Имбирное печенье

Сегодня на улице -32..даже дома прохладно..захотелось тепла и уюта, а включенная духовка и запах имбиря с корицей этому как раз очень способствуют! ...ну а раз уж День всех влюбленных на носу, то не стоит отказывать себе в удовольствии вырезания сердечек из теста!


Испечь имбирное печенье было моей давней мечтой, так что сегодня я точно убила пару зайцев!
[cut]
За основу взяла этот рецепт Lacoste, только количество ингредиентов слегка поменяла и добавила цикория для цвета.

Ингредиенты:
Мука 1 стак.
Мед 2 ст.л. с горкой
Сахар коричневый 2 ст.л.
Масло 60 г.
Корица 1 ст.л.
Имбирь 1/2 ст.л.
Гвоздика 1/3ст.л.
Вода 2 ст.л.
Цикорий(экстракт) 1/4 ч.л.

Технология приготовления очень простая, я такие люблю

В кратце:
Мёд с сахаром растопить на плите, добавить специи, масло и перпемешать. Эту смесь тоненькой струйкой влить в смесь муки и разрыхлителя. Вымесить тесто, положить в пакет и отправить в холодильник.
По рецепту тесто должно отдыхать в холодильнике ночь, я столько ждать не стала, и через час уже вынула.
Дальше раскатываем тесто и вырезаем сердечки. Ставим в разогретую до 170 градусов духовку на 10 минут.

Получился целый противень вот таких вот печенек:

Очень важный момент(в рецепте этого нет): печенье через 10 минут из духовки достать, они будут еще слегка мягкие. Тверденькими они становятся уже когда остынут окончательно. Я по неопытности первую партию оставила остывать в духовке, поэтому они получились у меня, что называется, с дымком))) пришлось начинать все по-новой зато набила руку)))

Еще сегодня снова приготовила так сильно понравившийся пудинг от Ируни, только количество сахара из диетических соображений уменьшила вдвое, мне кажется стало только вкуснее! Угощайтесь!
  • +27
  • 10
  • 1945
  • 13 февраля 2012, 23:37

Дневник KateBLC deleted

Комментарии

Отличное печенье. Рецепт автора взяла в КК и отметила специально - "добавить цикорий" - чуточку Растворимый цикорий подойдёт? Мне он очень нравится! А вам много +++++++++++ Спасибо!
Чудесное печенье у Вас получилось, прекрасно представляю аромат, пекла по этому же рецепту на Новый год и разрисовывала, Лара права, добавьте фото в рецепт и на форум
Чудесные фото и печенье. Чувствуется какая-то непередаваемая атмосфера домашнего уюта. Особенно понравилось первое фото, где печеньки в вазочке с бумагой
Спасибо за добрые слова! да, да! домашний уют! это как раз то, чего очень хочется этой зимой рада, что получилось передать это ощущение на фото
Так я поняла из предыдущих комментариев, что Вас зовут Катя
А меня - Ирина. Предлагаю познакомится в этот полупраздничный день
И ещё позвольте сделать комплимент - Ваши работы неизменно хороши (сужу не по одной этой записи) и простятся на главную уже!
Печенье прелестное, ощутила непреодолимое желание его испечь, лишь позднее время останавливает меня
И вопрос по процессу - цикорий это который жидкий раствор густо-коричневого цвета?[x]21:05 14.02.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
Ирина, давайте знакомиться!)))
Про цикорий вы все совершенно правильно поняли!!
На главную не выкладываю, потому что своего ничего не привношу, в основном, собираю разные рецепты в одном как только изобрету что-нибудь свое, так обязательно выложу) спасибо за комплименты, это всегда приятно
Катя, отличные фото! Их можно (и даже нужно) прикреплять к рецепту, по которому готовили. И еще есть форум - Хочу сказать спасибо. там собраны самые лучшие, проверенные рецепты
Спасибо! Фото стараюсь прикреплять к рецептам, а вот про форум не знала, там, оказывается тоже много всего интересного!
Как у Вас красиво! За приготовление пудинга огромное спасибо! Конечно, кол-во сахара можно регулировать под свой вкус. А имбирное печенье по рецепту Ксюши я тоже пекла уже несколько раз, мне очень нравится тоже!
Спасибо! Стараюсь сфотографировать получше - это для меня как часть блюда, хоть и не съедобная))
Наверх

Оставить комментарий

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 616 ответов Ответить

Поиск по сайту

Наши рассылки