжарки позволяет сохранить в еде максимальное количество витаминов и минералов.

Китайцы в принципе не бывают толстыми (всего 1,85) и доживают в среднем до 73 лет.

Япония
Японцы возглавляют рейтинг мировых долгожителей. Это одна из самых здоровых наций на земле с образцовой системой питания. Огромное количество овощей, мореподуктов, соя благотворно влияют на сердце. Переедание абсолютно чуждо национальной культуре.

В стране всего 1,5 % людей, страдающих ожирением, средняя продолжительность жизни - 82 года.

Южная Корея
Тофу, рисовая лапша, овощи – основа основ местной кухни. Блюда из пекинской капусты (кимчи) – с массой всевозможных специй, подают в Корее на завтрак, обед и ужин, так как считают диетическим блюдом, способствующим рассасыванию жировых отложений.

Средний кореец съедает 3 кг мяса в год, а средний американец – 30. Корейцы живут до 79 лет, в 90% случаев они стройны и подтянуты.

Из периодических изданий