Виноградный кекс


Этот кекс я пекла по мотивам своего пирога под названием Пай "Сюрприз"[cut]


Для кекса понадобится:
Яйцо - 2 шт.
Сливочное масло - 60 гр.
Сахар - 6 ст.л
Мука - 2/3 стакана
Виноградный сок - 120 мл.
Хлопья овсяные - 0,5 стакана
Вода - 1-2 ст.л
Виноград - 150-200 гр.
Ванильный сахар - 0,5 пакетика
Разрыхлитель теста - 1 ч.л
Вино белое - 3 ст.л


Приготовить карамелизированные хлопья. Форму для кекса смазать маслом (более обильно дно формы) и выложить в нее хлопья.

В небольшой кастрюльке смешать вино и 60 мл. сока, положить туда масло и нагреть смесь на маленьком огне (масло должно растопится) Остудить.

Растереть желтки с 2 ст.л. сахара.

Белки взбить с оставшимися 2 ложками сахара в пышную пену.

К желткам добавить виноградный сок с маслом и взбить. Осторожно вмешать муку.

Далее идет промытый и обсушенный виноград.

И наконец взбитые белки. Их нужно тщательно и аккуратно вмешать в тесто.

Тесто выложить в форму поверх хлопьев и поставить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку.

Выпекать 35-40 минут. Кекс пропитать оставшимся соком и вынуть из формы горячим. Остудить на решетке.
Приятного аппетита!

  • +21
  • 6
  • 1209
  • 8 октября 2011, 16:15

Дневник Tianna

Комментарии

Оленька, кекс получился такой очаровательный и очень аппетитный!!!
Спасибо, Тонечка!!!
Какой замечательный! Обязательно попробую.
Спасибо! Надеюсь Вам понравится.
Очень вкусно! А фото просто сказка!
Спасибо большое за теплые слова!
Наверх

Оставить комментарий

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 616 ответов Ответить

Поиск по сайту

Наши рассылки